Ovaj ukusni recept sadrži nježne trakice pilećih prsa ili butina, hrskav zeleni pasulj i slani sos prepun umami ukusa. Uz jednostavnu tehniku marinade i prženja, ovo jelo će postati novo omiljeno jelo u vašem repertoaru recepata. Slijedite korak-po-korak upute o tome kako napraviti ovo ukusno jelo kod kuće.
Kako napraviti piletinu od boranije
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Umutiti sve sastojke za marinadu u srednjoj posudi i ostaviti sa strane. Narežite piletinu uz zrno na tanke trakice i dodajte je u svoju marinadu. Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta ili preko noći u frižideru.
U posebnoj maloj posudi pomiješajte sve sastojke za sos dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi i ostavite sa strane. Zagrijte vok ili veliki tiganj na jakoj vatri i dodajte 2 kašike ulja.
Kada se pojavi pramen bijelog dima, bacite mariniranu piletinu u vok. Pecite dok piletina ne postane hrskava oko ivica i pougljena na mrljama, 3 do 5 minuta. Promiješajte nekoliko puta i nastavite kuhati dok se ne skuva, 2 do 3 minute.
Kada je piletina ispečena i pečena, izvucite je na veliki tanjir. Zagrijte preostale 2 žlice ulja, dodajte mahune i kuhajte miješajući 3 do 5 minuta; dodajte beli luk, đumbir, beli deo zelenog luka i crni luk, neprestano mešajući još 2 minuta.
Kuvanu piletinu vratite u vok. Ponovo promiješajte smjesu umaka da se kukuruzni škrob dobro otopi i ulijte je u vok zajedno sa zelenim dijelom zelenog luka.
Neka se sve kreće. Sastružite sve komadiće sa dna woka prije nego počnu gorjeti. Nakon što se sos od pilećeg pasulja pretvori u gustu glazuru, oko 1 minut, odmah poslužite piletinu od boranije. Enjoy!
Povezani recepti:
- Sichuan Mala piletina
- Portugalska piletina
- Chicken Piccata
- Pileći kari
- Slatka havajska piletina
- Pileći Tikka Masala
recept
Lagana piletina od grana
Sastojci
- 1 lb (453.59 g) pilećih prsa ili butina bez kostiju bez kože, narezanih na trake ili komade veličine zalogaja
Za marinadu:
- 1 kašika sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 kašika Shaoxing vino (ili suvi šeri)
- 2 kašičice kukuruz
- ¼ kašičica mljeveni kajenski biber ili mljeveni crni biber
- ¼ kašičica bijeli luk u prahu
Za Willow:
- 1 kašika sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 kašika tamni soja sos sa aromom gljiva ili tamni soja sos
- 2 žlice Shaoxing vino ili suvi šeri
- 1-2 žlice fermentisana sojina pasta ili sos od crnog pasulja
- ½ kup vode u kombinaciji sa ½ kašičice Knorr granuliranog pilećeg bujona sa ukusom
- 4 kašičice šećer
- 2 kašičice kukuruz
- 1 kašičica pahuljice crvene paprike ili mlevene kajenske paprike , neobavezno
Za pomfrit:
- 4 žlice kikirikijevo ulje , ulje avokada, ulje kanole ili biljno ulje
- 1 lb (450 g) mahune, isečene na komade dužine 1 cm
- 1 crni luk , narezano
- 4 cloves bijeli luk , isjeckan
- 1- inč svježi đumbir , mleveno
- 6 zeleni luk , nasjeckano (bijeli i zeleni dio odvojeni)
instrukcije
- U srednjoj posudi umutite sve sastojke za marinadu i ostavite sa strane. Narežite piletinu uz zrno na tanke trakice i dodajte je u svoju marinadu. Ostavite da odstoji najmanje 10 do 15 minuta ili čak preko noći u frižideru.
- U posebnoj maloj posudi pomiješajte sve sastojke za sos dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi i ostavite sa strane.
- Zagrijte vok ili veliki tiganj na jakoj vatri i dodajte 2 kašike ulja. Kada se pojavi pramen bijelog dima, bacite mariniranu piletinu u vok. Pecite dok piletina ne postane hrskava oko ivica i pougljena na mrljama, 3 do 5 minuta. Promiješajte nekoliko puta i nastavite kuhati dok ne bude kuhano kroz 2 do 3 minute. Kada je piletina zapečena i pečena, izvucite je na veliki tanjir.
- Zagrijte preostale 2 žlice ulja, dodajte mahune i kuhajte miješajući 3 do 5 minuta; dodajte beli luk, đumbir, beli deo zelenog luka i crni luk, neprestano mešajući još 2 minuta.
- Kuvanu piletinu vratite u vok. Ponovo promiješajte smjesu umaka da se kukuruzni škrob dobro otopi i ulijte je u vok zajedno sa zelenim dijelom zelenog luka. Neka se sve kreće. Sastružite sve komadiće sa dna woka prije nego počnu gorjeti. Nakon što se sos od boranije pretvori u gustu glazuru, oko 1 minut, odmah poslužite piletinu od boranije. Enjoy!
bilješke
- U radnju: Piletina od boranije, premjestite ostatke u hermetički zatvorenu posudu i ohladite u roku od 2 sata od kuhanja. Jelo se može čuvati u frižideru 3-4 dana.
- Za podgrijavanje: Prebacite željenu količinu ostataka u posudu za mikrovalnu pećnicu i prekrijte je vlažnim papirnim ubrusom. Zagrijte na jakoj temperaturi 1-2 minute ili dok se ne zagrije, povremeno miješajući.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.