Tražite krepku i ukusnu supu koja će vas zagrijati iznutra? Ne tražite dalje od Soyo, omiljenog paragvajskog jela koje će sigurno zadovoljiti vaš apetit i oduševiti vaše nepce.
Ova ukusna supa kombinuje mlevenu govedinu, pirinač ili rezance i niz povrća; sve zajedno prokuhano u ukusnom bujonu.
Soyo je udobna hrana koja ima dugu istoriju u Paragvaju, gde u njoj uživaju ljudi iz svih sfera života generacijama.
U ovom receptu ćemo vam pokazati kako da napravite tradicionalnu soju koja će sigurno postati omiljena u vašoj kuhinji. Za više paragvajskih supa, pogledajte ovo supu, Piletina Vori Vori, Hoćeš meso, I locro.
Kako napraviti Soyo Paraguayo
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite mlevenu govedinu u veliku posudu i dodajte 6 šoljica hladne vode. Dobro promešati i ostaviti da odstoji 30 minuta. U 12.7 qt Nonstick pot, zagrejte ulje na srednjoj vatri. U šerpu dodajte seckani luk, mleveni beli luk, poblano papriku, paradajz i šargarepu. Dobro promiješajte i kuhajte 10 do 15 minuta ili dok povrće ne omekša, ali ne porumeni, povremeno miješajući.
Ako smjesa počne da se suši, možete dodati malo vode u lonac kako biste spriječili da zagori ili se zalijepi za dno. U šerpu dodajte natopljeno meso zajedno sa natopljenom vodom. Takođe dodajte lovorov list, origano, kim, so, goveđi bujon i crni biber. Ulijte vodu i dovedite tečnost da proključa.
Nakon što supa proključa, smanjite vatru i kuhajte oko 20 do 30 minuta, povremeno miješajući. Tokom procesa kuvanja, pjena može porasti na površinu supe. Možete koristiti kutlaču da skinete pjenu, što će vam pomoći da razbistrite supu.
U lonac dodajte slomljenu pastu od anđeoske kose (Capellini Nest) i kuhajte još 5-7 minuta ili dok pasta ne postane al dente. Za to vreme povremeno promešajte supu da se testenina ne zalepi za dno lonca. Probajte i prilagodite začin košer soli ili biberom po potrebi.
Maknite s vatre i umiješajte nasjeckani mladi luk i cilantro (ako koristite). Poslužite toplo uz paragvajske priloge po izboru, kao što su Tortilla Paraguaya, yuca, galleton ili palito.
Povezani recepti inspirirani Paragvajem
recept
Lagana paragvajska soja
Alat
- 12.7-quart nonstick pot
- Laddle
Sastojci
- 2 Pounds (1 kg) nemasne mlevene govedine
- 1 Poblano ili paprika bilo koje boje
- 2 Srednji luk , sitno sjeckani
- 4 Romski paradajz , sitno sjeckani
- 5 bijeli luk , sitno mljeveno
- 2 mrkve , isjeckano
- 3 Litres voda , podijeljeno
- 1 Lovorov list
- 100 g (oko 1 šolja) testenina od Anđeoske kose (Capellini Nest) , razbijena
- 1 kašičica osušeni origano
- 1 kašičica mleveni kumin
- 1 kašičica kosher sol
- 1 kašičica svježe mljevenog crnog bibera
- 2 žlice Knorr goveđi bujon
instrukcije
- Stavite mlevenu govedinu u veliku posudu i dodajte 6 šoljica hladne vode. Dobro promešati i ostaviti da odstoji 30 minuta. U loncu od 12.7 qt sa neprijanjajućim slojem zagrejte ulje na srednjoj vatri. U šerpu dodajte seckani luk, mleveni beli luk, poblano papriku, paradajz i šargarepu. Dobro promiješajte i kuhajte 10 do 15 minuta ili dok povrće ne omekša, ali ne porumeni, povremeno miješajući.
- Ako smjesa počne da se suši, možete dodati malo vode u lonac kako biste spriječili da zagori ili se zalijepi za dno. U šerpu dodajte natopljeno meso zajedno sa natopljenom vodom. Takođe dodajte lovorov list, origano, kim, goveđi bujon, košer so i crni biber. Ulijte vodu i dovedite tečnost da proključa.
- Nakon što supa proključa, smanjite vatru i kuhajte oko 20 do 30 minuta, povremeno miješajući. Tokom procesa kuvanja, pjena može porasti na površinu supe. Možete koristiti kutlaču da skinete pjenu, što će vam pomoći da razbistrite supu.
- U lonac dodajte slomljenu pastu od anđeoske kose (Capellini Nest) i kuhajte još 5-7 minuta ili dok pasta ne postane al dente. Za to vreme povremeno promešajte supu da se testenina ne zalepi za dno lonca.
- Maknite s vatre i umiješajte nasjeckani mladi luk i cilantro (ako koristite). Probajte i prilagodite začin košer soli ili biberom po potrebi. Poslužite toplo uz paragvajske priloge po izboru, kao što su Tortilla Paraguaya, yuca, galleton ili palito.
bilješke
Ploča za kuhanje: dio supe prebacite u manji lonac i zagrijte je na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zagrije. Obavezno povremeno promiješajte supu dok se zagrijavate kako biste osigurali da se ravnomjerno zagrije. Kada se zagrije, možete poslužiti supu kao i obično i ponovo uživati! Kako napredovati Možete unaprijed napraviti sojo supu i čuvati je u frižideru dok ne budete spremni da je poslužite. Evo kako to učiniti: Pripremite juhu prema uputama na receptu, ali još nemojte dodavati rezance ili svježe začinsko bilje.
Ostavite supu da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je prebacite u hermetički zatvorenu posudu.
Označite posudu sa datumom i sadržajem, a zatim je čuvajte u frižideru do 3 dana.
Kada je spremna za serviranje, prokuhajte supu na ringli.
Dodajte rezance i kuvajte 5-7 minuta ili dok rezanci ne omekšaju.
Umiješajte svježe začinsko bilje i poslužite toplo. Imajte na umu da rezanci i svježe začinsko bilje treba dodati neposredno prije serviranja kako bi se osigurala najbolja tekstura i okus. Takođe, ako se supa previše zgusne tokom skladištenja, možete je razblažiti sa malo vode ili čorbe prilikom podgrevanja. Kako zamrznuti Ne preporučujemo zamrzavanje soje, jer to može negativno uticati na teksturu i kvalitet jela. Najbolje ga je konzumirati u roku od 3 od pravljenja.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.