Omlet od krompira je jedan od najtraženijih recepata moje porodice. Sviđa mi se jer je raznovrsna i lagana za pripremu udobne hrane. Lako je i ukusno, koristeći sastojke koje obično imate pri ruci.
Uvijek možete dodati svoj lični pečat ugradnjom svog omiljenog preljeva. Pokušajte pomiješati hrskave mrvice slanine, dinstati luk, šunku itd. Mogućnosti preljeva su beskrajne. Pokušati!????
Kako napraviti omlet od krompira
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Operite i ogulite krompir i narežite ga na kockice od ½ inča. Prelijte u srednjem loncu sa hladnom vodom i obilno začinite solju. Stavite na jaku vatru, poklopite i prokuhajte.
Nakon što proključa, otkrijte, smanjite vatru da se lagano vri i kuhajte dok ne omekša, ali se ne raspada. Krompir ocijedite na cjedilu preko posude ili šerpe otporne na toplinu i ostavite da se ohladi oko 5 minuta.
U velikoj posudi umutite jaja sa belim lukom u prahu. Dodajte sir, mladi luk, so, mleveni crni biber i ohlađeni, oceđeni krompir, i dobro promešajte da se sjedini.
Stavite tiganj na srednju/jaku vatru i dodajte maslinovo ili ulje kanole* (2 do 3 supene kašike). Kada je ulje srednje/vruće, sipajte smesu od jaja i krompira.
Kuvajte na srednjoj/slakoj vatri, pomerajući tiganj kako bi se jaje i krompir ravnomerno rasporedili. Koristeći lopaticu otpornu na toplinu, uvucite rubove, zaokružujući stranice omleta od krompira.
(*Podesite temperaturu ako je potrebno kako biste spriječili da dno omleta ne zagori.) Kada se vrh postavi, dno bi trebalo da bude zlatno smeđe 3 do 4 minute.
Stavite veći ravni tanjir ili ravan poklopac od tiganja na tiganj i, držeći obema rukama, okrenite tiganj preko posude ili poklopca. Pažljivo gurnite omlet nazad u tiganj da peče drugu stranu, uvek na srednjoj/slakoj vatri.
Ponovo uvucite strane i pecite još 3 do 4 minuta. Po želji, možete prevrnuti omlet od krompira još 2 do 3 puta tokom ovih poslednjih minuta kuvanja, što pomaže da se sredina peče ravnomernije i da se ojača oblik.
Omlet od krompira pažljivo izvucite iz tiganja na čist tanjir i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta pre serviranja. Uživajte!
Povezani recepti:
- Hrskavo pečeni krompir
- Kockice krompira sa belim lukom
- Začinjene kriške krompira
- Kremasti pire krompir
- Ruska krompir salata
recept
Lagani omlet od krompira
Sastojci
- 3 veliki krompir - Yukon Gold ili Russet
- 5 velika jaja
- ¼ kašičica Košer sol , probati
- ½ kašičica mljeveni crni biber , po ukusu (opciono), po ukusu
- ⅛ Žličica bijeli luk u prahu , neobavezno
- ½ kup isjeckani sir mocarela ili bilo koji polumeki sir koji volite
- ⅓ kup iseckani mladi luk
instrukcije
- Operite i ogulite krompir i narežite ga na kockice od ½ inča. Stavite u srednju šerpu i prelijte hladnom vodom i obilno posolite. Stavite na jaku vatru, poklopite i prokuhajte. Nakon što proključa, otkrijte, smanjite vatru da se lagano vri i kuhajte dok ne omekša, ali se ne raspada.
- Krompir ocijedite na cjedilu preko posude ili šerpe otporne na toplinu i ostavite da se ohladi oko 5 minuta. U većoj posudi umutite jaja sa belim lukom u prahu, dodajte sir, mladi luk, so, mleveni crni biber i ohlađeni oceđeni krompir, pa dobro promešajte da se sjedini.
- Stavite tiganj na srednju/jaku vatru i dodajte malo maslinovog ulja ili ulja repice.*( oko 2 do 3 supene kašike). Kada je ulje srednje/vruće, ulijte mešavinu jaja i krompira. Kuvajte na srednjoj/slakoj vatri, pomerajući tiganj da se jaje i krompir ravnomerno rasporede. Koristeći lopaticu otpornu na toplinu, uvucite rubove, zaokružujući stranice omleta od krompira. (*Podesite temperaturu ako je potrebno kako biste spriječili da dno tortilje ne zagori)
- Kada se vrh postavi, dno bi trebalo da bude zlatno smeđe 3 do 4 minute. Stavite veći ravni tanjir ili ravan poklopac od tiganja na tiganj i, držeći obema rukama, okrenite tiganj preko posude ili poklopca.
- Omlet od krompira pažljivo gurnite nazad u tiganj da se peče sa druge strane, uvek na srednjoj/slakoj vatri. Ponovo uvucite strane i pecite još 3 do 4 minuta. Po želji, možete da okrenete omlet od krompira još 2 do 3 puta tokom ovih poslednjih minuta kuvanja, što pomaže da se sredina peče ravnomernije i da se ojača oblik.
- Omlet od krompira pažljivo izvucite iz tiganja na čist tanjir i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta pre serviranja. Enjoy!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.