La nostra recepta clàssica de pastís de nabius no només és fàcil de fer, sinó que també és increïblement deliciosa. La combinació de nabius frescos i sucre crea un equilibri perfecte entre el sabor natural dels nabius i la dolçor del sucre. Afegir una mica de tapioca ajuda a espessir el farcit, i un toc de suc de llimona i ratlladura afegeix un toc refrescant.
Aquesta deliciosa barreja està enclavada dins del nostre escamoss, crosta de pastís casolana fet d'escurça i mantega. Aquesta combinació crea una crosta de pastís increïblement escamosa i deliciosament mantega, proporcionant una base meravellosa per mostrar el farcit de fruita.
Si ho prefereixes, també pots provar a fer aquest pastís de nabius casolà amb els nostres rics i mantegosos crosta de pastís de mantega o la teva massa de pastís preferida.
Per obtenir més receptes de pastís preferides, consulteu la nostra pastís de pacana, pastís de carbassa, sweet potato peui pastís de poma. Estigueu tranquils, seguint aquesta recepta obtindreu un pastís deliciós i perfecte cada cop. El pastís de nabius és una bona manera de celebrar la temporada d'estiu. És ideal per fer pícnics, berenars o simplement per gaudir a casa amb la família i els amics.🫐
Com fer pastís de nabius
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Dividiu la massa en dos trossos iguals. Estireu la peça d'una peça de ⅛ polzada / 0.3 cm de gruix i folreu el motlle. Reserveu la massa restant, ben embolicada, a la nevera. Combina els nabius, el sucre, la tapioca, la vainilla, el suc de llimona i la ratlladura.
Estireu la massa d'escombrat ⅛ polzada/0.3 de gruix. Raspalleu lleugerament les vores de la massa de pastís folrada amb rentat d'ou, col·loqueu la barreja de baies a la paella folrada i col·loqueu la massa enrotllada restant a sobre. Retalla i enganxa les vores per segellar. Feu uns quants orificis de ventilació a la part superior.
Alternativament, podeu fer un disseny de gelosia rodant treure la massa de pastís i tallar tires fines i uniformes. Col·loqueu la meitat de les tires verticalment sobre el pastís, doblegant-ne una altra a la meitat.
Col·loqueu una tira horitzontal a través de les tires verticals desplegades i, a continuació, desplega les tires verticals sobre ella. Repetiu amb tires verticals alternes fins que la gelosia cobreixi el pastís. Retalla i segella les vores.
Amb un pinzell de pastisseria, raspalleu suaument la part superior de l'escorça del pastís amb el rentat d'ou i després espolvoreu sucre turbinat or sucre de canyella uniformement sobre l'escorça rentada amb ou.
Coure el pastís a 400 ° F (204 ° C) fins que estigui daurat i el farcit bulli, uns 45 a 60 minuts. Si observeu que l'escorça s'enrosseix massa ràpidament, podeu utilitzar un protector de pastís per protegir les vores de la dauració excessiva durant la cocció.
Un cop cuit, retireu el pastís del forn i deixeu-lo refredar sobre una reixeta abans de servir.
Consell de Camila: Assegureu-vos que la massa estigui freda abans d'enrotllar perquè si la mantega de l'escorça es torna massa tova, la massa serà difícil de manejar. Si cal, treballeu la massa freda amb el corró fins que tingui una consistència mal·leable.
Veure més receptes de pastís casolans:
- Pastís de patata dolça
- Pastís de carbassa
- Pastís de pecanes
- Pastís de pacanes Bourbon
- Pastís de carbassa amb crosta de pacanes
Recepta
Pastís de nabius fàcil
instruments
- Paella de pastís
- Ganivet o roda de pastisseria
- Pie Shield (opcional)
Ingredients
- 2 Crostes de pastís (feu clic a l'enllaç per fer la meva recepta casolana de crosta de pastís) o podeu utilitzar una crosta de pastís congelada de 12 vegades (2 crostes), descongelada
Farcit de nabius
- 680 g (1lb 8 oz) nabius frescos
- 230 g (8 oz) de sucre granulat
- 40 g (1-½ oz) de midó de tapioca
- 15 ml (1 cullerada) suc de llimona fresc
- ratlladura d'1 llimona o ½ culleradeta de canyella mòlta
- 5 ml (1 culleradeta) extracte pur de vainilla
Rentat d'ou
- 1 ou gran
- 15 ml 1 cullerada de nata o llet
Opcional
- sucre turbinat o sucre de canyella per ruixar l'escorça
instruccions
- Dividiu la massa en dos trossos iguals. Estireu la peça d'una peça de ⅛ polzada / 0.3 cm de gruix i folreu el motlle. Reserveu la massa restant, ben embolicada, a la nevera. Combina els nabius, el sucre, la tapioca, la vainilla, el suc de llimona i la ratlladura.
- Estireu la massa d'escombrat ⅛ polzada/0.3 de gruix. Raspalleu lleugerament les vores de la massa de pastís folrada amb rentat d'ou, col·loqueu la barreja de baies a la paella folrada i col·loqueu la massa enrotllada restant a sobre. Retalla i enganxa les vores per segellar. Feu uns quants orificis de ventilació a la part superior.
- Alternativament, podeu fer Lattice Design estenent la massa de pastís i tallant tires fines i uniformes. Col·loqueu la meitat de les tires verticalment sobre el pastís, doblegant-ne una altra a la meitat. Col·loqueu una tira horitzontal a través de les tires verticals desplegades i, a continuació, desplega les tires verticals sobre ella. Repetiu amb tires verticals alternes fins que la gelosia cobreixi el pastís. Retalla i segella les vores.
- Amb un pinzell de pastisseria, raspalleu suaument la part superior de l'escorça del pastís amb el rentat d'ou i, a continuació, espolseu sucre turbinat o sucre de canyella uniformement sobre l'escorça rentada amb ou. Coure el pastís a 400 ° F (204 ° C) fins que estigui daurat i el farcit bulli, uns 45 a 60 minuts. Si observeu que l'escorça s'enrosseix massa ràpidament, podeu utilitzar un protector de pastís per protegir les vores de la dauració excessiva durant la cocció. Un cop cuit, retireu el pastís del forn i deixeu-lo refredar sobre una reixeta abans de servir.
- Consell de Camila: Assegureu-vos que la massa estigui freda abans d'enrotllar perquè si la mantega de l'escorça es torna massa tova, la massa serà difícil de manejar. Si cal, treballeu la massa freda amb el corró fins que tingui una consistència mal·leable.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.