This recipe is made with 100% whole wheat flour and can be whipped up in less than 30 minutes. Say goodbye to takeout and hello to a quick, healthy, and delicious alternative for your next family pizza night.
Bilo da više volite debele ili tanke kore, pizze u dubokom jelu ili pizze u čikaškom stilu, ovo svestrano tijesto će vas prekriti.
Pripremite se da impresionirate svoje najmilije najboljim domaćim testom za picu koje su ikada probali. Uronimo i otkrijmo zašto volimo ovaj recept za pizzu od punog pšenice! 🍕
Kako napraviti tijesto za pizzu od cjelovitog zrna
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Combine the whole wheat flour, sugar, yeast, and kosher salt in a stand mixer bowl with the dough hook attachment.
While the mixer is running, add the warm water and 2 tablespoons of olive oil and knead until the Whole wheat pizza dough forms into a ball.
Ako je tijesto ljepljivo, dodajte brašno, po 1 žlicu, dok se tijesto ne sjedini u čvrstu kuglu. Ako je testo previše suvo, dodajte vodu, po 1 kašiku.
Ostružite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i lagano ga umijesite u glatku, čvrstu kuglu lagano nauljenom rukom.
Veću posudu podmažite sa preostale 2 kašičice maslinovog ulja, dodajte tijesto, pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto da se udvostruči, oko 30 minuta.
Okrenite testo za pizzu od celog pšeničnog mesa na lagano pobrašnjenu površinu i podelite ga na 4 jednaka dela za velika ili 7 za srednja dela. Pokrijte svaki čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta – oblikujte i pecite po želji. Enjoy!
Povezani recepti:
- Pizza sos sa crvenim vinom
- Pizza sa artičokama od spanaća
- Pizza sos
- Sir Pizza
- Beli luk za pizzu sos
- Pesto sos
- Brzi pizza sos
recept
Lako tijesto za pizzu od punog pšenice
Sastojci
- 1 kg integralno brašno
- 2 žlice maslinovo ulje , plus 2 kašičice
- 750 ml toplu vodu (120F-130F)
- 17 g instant suhi kvasac
- 2 žlice granulirani šećer ili med
- 3 kašičice košer
instrukcije
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za kuku za testo pomešati celo pšenično brašno, šećer, kvasac i košer so. Dok mikser radi, dodajte toplu vodu i 2 kašike maslinovog ulja i mesite dok se testo ne formira u kuglu.
- Ako je tijesto ljepljivo, dodajte još brašna, po 1 žlicu, dok se tijesto ne sjedini u čvrstu kuglu. Ako je testo previše suvo, dodajte još vode, po 1 kašiku.
- Ostružite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i lagano ga umijesite u glatku, čvrstu kuglu lagano nauljenom rukom. Veću posudu podmažite sa preostale 2 kašičice maslinovog ulja, dodajte tijesto, pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto da se udvostruči, oko 30 minuta.
- Preokrenite testo za pizzu od celog pšenice na lagano pobrašnjenu površinu i podelite ga na 4 jednaka dela za velika ili 7 za srednja dela. Pokrijte svaki čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta – oblikujte i pecite po želji. Enjoy!
bilješke
- U radnju: Tijesto za pizzu od punog pšenice, počnite tako što ćete ga oblikovati u kuglu i lagano premazati maslinovim uljem kako se ne bi osušilo. Zatim stavite tijesto u hermetički zatvorenu posudu ili ga čvrsto zamotajte plastičnom folijom kako biste održali svježinu. Testo čuvajte u frižideru do tri dana.
- Za podgrijavanje: Prilikom podgrijavanja pizze od cjelovitog zrna, najbolje je početi s odmrznutim tijestom ako ga zamrznete. Ostavite testo da se zagreje na sobnu temperaturu tako što ćete ga izvaditi iz frižidera i ostaviti da odstoji oko 30 minuta. Zagrijte pećnicu na željenu temperaturu za pečenje pizze. Razvaljajte tijesto na željenu debljinu i oblikujte na lagano pobrašnjenoj površini. Prebacite razvaljano tijesto na pleh ili kamen za pizzu.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.