Com fer Ziti al forn
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Porteu una olla gran d'aigua salada a ebullició. Cuini la pasta a l'aigua bullint amb sal fins que estigui ben al dente, uns 2 minuts menys que les instruccions del paquet. Escorreu i torneu a afegir la pasta a l'olla. Deixar de banda.
Preescalfeu el forn a 425 °F i col·loqueu la reixeta a la posició mitjana. Escalfeu l'oli d'oliva en una pasta gran paella antiadherent a foc mig-alt. Esmicoleu la botifarra a la paella i cuini, trencant-la amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada, de 5 a 6 minuts.
Afegiu la ceba, el pebrot i l'all i sofregiu fins que comenci a estovar-se de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi els xampinyons, remeneu-los bé i salteu-los uns 5 minuts, després baixeu-los a foc mitjà a mesura que els bolets adquireixin una mica de color i l'aigua s'evapori.
Afegiu-hi el tomàquet triturat, el sucre, els flocs de pebre vermell i el pebre negre. Remeneu i porteu-ho a foc lent, sense tapar durant 15 minuts. Afegiu la nata espessa, ⅓ tassa de parmesà ratllat i el coriandre a la paella; remenar fins que es combini uniformement.
Tasteu i ajusteu la sal si cal. Aboqueu amb cura la barreja del paella antiadherent a l'olla gran amb la pasta i remenar suaument per combinar. Aboqueu la meitat de la barreja a la safata preparada de 13 x 18 polzades.
Espolvorear amb la meitat de la mozzarella ratllada i la meitat del parmesà restant. Aboqueu la resta de pasta per sobre i empolseu amb la mozzarella i el parmesà ratllat.
Transferiu el Ziti al forn i coure, sense tapar, fins que estigui completament escalfat i el formatge s'hagi fos i daurat, de 15 a 20 minuts. Espolvorear amb més coriandre i servir.
Receptes relacionades:
- Entrepans de pollastre triturats perfectes, "Pan con Pollo".
- Farcit de botifarra i herbes
- Mandonguilles casolanes clàssiques
- Recepta de guisat de vedella amb pastanagues i moniatos
- La millor vedella milanesa “Milanesa de Carne”
- Recepta de guisat de vedella amb pastanagues i moniatos
- Farcit de pa de blat de moro
Recepta
Ziti fàcil al forn amb botifarra italiana i bolets
instruments
Ingredients
- 1 lb fideus ziti
- 796 g (7 enllaços de botifarra) Botifarra de porc picant o dolça, eliminada la closca, trencada en trossos de mida mossegada
- 4 claus all , picat
- 1 pebrot vermell o pebre poblano , picat
- 1 ceba groga , picat
- 1 (28 oz) de tomàquets triturats
- 1 culleradeta sal kosher
- 1-½ culleretes sucre granulat
- ¼ culleradeta Xile vermell indi en pols o flocs de pebre vermell triturat , tastar
- ¼ culleradeta pebre negre , tastar
- 1 copa crema molt espessa
- ½ copa formatge parmesà triturat
- ½ coriandre , picat més més per guarnir
- 8 oz (unes 2 tasses) de formatge mozzarella de llet sencera, ratllat
- Esprai de cuina o mantega , per al forn
instruccions
- Porteu una olla gran d'aigua salada a ebullició. Cuini la pasta a l'aigua bullint amb sal fins que estigui ben al dente, uns 2 minuts menys que les instruccions del paquet. Escorreu i torneu a afegir la pasta a l'olla. Deixar de banda.
- Preescalfeu el forn a 425 °F i col·loqueu la reixeta del forn a la posició mitjana. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt. Esmicoleu la botifarra a la paella i cuini, trencant-la amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada, de 5 a 6 minuts. Afegiu la ceba, el pebrot i l'all i sofregiu fins que comenci a suavitzar-se, de 3 a 4 minuts.
- Afegiu-hi el xampinyon i remeneu-ho bé i salteu-ho durant uns 5 minuts, després baixeu el foc mitjà a mesura que els bolets comencin a adquirir una mica de color i l'aigua d'ells s'evapora. Afegiu-hi el tomàquet triturat, el sucre, els flocs de pebre vermell i el pebre negre. Remeneu i porteu-ho a foc lent, sense tapar durant 15 minuts. Afegiu la nata espessa, ⅓ tassa de parmesà ratllat i el coriandre a la paella; remenar fins que es combini uniformement. Tasteu i ajusteu la sal si cal.
- Aboqueu amb cura la barreja de la paella antiadherent a l'olla gran amb la pasta i remeneu suaument per combinar. Aboqueu la meitat de la barreja a la safata preparada de 13 x 18 polzades. Espolvorear amb la meitat de la mozzarella ratllada i la meitat del parmesà ratllat restant. Col·loqueu la resta de pasta per sobre i espolvoreu amb la resta de mozzarella i el parmesà ratllat. Transferiu el Ziti al forn i coure, sense tapar, fins que s'escalfi completament i el formatge s'hagi fos i daurat, de 15 a 20 minuts. Espolvorear amb més coriandre i servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.