Pan con Pollo, poznat i kao Panes con Pollo, je varijacija dobro poznatog Salvadorski hlebovi sa Turskom koji je nastao u El Salvadoru. Ovaj tradicionalni salvadorski sendvič nudi drugačiji i ukusan način upotrebe piletine.
Tokom godina, napravio sam bezbroj recepata za pileći paprikaš za Pan con Pollo, od najjednostavnijih do najzahtjevnijih, a ovaj nam je jedan od omiljenih.
Osnova mog Pan Con Pollo recepta je izdašan i ukusan pileći gulaš napravljen od piletine na peci i kombinacija ukusa u kojima moja porodica i ja uživamo. Takođe se brzo i lako sklapa.
To je obrok u jednom loncu koji može biti na stolu za manje od sat vremena kako biste napravili ukusni sendvič sa piletinom koji će se topiti u ustima dok ga zagrizete.
Osim toga, uključuje i neke pametne prečice koje vam omogućavaju da se pripremi u toku sedmice, a da ne provedete cijeli dan u kuhinji. Ukus je jednako dobar, ako ne i bolji od tradicionalnog Pan con Pollo koji se služi u salvadorskim restoranima.😏
Dodatno, ovaj recept možete koristiti za pripremu raznih jela, kao npr Salvadorska Turska Sendviči ili jela inspirisana Meksikom, kao što su seckani pileći oblozi, chimichangas, Burritos, Flautas, Tamales, ili servirani Buttered Noodles.
Kako napraviti Pan con Pollo
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u velikom loncu. Kada je vruće, dodajte čili drvo, čile guajillo, Čile Pasillai Čilea širok i pirjajte, miješajući 1 do 2 minute ili dok ulje od čilija ne postane blago narančasto.
Dodajte beli luk, svež paradajz, poblanos papriku i luk i kuvajte na srednje laganoj vatri dok sveže povrće ne omekša, povremeno mešajući oko 10 minuta.
Dodajte zdrobljeni paradajz iz konzerve, isperite konzervu sa 2 šolje vrele vode i dodajte vodu u šerpu; začiniti pilećim bujonom i sazon goya culantro y achiote, šećerom, crnim biberom i pahuljicama crvene paprike po ukusu.
Pustite da proključa i odmah smanjite vatru na nisku, miješajući i neprestano stružući dno tiganja. Smjesu obradite u serijama koristeći potapajući ili standardni blender dok ne postane dovoljno glatka za vaš ukus.
(Ako koristite standardni blender, pazite da staklenku ne napunite više od polovine po šarži, ostavite otvor na poklopcu otvorenu i pokrijte čistom krpom za suđe da toplina nestane) i sipajte je nazad u lonac .
Dodajte rastavljenu piletinu za pečenje s kostima i lovorov list u lonac kako biste pomogli sosu da razvije više arome, i kuhajte umak na laganoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne dobije boju i lagano smanji, oko 30 minuta.
(ako umak počne da prži, smanjite vatru). Umak je gotov kada se umak zgusne i više nije vodenast. Odbacite kožu i kosti od piletine.
Koristeći dvije viljuške, isjeckajte piletinu na komade veličine zalogaja. Vratite pileće meso u gulaš. Stavite gulaš samo da prokuha. Probajte i po potrebi prilagodite sezonu solju i biberom. Uklonite lovorov list.
Kako sastaviti
Na pleh obložen papirom za pečenje sastavite svo povrće. Ostavite na stranu. Zagrijte rernu na 400° F.
Tost your Bolillo Rolls na srednjoj rešetki rerne, bilo na plehu obloženom papirom za pečenje ili direktno na rešetki, oko 10 minuta, prevrćući ga do pola. Mjesto tostirano Bolillo Rolls na svaki tanjir prerezati po dužini i jednu stranu kruha namazati majonezom.
S druge strane premažite senfom i svaki komad kruha prelijte isjeckanim kupusom ili dva komada zelene salate, kriškama krastavca, par luka, svježim paradajzom i kriškama rotkvice.
Nasipajte isjeckano piletina u svaki komad hljeba, na svaki Pan con Pollo nanesite malu kašiku sosa, a na vrh dodajte potočarku ili cilantro. Ponovite postupak sa preostalim Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Povezani recepti:
- Piletina sa povrćem u miješanju
- Pileći Tikka Masala
- Thai Sweet Chili Chicken
- Piletina od string bean
- Sichuan Mala piletina
recept
Lako Pan con Pollo
Sastojci
Za Willow:
- 5 svježi paradajz , isjeckan
- 1- 28 oz konzerva mljevenog paradajza
- ¼ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje , maslinovo ulje, repica ili biljno ulje
- 1 veliki žuti luk , isjeckan
- 1 Poblano paprika ili paprika (bilo koje boje), seckani
- 8 cloves bijeli luk , mleveno
- ½ kašičica crvene paprike
- ¼ kašičica mljeveni crni biber
- Kosherova so , probati
- 3 kašičice osušeni origano
- 2 čaše vruća voda
- 1 kašika šećer
- 2 lišće lova
- 1 Chili Ancho
- 1 Čile Guajillo ili Čile Kalifornija
- 1 Čile Pasilla
- 3 Čile Arbol po želji (za pikantniji sos)
- 1 paketi sazon goya culantro y achiote
- 1 kašika plus 1 kašičica knorr bujon sa ukusom piletine prilagodite ukusu
- 1 kupljena piletina na roštilju , Rastavite piletinu na velike komade ili ostatke ćuretine od Dana zahvalnosti
Za sastavljanje:
- 12 ili više velikih hoagie rolni, bolillo, ili telera, po potrebi
- ½ kupus , isjeckan ili 16 listova ostaje zelena salata
- 1 gomilu Vodka
- 2 Engleski krastavci , neoguljeno i narezano na tanke kriške
- 10 redkvice , tanko narezane
- 1 veliki bijeli ili crveni luk , prepoloviti i tanko narezati
- 2 veliki čvrsti paradajz rezani
- žuta gorušica , po potrebi
- Majonez , po potrebi
instrukcije
- Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri u velikom loncu. Kad je vruće, dodajte čili arbol, čili guajillo, čili pasilu i čili ančo i pirjajte, miješajući 1 do 2 minute ili dok ulje od čilija ne počne da postaje malo narančasto.
- Dodajte beli luk, svež paradajz, poblanos papriku i luk i kuvajte na srednje laganoj vatri dok sveže povrće ne omekša, povremeno mešajući oko 10 minuta. Dodajte zdrobljeni paradajz iz konzerve, isperite konzervu sa 2 šolje vrele vode i dodajte vodu u šerpu; začiniti pilećim bujonom i sazon goya culantro y achiote, šećerom, crnim biberom i pahuljicama crvene paprike po ukusu. Pustite da proključa i odmah smanjite vatru na nisku, miješajući i neprestano stružući dno tiganja.
- Koristeći potapajući ili standardni blender, obradite smjesu u serijama dok ne bude dovoljno glatka za vaš ukus. (Ako koristite standardni blender, pazite da staklenku ne napunite više od pola po šarži, ostavite otvor na poklopcu otvorenu i pokrijte čistom krpom za suđe da toplina nestane) i sipajte je nazad u lonac .
- Dodajte rastavljenu piletinu za pečenje s kostima i lovorov list u lonac kako biste pomogli sosu da razvije više arome, i kuhajte umak na laganoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne dobije boju i lagano smanji, oko 30 minuta (ako umak počinje da prži, smanjite vatru). Umak je gotov kada se umak zgusne i više nije vodenast.
- Odbacite kožu i kosti od piletine. Koristeći dvije viljuške, isjeckajte piletinu na komade veličine zalogaja. Vratite pileće meso u gulaš. Stavite gulaš samo da prokuha. Kušajte i po potrebi prilagodite sezonu solju i biberom. Uklonite lovorov list.
Kako sastaviti Pan con Pollo
- Na pleh obložen papirom za pečenje sastavite svo povrće. Ostavite na stranu. Zagrijte rernu na 400° F
- Pecite svoje Bolillo rolice na srednjoj rešetki rerne, bilo na plehu obloženom pek papirom ili direktno na rešetki, oko 10 minuta, prevrćući ih do pola.
- Na svaki tanjir stavite tostirane Bolillo rolnice, isečene po dužini, a jednu stranu hleba namažite majonezom. S druge strane premažite senfom i svaki komad kruha prelijte isjeckanim kupusom ili dva komada zelene salate, kriškama krastavca, par luka, svježim paradajzom i kriškama rotkvice.
- Isjeckanu piletinu ubacite u svaki kruh, na svaki Pan con Pollo nanesite malu kašiku sosa i na vrh stavite potočarku ili cilantro. Ponovite postupak sa preostalim Bolillo rolnicama. Buen provecho! 😋🍻
bilješke
- U radnju: Ostaci Pan con Pollo sosa u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
- Za podgrijavanje: Umak od pilećeg gulaša može se lagano zagrijati na ringli na srednjoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici dok se potpuno ne zagrije.
- Kako rastaviti piletinu na roštilju: Postavite pilećim prsima prema gore, prođite nožem po sredini piletine i pronađite kost. Odrežite samo sa jedne strane i prerežite od vrha do dna niz kost. Zatim prođite nožem niz drugu stranu dojke, duž noge i krila, sekući između noge/krila i dojke.
- Sada bi trebalo lako ukloniti cijelu dojku. Ponovite na drugoj strani. Lagano izvucite nogu iz zgloba dok se ne odvoji. Ako ne ide lako, možete upotrijebiti nož i malo pritisnuti zglob kako biste ga oslobodili. Ponovite postupak za krila. Alternativno, možete izvući meso iz piletine, odbacivši kožu i kosti prije nego što ga dodate u umak. Međutim, toplo preporučujem da rastavite piletinu i ostavite kost kako biste pomogli da se razvije više arome umaka.
- Ostatak Pan con Pollo sosa čuvajte u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi tri dana.
- Kada miksate vruću tečnost, prvo je ostavite da se ohladi oko pet minuta, a zatim je prebacite u blender, punite samo do pola. Stavite poklopac, ostavljajući jedan kut otvoren. Pokrijte poklopac kuhinjskom krpom da uhvati prskanje i pulsirajte dok ne postane glatko.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.