Svideće vam se ovaj recept za slatko-kiseli sos ako ste ljubitelj slatkog i oštrog ukusa kineske kuhinje! Ovaj svestrani začin je osnovni sastojak mnogih jela inspirisanih Azijom, i lako je shvatiti zašto.
Njegova ukusna kombinacija slatkih i kiselih okusa može dodati ukusan zaokret svemu, od predjela do glavnih jela. Bilo da više volite slađi ili oštar umak, možete prilagoditi recept kako biste stvorili savršenu ravnotežu okusa.
Pa zašto svom sljedećem obroku ne biste dodali još malo ukusa uz domaći slatko-kiseli sos?
Kako napraviti slatko-kiseli sos
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte lonac na jakoj vatri i dodajte ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte đumbir, bijeli luk, pahuljice crvene paprike i pržite dok ne zamiriše, oko 1 do 2 minute.
Add sok od ananasa, pileći bujon, soja sos, rižino sirće, vino Shaoxing i svijetlosmeđi šećer, prokuhati, a zatim smanjite vatru na srednju. Dodajte kečap i kašu kukuruznog škroba i ostavite da se krčka 2 minute.
Izmiksajte sos uronjenim ili standardnim blenderom dok ne postane dovoljno glatka za vaš ukus. Ako koristite standardni blender, ostavite otvor na poklopcu otvoren, pokrijte ga čistom krpom za suđe kako bi toplina pobjegla) i sipajte natrag u lonac.
Ostavite da se ohladi i prebacite u zatvorenu posudu u frižider do 2 nedelje.
Povezani recepti:
recept
Lagani slatko-kiseli sos
Sastojci
- ½ kašičica Knorr pileći bujon sa smanjenim sadržajem natrijuma
- 1 kup Dole konzervirani sok ili voda od ananasa
- ⅓ kup upakovao svetlo smeđi šećer
- ½ kup sirće od pirinča
- 1 kašika sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
- 2 kašičica pahuljice crvene paprike; prilagoditi po ukusu
- 1 kašika Shaoxing vino
- 5 Karanfilić od češnjaka , mleveno
- 2 žlice kečap
- 1 kašika svježi đumbir , naribano
- 1 kašika kikirikijevo ulje
Za kašu od kukuruznog škroba:
- 1-½ žlice kukuruznog škroba rastvorenog u 2 kašike hladne vode
instrukcije
- Zagrijte lonac na jakoj vatri i dodajte ulje. Kada se ulje zagrije, dodajte đumbir, bijeli luk i pahuljice crvene paprike i pržite dok ne zamiriše, otprilike 1 do 2 minute.
- Dodajte sok od ananasa, pileći bujon, soja sos, pirinčano sirće, vino Shaoxing i svetlo smeđi šećer i prokuhajte, a zatim smanjite vatru na srednju. Dodajte kečap i kašu kukuruznog škroba i ostavite da se krčka 2 minute.
- Koristeći uranjajući blender ili standardni blender, izmiksajte sos dok ne postane dovoljno glatka za vaš ukus. Ako koristite standardni blender, ostavite otvor na poklopcu otvoren, pokrijte čistom krpom za suđe kako biste omogućili da toplina izađe) i sipajte natrag u lonac.
- Ostavite da se ohladi i prebacite u zatvorenu posudu u frižider do 2 nedelje.
bilješke
- U radnju: Pravilno skladištenje i podgrijavanje slatkog i kiselog sosa osigurava njegovu svježinu i okus. Nakon što se sos ohladi na sobnu temperaturu, treba ga prebaciti u zatvorenu posudu i čuvati u frižideru do 2 nedelje. Prilikom ponovnog zagrijavanja sosa, ako se zgusnuo u frižideru, možete dodati malu količinu vode ili soka od ananasa i umutiti dok ne dobije željenu gustoću.
- Za podgrijavanje: Umak se zatim može ponovo zagrijati na ringli na laganoj vatri, povremeno miješajući, ili u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi dok se ne zagrije. Važno je imati na umu da umak može pogoršati kvalitet tokom vremena u frižideru, pa je najbolje da ga iskoristite u roku od 2 sedmice. Umak treba odmah baciti ako se otkrije bilo kakva plijesan, promjena boje ili neprijatan miris. Uz pravilno skladištenje i podgrijavanje, slatko-kiseli sos se može nedeljama uživati u raznim jelima.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.