Slatka havajska piletina je popularno kinesko jelo za poneti sa pečenom piletinom, ananasom, lukom i paprikom u slatkom sosu od đumbira i belog luka.😋 Ova amerikanizirana verzija zamjenjuje sastojke koje je teško pronaći osnovnim namirnicama iz supermarketa.
Ima isti profil slatkog, začinjenog i kiselog okusa kao tradicionalna slatka havajska piletina i čini odličnu nedjeljnu večeru s prilogom bijela riža i Kineska salata od krastavca. Osim toga, vrlo je jednostavan za pripremu kod kuće.
Kako napraviti slatku havajsku piletinu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite piletinu u srednju zdjelu za miješanje, dodajte sastojke za marinadu i promiješajte da se sjedini. Ostavite sa strane da se marinira dok pripremate sos. U maloj posudi pomiješajte sastojke slatkog sosa; ostaviti na stranu.
Pomiješajte kukuruzni škrob, ½ čajne žličice granuliranog bijelog luka i 1 kašičicu bibera u srednjoj posudi. U srednjoj posudi umutite jaja sa ½ kašičice mlevenog crnog bibera i ½ kašičice granuliranog belog luka.
Zagrijte ulje u woku od 14 inča na srednjoj/srednje jakoj vatri dok ne zasvjetluca. Zatim, radeći u serijama, uvucite piletinu u mješavinu jaja i pustite da višak kaplje natrag u zdjelu.
Na kraju premažite mješavinu brašna i kukuruznog škroba, pritisnite je i pomičite je tako da bude dobro premazana; otresite višak. Zatim dodajte komade piletine u jednom sloju - u redu je ako se neki komadi dodiruju.
Kuhajte, neometano, 4 do 5 minuta dok piletina ne postane smeđa i hrskava. Pažljivo gledajte i smanjite vatru ako počne da gori.
Okrenite komade i nastavite sa pečenjem dok piletina ne porumeni sa svih strana i peče se na unutrašnjoj temperaturi od 165 stepeni, 3 do 5 minuta. (Deblji komadi piletine mogu potrajati malo duže).
Izvadite slatku havajsku piletinu iz ulja i ocijedite na papirnom ubrusu. Kada završite s prženjem Sweet Hawaiian piletine, očistite vok papirnim ubrusom pomoću kuhinjskih hvataljki i dodajte još ulja na srednjoj vatri.
Kada je ulje vruće, dodajte čili i dinstajte otprilike 1 minute. Zatim dodajte beli luk i đumbir i kuvajte, mešajući, dok beli luk ne pusti svoj miris, otprilike oko 1 minut.
Zatim dodajte luk i papriku u vok i pirjajte 2-3 minute ili dok ne omekšaju.
Ponovo dobro promiješajte mješavinu slatkog umaka da se kukuruzni škrob otopi, zatim je lagano sipajte u vok, prokuhajte i kuhajte, miješajući, dok se sos ne zgusne, oko 3 minute.
Dodajte komadiće piletine i ananasa nazad u vok i miješajte sve dok se dobro ne sjedini sa umakom, otprilike 1 minut. Probajte i prilagodite sol i biber ako je potrebno.
Po želji ukrasite susamom ili seckanim zelenim lukom. Uz njih poslužite slatku havajsku piletinu bijela riža i Kineska salata od krastavca.
Povezani recepti:
- Beef Broccoli Stir Fry
- Hot Chili Oil
- So i biber škampi
- Začinjena piletina sa medom “nije potrebno prženje”
- Kineska salata od krastavaca
recept
Easy Sweet Hawaiian Chicken
Sastojci
- 1 Kg (2.2 funte) pileća prsa bez kostiju i kože narezana na kocke od 1 inča
Za marinadu:
- 1 kašika Kineski Shao Shing kuha vino
- ½ kašičica Kosherova so , probati
- ½ kašičica mljeveni crni biber
- ½ kašičica granulirani češnjak
- 2 žlice konzervirani nezaslađeni sok od ananasa
Za testo:
- 3 velika jaja
- 1 kup kukuruz
- 1 kup višenamjensko brašno
- 1-½ kašičice mljeveni crni biber , podijeljeno
- 1 kašičica granulirani češnjak , podijeljeno
Za prženje:
- ½ kup kikirikijevo ulje , po potrebi
Za umak:
- 1 kašika đumbir , naribano
- 1 kup konzervirani nezaslađeni sok od ananasa
- ½ kup svetlo smeđi šećer
- ⅓ kup Sweet Baby Ray's Barbeque Sos , hoisin sos ili kečap
- ⅓ kup Kikkoman sa manje natrijuma soja sos
- 1 kašika sirće od pirinča
- 1 kašičica knorr bujon sa ukusom piletine
- 5 kašičice kukuruz
- Kosherova so , probati
Za prženje:
- 4 Osušite cele čili papričice
- 3 čokoladni karanfilić , mleveno
- 1 kašičica crvene paprike
- 1 Poblano papar , isjeckan na male komadiće veličine zalogaja
- 1 Crvena paprika , isjeckan na male komadiće veličine zalogaja
- 2 srednji luk , isjeckan na male komadiće veličine zalogaja
- 1 (20 oz.) komadići ananasa iz konzerve, ocijeđeni*( Sok rezervišite za kasniju upotrebu)
instrukcije
- Stavite piletinu u srednju zdjelu za miješanje, dodajte sastojke za marinadu u posudu i promiješajte da se sjedini. Ostavite sa strane da se marinira dok pripremate sos.
- U maloj posudi pomiješajte sastojke slatkog sosa; ostaviti na stranu. U srednjoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob, ½ čajne žličice granuliranog bijelog luka i 1 kašičicu bibera. U srednjoj posudi umutite jaja sa ½ kašičice mlevenog crnog bibera i ½ kašičice granuliranog belog luka.
- U woku od 14 inča na srednjoj/srednje jakoj vatri zagrijte ulje dok ne zasvjetluca. Zatim, radeći u serijama, uvucite piletinu u mješavinu jaja i pustite da višak kaplje natrag u zdjelu. Na kraju premažite mješavinom brašna i kukuruznog škroba, obavezno je pritisnite i pomjerajte tako da bude dobro premazana; otresite višak.
- Zatim dodajte komade piletine u jednom sloju - u redu je ako se neki komadi dodiruju. Kuvajte, neometano, 4 do 5 minuta, dok piletina ne postane smeđa i hrskava. Pažljivo gledajte i smanjite vatru ako piletina počne da gori. Okrenite komade i nastavite sa pečenjem dok piletina ne porumeni sa svih strana i peče se na unutrašnjoj temperaturi od 165 stepeni, 3 do 5 minuta. (Deblji komadi piletine mogu potrajati malo duže). Izvadite slatku havajsku piletinu iz ulja na papirni ubrus da se ocijedi.
- Kada završite sa pečenjem Sweet Hawaiian piletine, očistite vok papirnim ubrusom pomoću kuhinjske hvataljke i dodajte još malo ulja na srednjoj vatri. Kada je ulje vruće, dodajte čili da se prži oko 1 minut. Zatim dodajte bijeli luk i đumbir i kuhajte miješajući dok ne pusti svoj miris, otprilike 1 minut. Zatim dodajte luk i papriku u vok i pirjajte 2-3 minute, ili dok ne omekšaju.
- Ponovo dobro promešajte mešavinu slatkog sosa da se kukuruzni skrob rastvori, pa lagano sipajte u vok i prokuvajte mešajući dok se sos ne zgusne, oko 3 minuta. Vratite piletinu u vok i komadiće ananasa i miješajte sve dok se dobro ne sjedini sa umakom, otprilike 1 minut. Probajte i prilagodite sol i biber ako je potrebno. Po želji ukrasite susamom ili seckanim zelenim lukom. Poslužite Sweet Hawaiian Chicken sa bijelim pirinčem i salatom od kineskih krastavaca.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.