Ako tražite jelo od testenine koje pršti odvažnim i slanim ukusima, ne tražite dalje od ovog recepta za pastu sa pestom od sušenog paradajza.
Ovaj recept nudi jedinstven preokret klasičnog pesto sosa, koristeći sušene rajčice, bijeli luk, parmezan i svježe začinsko bilje kako biste stvorili bogat i pikantan umak koji je savršena dopuna bilo kojoj vrsti tjestenine.
Ono što ovaj recept čini tako posebnim je kombinacija sastojaka korištenih u pesto sosu od sušenog paradajza. Sušeni paradajz daju koncentrisani nalet okusa koji je blago sladak i pikantan, dok bijeli luk i parmezan daju dubinu i bogatstvo sosu. Dodatak svježeg začinskog bilja, kao što je bosiljak, daje svijetao i svjež okus koji uravnotežuje intenzitet ostalih sastojaka. Ne samo da je ovo jelo ukusno, već je i neverovatno lako za napraviti.
Umak možete pripremiti za samo nekoliko minuta uz pomoć procesora hrane, a zatim sve što trebate učiniti je skuhati omiljenu tjesteninu prema uputama na pakovanju. Kada je pasta skuvana, jednostavno je prelijte pesto sosom od sušenog paradajza i uživajte! Ovaj recept za pesto od sušenog paradajza sa tjesteninom je odličan način da pomiješate svoju uobičajenu rutinu tjestenine i impresionirate svoju porodicu i prijatelje obrokom restoranskog kvaliteta.
To je također odličan način da iskoristite sve ostatke sušenih paradajza koje možda imate u ostavi. Pa zašto ne biste isprobali ovaj recept i sami okusili odvažne i ukusne okuse?
Kako napraviti testeninu sa pestom od sušenog paradajza
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zakuhajte veliki lonac slane vode. Skuvajte tjesteninu prema uputama na pakovanju za al dente—rezervirajte 1 šolju vode za kuhanje tjestenine prije nego što je ocijedite. Skuvanu testeninu vratite u šerpu.
Dok se tjestenina kuha, u procesoru za hranu sa čeličnom oštricom pomiješajte sušene rajčice sa njihovim uljem, bijelim lukom, košer soli, pahuljicama crvene paprike, bosiljkom, orasima i parmigiano-reggianom.
Pulsirajte smjesu, stružući sa strane po potrebi dok se ne dobije fino pire. Dodajte bosiljak i miješajte dok se ne sjedini. Dok mašina radi, postepeno dodajte maslinovo ulje.
Zatim smjesu od paradajza prebacite u veliku zdjelu. Skuvanu testeninu dodajte u pesto sos i stavite da se obloži, dodajući dovoljno rezervisane tečnosti za kuvanje da se testenina navlaži.
Testeninu po ukusu začinite solju i biberom. Neposredno prije serviranja tjestenini dodajte perlice mozzarelle i sve pomiješajte.
Važno je to učiniti neposredno prije serviranja kako se sir ne bi otopio od vrućine tiganja. Poslužite tjesteninu sa pestom od sušenog paradajza sa dodatnim naribanim parmigiano-reggianom po želji.
Povezani recepti:
recept
Jednostavna pasta sa pestom od sušenog paradajza
Sastojci
- 1 (16 oz) tjestenine, kao što su Rotini, farfalle, penne ili vaša omiljena tjestenina
- 1 (8.5 oz/241g) tegla sušenog paradajza sa začinskim biljem pakovanim u ulju
- 2 cloves bijeli luk
- ½ kašičica sol , plus još za vodu za tjesteninu
- ¼ kašičica slomljene crvene papričice
- 1 kup upakovanih listova svežeg bosiljka , plus još za serviranje
- ⅓ kup kašike oraha , pinjole, pekane ili indijski orah, lagano tostirani
- ½ kup svježe nariban Parmigiano-Reggiano , plus još za serviranje
- ¼ kup ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 (8 oz) svježe perlice mocarele, ocijeđene ili svježa loptica mocarele narezana na kockice)
instrukcije
- Zakuhajte veliki lonac slane vode. Skuvajte tjesteninu prema uputama na pakovanju za al dente—rezervirajte 1 šolju vode za kuhanje tjestenine prije nego što je ocijedite. Skuvanu testeninu vratite u šerpu.
- Dok se tjestenina kuha, u procesoru za hranu sa čeličnom oštricom pomiješajte sušene rajčice sa njihovim uljem, bijelim lukom, košer soli, pahuljicama crvene paprike, bosiljkom, orasima i parmigiano-reggianom.
- Pulsirajte smjesu, stružući sa strane po potrebi dok se ne dobije fino pire. Dodajte bosiljak i miješajte dok se ne sjedini. Dok mašina radi, postepeno dodajte maslinovo ulje. Zatim smjesu od paradajza prebacite u veliku zdjelu. Skuvanu testeninu dodajte u pesto sos i stavite da se obloži, dodajući dovoljno rezervisane tečnosti za kuvanje da se testenina navlaži. Začinite tjesteninu po ukusu solju i biberom. Neposredno prije serviranja tjestenini dodajte perlice mozzarelle i sve pomiješajte.
- Važno je to učiniti neposredno prije serviranja kako se sir ne bi otopio od vrućine tiganja. Poslužite tjesteninu sa pestom od sušenog paradajza sa dodatnim naribanim parmigiano-reggianom po želji.
bilješke
Napravite pesto sos od sušenog paradajza i prelijte ga sa testeninom.
Pustite da se pasta i pesto sos ohladi na sobnu temperaturu.
Kada se testenina ohladi, prebacite je u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru do 2-3 dana.
Za serviranje izvadite tjesteninu iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnoj temperaturi. Ako je tjestenina presuha, možete dodati malo maslinovog ulja ili rezervisanu tekućinu za kuhanje da razblažite sos.
Ubacite bisere mocarele (ili komadiće svježe mocarele) neposredno prije serviranja kako biste spriječili da se otope u frižideru.
Ako želite tjesteninu poslužiti toplu, možete je podgrijati na šporetu ili u mikrotalasnoj, kao što je opisano u prethodnom odgovoru. Pravljenje tjestenine unaprijed može vam uštedjeti vrijeme i trud kada je trebate poslužiti. Odlična je opcija za pripremu obroka, piknike ili zalogaje. Kako zamrznuti Iako pastu sa pestom od sušenog paradajza možete čuvati u frižideru nekoliko dana, nije preporučljivo da je zamrznete. Zamrzavanje tjestenine može promijeniti njenu teksturu i uzrokovati odvajanje pesto sosa, što može utjecati na ukupni okus i kvalitet jela. Međutim, pesto sos od sušenog paradajza možete zamrznuti zasebno do 3 mjeseca. Evo kako to učiniti: Pripremite pesto sos prema receptu.
Ostavite da se sos ohladi na sobnu temperaturu.
Prebacite pesto sos u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu koja se može ponovo zatvoriti.
Označite kontejner ili vrećicu imenom i datumom.
Stavite posudu ili vrećicu u zamrzivač.
Kada budete spremni da koristite pesto sos, izvadite ga iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne u frižideru nekoliko sati ili preko noći. Alternativno, možete ga odmrznuti u posudi s toplom vodom ili na pultu, ali obavezno ga iskoristite odmah.
Kada se pesto sos odmrzne, možete ga preliti sa sveže skuvanom testeninom i poslužiti prema receptu. Zamrzavanje pesto sosa zasebno, možete pripremiti brzu i jednostavnu opciju obroka kad god vam zatreba. Samo pazite da koristite odmrznuti pesto sos u roku od 3 dana i izbjegavajte ponovno zamrzavanje.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.