Ovaj recept za puding od hljeba od gljiva je ukusno i izdašno jelo savršeno za ručak ili radnu večeru; sadrži prepečene komade seoskog hleba, zemljane pečurke i slanu mešavinu kreme, sve pečeno u posudi od 3 litre.
Uz dodatak parmezana i meksičkog sira, ovo jelo će zadovoljiti vaše želje. Ne brinite da li ste vegetarijanac ili vegan; modifikacije mogu lako odgovarati vašim prehrambenim preferencijama.
Kako napraviti puding za kruh od gljiva
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrejte rernu na 350 stepeni. Rasporedite kockice hleba na a lim i pecite 15 do 20 minuta, dok ne porumene. Ostavite na stranu. Zagrijte maslinovo ulje i puter u velikoj (12 inča) tiganju na srednjoj vatri.
Dodajte praziluk, luk, celer, beli luk i poblano biber i kuvajte na srednjoj vatri 8 do 10 minuta, dok povrće ne omekša.
Umiješajte pečurke, žalfiju, ruzmarin, šeri, ½ kašičice goveđeg bujona i biber i kuhajte 10 do 12 minuta, povremeno miješajući dok većina tekućine ne ispari.
Ugasite vatru, umiješajte cilantro ili peršun. Pomiješajte obje vrste sira u srednjoj posudi i ostaviti po strani. Umiksajte jaja, vrhnje, pileći temeljac i 1 šolju sira u velikoj posudi. Dodajte kockice hleba i mešavinu pečuraka, dobro promešajte da se sjedine.
Dobro promiješajte i sipajte u maslac od 3 litre posuda za pečenje (13 x 9 x 2 inča). Pospite preostalom ½ šolje smese sira i pecite puding od pečuraka 45 do 50 minuta, dok vrh ne porumeni i krema se stegne. Poslužite vruće. Enjoy!
Povezani recepti:
recept
Jednostavan puding od gljiva
Sastojci
- 1 funta (½ inča narezane na kockice) kockice kruha od seoskog hljeba, uklonjene kore
- 2 žlice maslinovo ulje
- 1 kašika nesaljeni puter
- 4 čaše narezani praziluk , bijeli i svijetlozeleni dijelovi (4 praziluka)
- 1½ kilograma pečurke cremini obrezane i narezane na ¼ inča
- 1 veliki luk , na kockice
- 1 velika poblano paprika , na kockice
- 3 velike stabljike celera , pola po dužini i narezane na kriške
- isjeckan
- 4 bijeli luk , mleveno
- 5 lišće žalfije , sitno sjeckani
- 2 grančice ruzmarina , listovi sitno seckani
- ¼ kup srednji ili suvi šeri
- 1½ kašičice mljeveni crni biber
- ½ kašičica Knorr goveđi bujon
- ½ kup cilantro ili peršun sa ravnim lišćem , isjeckan
- 5 velika jaja
- 1½ čaše šlag
- 1½ čaše vode u kombinaciji sa 1 kašikom Knorr biljnog bujona
- 1 kup Parmezan , isjeckano
- ½ čaše Meksički sir , isjeckano
instrukcije
- Zagrejte rernu na 350 stepeni. Raširite kockice hleba na pleh i pecite 15 do 20 minuta, dok ne porumene. Ostavite na stranu.
- Puding za kruh od gljiva spreman za pečenje
Za mješavinu gljiva:
- Zagrijte maslinovo ulje i puter u velikoj (12 inča) tiganju na srednjoj vatri. Dodajte praziluk, luk, celer, beli luk i poblano biber i kuvajte na srednjoj vatri 8 do 10 minuta, dok povrće ne omekša.
- Umiješajte pečurke, žalfiju, ruzmarin, šeri, ½ kašičice goveđeg bujona i biber i kuhajte 10 do 12 minuta, dok većina tečnosti ne ispari, povremeno miješajući. Ugasite vatru, umiješajte cilantro ili peršun.
Za slanu kremu:
- U srednjoj posudi pomiješajte obje vrste sira i ostavite sa strane. U velikoj posudi za mešanje umutite jaja, vrhnje, pileći temeljac i 1 šolju mešavine sira. Dodajte kockice hleba i mešavinu pečuraka, dobro promešajte da se sjedine.
Da ispečete puding od gljiva:
- Dobro promiješajte i sipajte u maslacem namazanu posudu za pečenje od 3 litre (13 x 9 x 2 inča). Pospite preostalom ½ šolje smese sira i pecite puding od pečuraka 45 do 50 minuta, dok vrh ne porumeni i krema se stegne. Poslužite vruće. Enjoy!
bilješke
- U radnju: Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim pokrijte plastičnom folijom ili aluminijumskom folijom i stavite u frižider na 3-4 dana. Ako imate ostataka, možete ih zamrznuti do 2-3 mjeseca.
- Za podgrijavanje: Zagrijte svoju pećnicu na 350°F (180°C). Skinite plastičnu foliju ili aluminijsku foliju i pokrijte posudu za pečenje folijom. Pecite oko 20-30 minuta, dok se ne zagrije. Također možete podgrijati pojedinačne porcije u mikrovalnoj pećnici na srednjoj temperaturi oko 1-2 minute.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.