Tandoori piletina je klasično indijsko jelo poznato po svojim odvažnim i živim okusima. Marinirana u aromatičnim začinima, đumbiru, belom luku i jogurtu, piletina se peče u rerni dok ne omekša i ne postane sočna.
Rezultat je ukusno začinjeno i slano jelo savršeno za svaku priliku. Dakle, bilo da želite da impresionirate svoje goste ukusnom indijskom gozbu ili želite da uživate u ukusnom obroku kod kuće, Tandoori piletina će zadovoljiti vaše želje.
Kako napraviti Tandoori piletinu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Pomiješajte jogurt, krastavac, bosiljak, mentu, cilantro, med, kim, bijeli luk i sol u procesoru hrane i pulsirajte tek toliko da se krastavac i začinsko bilje malo razbiju (raita bi i dalje trebala imati teksturu).
Nemojte previše miješati, inače će raita postati previše tečna. Ostavite u frižideru najmanje 20 minuta da se ukusi spoje i da se raita stegne i slegne.
Pomiješajte papriku, garam masalu, kim, korijander, kurkumu, cimet i kajenski biber u maloj tavi na srednje laganoj vatri. Kuvajte, često mešajući, oko 2 minuta, dok začini ne zamirišu.
Dodajte začine u procesor hrane, zajedno sa đumbirom, belim lukom, lukom u prahu, grčkim jogurtom, limetom, koricom, sokom, uljem i solju; proces dok ne postane glatko. Viljuškom izbodite rupe u komadima piletine. Koristeći nož, izrežite dijagonalne kriške na razmaku od 1 inča.
Stavite piletinu u veliku vrećicu sa zatvaračem i prelijte piletinu marinadom. Zatvorite i stavite da se ravnomjerno prekrije, dobro pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 4 sata do 24 sata, povremeno prebacujući. Zagrijte pećnicu na 450 ° F.
Obložite lim za pečenje čvrstom aluminijskom folijom (za lakše čišćenje) i postavite rešetku za pećnicu na vrh. Poprskajte rešetku neprijanjajućim sprejom za kuhanje ili podmažite uljem od kanole. Poređajte piletinu na rešetku, ostavljajući razmak između komada.
Kašikom prelijte ostavljenu marinadu ravnomjerno preko bataka. Pecite 45 minuta, okrećući jednom na sredini, dok piletina ne dobije zlatno smeđu boju i ispeče.
Uključite brojler i pecite piletinu oko 6 inča od vatre 3-5 minuta, dok se lagano ne pougli i ne postane hrskava. Poslužite Tandoori piletinu sa pirinčem, salatom, naan kruhom i raitom sa strane za ukusnu indijsku gozbu.
Uživajte u našoj Tandoori piletini.
Povezani recepti:
- Pileća krilca s limunom na kineski stil
- Pileći kari
- Slatka havajska piletina
- Chicken Marsala
- Cajun Chicken Alfredo
recept
Easy Tandoori Chicken
Sastojci
- 2 žlice paprika
- 1 kašika dehidrirani nasjeckani luk ili granulirani luk u prahu
- 1 kašičica Saigon mljeveni cimet u prahu
- 2 žlice garam masala (zamijenite kari u prahu ako ga ne možete pronaći)
- 1 kašika mleveni kumin
- 1 kašika mljeveni korijander
- 1 kašičica mlevena kurkuma
- 1 kašičica bijeli luk u prahu
- 1 kašika zemlja cayenne paprika
- 1 kašičica mljeveni sajgonski cimet
- 3 žlice oljuštenog i grubo nasjeckanog svježeg đumbira ili 2 žlice mljevenog đumbira
- 7 čokoladni karanfilić , oguljeno i grubo iseckano
- ½ kup punomasno mlijeko grčki jogurt
- 1 kašika med
- Korica i sok od jedne limete (oko 1 kašičice kore i 2 kašike soka)
- ¼ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 kašika kosher sol
- 4 do 4½ kilograma od pilećih bataka
- ¾ kup grubo iseckani cilantro
- Krečni klinovi , opciono, za serviranje
Za krastavac, mentu i bosiljak Raita:
- 16 unci običan grčki jogurt
- 1 srednji krastavac bez semena , oljušteno i sitno narezano na kockice
- ½ kup sjeckani svježi bosiljak
- ¼ kup seckana sveža nana
- ¼ kup sjeckani svježi cilantro
- 1 kašičica med
- ½ kašičica mleveni kumin
- 1 karanfilić belog luka , mleveno
- ½ kašičica kosher sol , probati
instrukcije
- Za krastavac, mentu i bosiljak Raita: pomiješajte jogurt, krastavac, bosiljak, mentu, cilantro, med, kumin, bijeli luk i sol u procesoru hrane i pulsirajte tek toliko da se krastavac i začinsko bilje malo razbiju (raita bi trebala i dalje imaju teksturu). Nemojte previše miješati, inače će raita postati previše tečna. Ostavite u frižideru najmanje 20 minuta da se ukusi spoje i da se raita stegne i slegne.
Za Tandoori piletinu:
- U maloj tavi na srednje laganoj vatri pomiješajte papriku, garam masalu, kim, korijander, kurkumu, cimet i kajenski biber. Kuvajte, često mešajući, oko 2 minuta, dok začini ne zamirišu.
- Dodajte začine u procesor hrane, zajedno sa đumbirom, belim lukom, lukom u prahu, grčkim jogurtom, limetom, koricom i sokom, uljem i solju; proces dok ne postane glatko.
- Viljuškom izbodite rupe u komadima piletine. Koristeći nož, izrežite dijagonalne kriške na razmaku od 1 inča. Stavite piletinu u veliku vrećicu sa zatvaračem i prelijte piletinu marinadom. Zatvorite i bacite da se ravnomjerno prekrije, dobro pokrijte plastičnom folijom, stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, do 24 sata, povremeno prebacujući.
- Zagrijte rernu na 450 °F. Obložite lim za pečenje čvrstom aluminijskom folijom (za lakše čišćenje) i postavite rešetku za pećnicu na vrh. Poprskajte rešetku neprijanjajućim sprejom za kuhanje ili podmažite uljem od kanole.
- Ređajte piletinu na rešetku, ostavljajući malo prostora između komada. Kašikom prelijte ostavljenu marinadu ravnomjerno preko bataka. Pecite 45 minuta, okrećući jednom na sredini, dok piletina ne dobije zlatno smeđu boju i ispeče.
- Uključite brojler i pecite piletinu na oko 6 inča od vatre 3-5 minuta, dok se lagano ne pouglji i ne postane hrskava. Poslužite Tandoori piletinu sa pirinčem, salatom, naan kruhom i raitom sa strane za ukusnu indijsku gozbu. Uživajte u našoj Tandoori piletini.
bilješke
- U radnju: Ostatak piletine Tandoori stavite u hermetički zatvorenu posudu u frižider do 3 dana.
- Za podgrijavanje: Stavite Tandoori piletinu u posudu za mikrovalnu pećnicu i prekrijte je vlažnim papirnim ubrusom za ponovno zagrijavanje. Mikrovalna pećnica na jakoj temperaturi 1-2 minute ili dok se piletina ne zagrije. Prilikom ponovnog zagrijavanja na štednjaku, zagrijte tiganj s neprianjajućim slojem na srednjoj vatri. Dodajte malo ulja ili pilećeg bujona u tiganj i dodajte Tandoori piletinu. Kuvajte, povremeno mešajući, 5-7 minuta ili dok se piletina ne zagreje.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.