Pica je omiljeno jelo širom svijeta, a pravljenje od nule može biti zabavno i korisno iskustvo. Tijesto je jedna od najvažnijih komponenti odlične domaće pizze.
Iako mnogi recepti mogu izgledati zastrašujuće, pravljenje tijesta za pizzu je prilično jednostavno. Razumijevanje uloge sastojaka u receptu ključno je za stvaranje savršene kore.
Konkretno, izbor brašna može napraviti značajnu razliku u teksturi i ukusu tijesta. Ovaj odgovor će istražiti razlike između kruha i višenamjenskog brašna prilikom pravljenja tijesta za pizzu.😋🍕
Kako napraviti tijesto za pizzu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Pomiješajte brašno, šećer, kvasac i košer sol u posudi za mikser sa nastavkom za kuku za tijesto.
Dok mikser radi dodajte toplu vodu i puter i mesite dok se testo ne formira u kuglu. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte brašno, po 1 žlicu, dok se tijesto ne sjedini u čvrstu kuglu.
Ako je testo previše suvo, dodajte vodu, po 1 kašiku. Ostružite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i lagano ga umijesite u glatku, čvrstu kuglu lagano nauljenom rukom.
Namažite veliku posudu sa 2 kašičice maslinovog ulja, dodajte testo, prekrijte posudu plastičnom folijom i stavite na toplo mesto da se udvostruči, oko 30 minuta.
Okrenite tijesto za pizzu na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na 4 jednaka dijela za velika ili 7 za srednja. Pokrijte svaki čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta – oblikujte i pecite po želji. Enjoy!
Povezani recepti:
recept
Lako tijesto za pizzu
Sastojci
- 1 kg višenamjensko brašno
- 550 ml toplu vodu (110 F -120 F)
- 10 g Instant-suhi kvasac
- 75 g granulirani šećer
- 15 g košer
- 75 g maslac omekšao
instrukcije
- U posudi za mikser sa postoljem sa nastavkom za kuku za tijesto pomiješajte brašno, šećer, kvasac i košer so. Dok mikser radi dodajte toplu vodu i puter i mesite dok se testo ne formira u kuglu.
- Ako je tijesto ljepljivo, dodajte još brašna, po 1 žlicu, dok se tijesto ne sjedini u čvrstu kuglu. Ako je testo previše suvo, dodajte još vode, po 1 kašiku.
- Ostružite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i lagano ga umijesite u glatku, čvrstu kuglu lagano nauljenom rukom. Namažite veliku posudu sa 2 kašičice maslinovog ulja, dodajte testo, prekrijte posudu plastičnom folijom i stavite na toplo mesto da se udvostruči, oko 30 minuta.
- Okrenite tijesto za pizzu na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na 4 jednaka dijela za velika ili 7 za srednja. Pokrijte svaki čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta – oblikujte i pecite po želji. Enjoy!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.