Aquesta autèntica recepta de Collard Greens brasiler és fàcil de fer i és saborós amb ingredients senzills, com ara cols fresques, ceba, all i oli d'oliva.
Tant si ets un fanàtic dels flocs de pebre vermell picant com si prefereixes un perfil de sabor més suau amb pebre negre mòlt, aquesta recepta es pot adaptar als teus gustos. Llavors, per què no proveu alguna cosa nova i afegiu aquest favorit brasiler a la vostra col·lecció de receptes avui?
Com fer col brasiler
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Traieu les costelles centrals de la col, després esbandiu i escorreu les fulles. Assecar-les completament, apilar de 6 a 8 fulles una damunt de l'altra i enrotllar-les en un cilindre ajustat perquè la tija s'estengui al llarg del rotllo.
Agafeu-lo amb força i afaiteu-lo transversalment en cintes primes. Escalfeu l'oli en una paella gran a foc alt fins que brilli. Afegeix el ceba, sal, sucre i pebre; Cuini, remenant, fins que estigui transparent, uns 8 a 10 minuts.
Incorporeu-hi l'all i cuini fins que estigui fragant, aproximadament 1 minut.
Afegiu-hi els cols i el vinagre i deixeu-ho coure, remenant-ho bé amb les pinces fins que estiguin tots de color verd fosc i tendres amb una mica de cruixent, uns 5 minuts; tasteu i ajusteu els collars brasilers amb condiment.
Receptes relacionades:
Recepta
Collard Greens fàcil
instruments
Ingredients
- 2 caps de col (aproximadament 1 lliura cadascun), es va pensar que s'han eliminat els vapors i les costelles.
- 1 ceba , a rodanxes
- 3 cullerades oli d'oliva
- 9 claus all , a rodanxes fines
- ½ culleradeta Sal kosher , tastar
- 1 cullerada vinagre d'arròs o vinagre blanc
- ½ culleradeta sucre
- Flocs de pebre vermell o pebre negre mòlt al gust
instruccions
- Traieu les costelles centrals de la col, després esbandiu i escorreu les fulles. Assecar-les completament i apilar de 6 a 8 fulles una damunt de l'altra i enrotllar-les en un cilindre ajustat perquè la tija s'estengui al llarg del rotllo. Agafeu-lo amb força i afaiteu-lo transversalment en cintes primes.
- En una paella gran a foc alt, escalfeu l'oli fins que brilli, afegiu-hi la ceba, la sal, el sucre i el pebre; Cuini, remenant fins que estigui transparent, uns 8 a 10 minuts. Incorporeu-hi l'all i cuini fins que estigui fragant, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els collards i el vinagre i deixeu-ho coure, remenant-los bé amb les pinces fins que estiguin tots de color verd fosc, tendres amb una mica de cruixent, uns 5 minuts quan estiguin fets, tasteu i ajusteu els collards brasilers amb condiment.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.