Torrejas, poznat i kao Torrijas, je jednostavna latino verzija francuskog tosta koji se može napraviti od samo nekoliko sastojaka. Idealan je za brz i lak doručak, marendu ili desert. Ton osnovni ingsastojci su hljeb, jaja, mlijeko i cimet.
Međutim, možete ga prilagoditi po svom ukusu dodavanjem dodatnih sastojaka.
Prelijte našim domaćim sirupom za palačinke, zaslađenim kondenziranim mlijekom ili javorovim sirupom i prelijte borovnicama, jagodama i puterom od meda za ukusan doručak koji je savršen za uskršnji ručak.😋
Kako napraviti Torrejas
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 250⁰F. Postavite rešetku za kuhanje u unutrašnjost 18-x-13-inčni tanjir; ostaviti na stranu. Narežite hljeb na kriške debljine ¾ inča i ostavite sa strane.
Pomiješajte ispareno mlijeko, jaja, ekstrakt vanile, muškatni oraščić, cimet i smeđi šećer u srednjoj posudi. Mutite dok smjesa ne postane homogena, oko 1 minut.
Sipajte u plitku posudu. Stavite nekoliko kriški hljeba u smjesu za kremu i pustite da se namače, povremeno okrećući dok se ne zasiti, ali se ne raspadnu, oko 1 do 2 minute, ovisno o tome koliko želite vlažan francuski tost (pokušajte da ga ne zasitite previše).
Zagrejte 1-½ kašike ulja avokada i 1-½ kašike neslanog putera u veoma velikoj tavi na srednjoj vatri; umutite otopljeni puter oko tiganja.
Kada počne da dobija zlatno smeđu boju, spreman je za hleb. Dodajte natopljeni hleb i pecite 3 do 4 minuta sa svake strane dok lepo ne porumeni.
Kuvani francuski tost stavite na tepsiju i ostavite na toplom u rerni. Pržite preostale natopljene kriške hleba, dodajući neslani puter i ulje od avokada dok se sve ne skuva. Poslužite vruće sa javorovim sirupom, voćnim konzervama i/ili šećerom od slatkiša.
Kako napraviti domaći sirup za palačinke
U malom loncu pomiješajte smeđi šećer, puter, sol, kukuruzni sirup i vodu i prokuhajte.
Smanjite vatru na srednje nisku i dinstajte, neprestano mešajući, dok se smeđi šećer potpuno ne otopi i sirup ne bude gust, oko 6 do 8 minuta (sve će se zgusnuti kako se ohladi).
Maknite sa vatre, dodajte ekstrakt vanile. Pustite da se potpuno ohladi. Prebacite sirup u hermetički zatvorenu posudu za skladištenje. Domaći sirup za palačinke može da se čuva u frižideru do 1 mesec. Za ponovno zagrijavanje, peći u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 10 do 15 sekundi, miješajući između dok se ne zagrije.
Bilješka: Iako lagani kukuruzni sirup nije potreban, preporučujem da ga koristite jer daje gustu konzistenciju, okus i sjaj. Takođe pomaže u sprečavanju kristalizacije, omogućavajući sirupu da ostane sirupan.
Povezani recepti:
recept
Easy Towers
Sastojci
- 1 velika vekna chalah , brioš ili bilo koji debelo rezani kruh ili hrskavi francuski.
- 6 velika jaja , sobna temperatura
- 1-½ čaše ispareno mlijeko ili pola i pola
- 2 žlice svetlo smeđi šećer , granulirani bijeli šećer ili med
- 2 kašičice mljeveni cimet
- ¼ kašičica sveže nariban muškatni oraščić
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- ¼ kašičica kosher sol
- Neosoljeni puter , po potrebi
- Ulje od avokada , po potrebi
Za domaći sirup za palačinke
- 2 čaše svetlo smeđi šećer
- ¼ kup lagani kukuruzni sirup, med ili javorov sirup Opciono
- 1 kup voda
- ¼ kašičica kosher sol
- 1 kašičica ekstrakt čiste vanile
- 1 štap (113g) neslanog putera
Za posluživanje sa:
- Javorov sirup ili obični sirup
- Voćne konzerve ili svježe voće kao što su borovnice , jagode itd
- Prosejani šećer u prahu
instrukcije
Za Torrejas:
- Zagrijte rernu na 250⁰F. Postavite žičanu rešetku za kuhanje u tepsiju veličine 18 x 13 inča; ostaviti na stranu. Narežite hljeb na kriške debljine ¾ inča i ostavite sa strane.
- U srednjoj posudi pomiješajte ispareno mlijeko, jaja, ekstrakt vanile, muškatni oraščić, cimet i smeđi šećer. Mutite dok smjesa ne postane homogena, oko 1 minut. Sipajte u plitku posudu.
- Stavite nekoliko kriški hljeba u smjesu za kremu i pustite da se namače, povremeno okrećući dok se ne zasiti, ali se ne raspadnu, oko 1 do 2 minute, ovisno o tome koliko želite vlažan francuski tost (pokušajte da ga ne zasitite previše).
- Zagrejte 1-½ kašike ulja avokada i 1-½ kašike neslanog putera u veoma velikoj tavi na srednjoj vatri; rastopljeni puter zavrtite oko tiganja; kada počne da dobija zlatno smeđu boju, spreman je za hleb. Dodajte natopljeni hleb i pecite 3 do 4 minuta sa svake strane dok lepo ne porumeni.
- Kuvani francuski tost stavite na tepsiju i ostavite na toplom u rerni. Pržite preostale namočene kriške hleba, dodajući po potrebi neslani puter i ulje od avokada dok se sve ne skuva. Poslužite vruće sa javorovim sirupom, voćnim konzervama i/ili šećerom od slatkiša.
Za domaći sirup za palačinke:
- U malom loncu pomiješajte smeđi šećer, puter, sol, kukuruzni sirup i vodu i zakuhajte. Smanjite vatru na srednje nisku i dinstajte, neprestano mešajući, dok se smeđi šećer potpuno ne otopi i sirup ne bude gust, oko 6 do 8 minuta (sve će se zgusnuti kako se ohladi). Maknite sa vatre, dodajte ekstrakt vanile.
- Pustite da se potpuno ohladi. Prebacite sirup u hermetički zatvorenu posudu za skladištenje. Almibar se može čuvati u frižideru do 1 mjesec. Za ponovno zagrijavanje, peći u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 10 do 15 sekundi, miješajući između dok se ne zagrije. Napomena: Iako lagani kukuruzni sirup nije potreban, preporučujem da ga koristite jer daje gustu konzistenciju, ukus i sjaj. Takođe pomaže u sprečavanju kristalizacije, omogućavajući sirupu da ostane sirupan.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.