Cafe de Olla is a delight not only for its flavor but also for its aroma. It is a sweet coffee prepared with various spices, ideal for serving with sweet bread. Cafe de Olla is traditionally made in a clay pot, but a thick-bottomed pot also works.
Com fer el Cafè d'Olla
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu l'aigua, la pell de taronja, la canyella, el piloncillo (sucre moreno) i els claus (opcional). Porteu a ebullició lent, remenant per dissoldre el piloncillo, per uns 5 minuts.
Retirar del foc, afegir el cafè mòlt, barrejar i tapar l'olla. Deixeu reposar 5 minuts o més si voleu més sabor. Colar el cafè a través d'un colador de malla fina en tasses i servir.
Receptes relacionades:
Recepta
Easy Cafe de Olla
instruments
Ingredients
- 5 tasses (1-¼ litre) d'aigua
- ⅔ copa cafè fosc torrat mòlt , mòlta mitjana a gruixuda
- 75 g (⅓) piloncillo o sucre moreno, al gust segons el dolç que us agradi
- 1 branca de canyella mexicana gran
- 1 clau sencer
- 1- anís estrellat
- un tros de pell de taronja de 3 polzades
instruccions
- En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu-hi aigua, pell de taronja, canyella, piloncillo (o sucre moreno) i clau, i anís estrellat. Porteu a ebullició lent, remenant per dissoldre el piloncillo.
- Durant uns 5 minuts. Retirar del foc, afegir el cafè mòlt, barrejar i tapar l'olla. deixeu reposar 5 minuts o més si voleu més sabor. Colar el cafè a través d'un colador de malla fina en tasses i servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.