Asado Paraguayo je omiljena tradicija u Paragvaju, slično kao i čuveni argentinski Asado.
Vrijeme je da se porodice i prijatelji okupe i uživaju u ukusnom namazu od mesa sa roštilja uz salate, povrće i, naravno, Sopa Paraguaya—jelo koje morate imati.
Dok je govedina u centru pažnje, naći ćete i svinjetinu, jagnjetinu i piletinu na roštilju. Popularni rezovi kao što su vacio (odrezak), costilla (kratka rebra) i entraña (suknji biftek) nude razne ukuse u kojima svi uživaju.
Tehnike roštiljanja
Pečenje na roštilju je najkritičniji korak u pripremi savršenog asada. Tradicionalna metoda koristi drvo ili drveni ugalj za pečenje mesa na otvorenom plamenu. Izvor topline treba postaviti na jednu stranu roštilja, omogućavajući da se meso lagano i ravnomjerno peče.
Kuhajte meso lagano i lagano da bude mekano i sočno. Praćenje temperature roštilja i podešavanje topline po potrebi je od suštinskog značaja. Koristite košaru za roštilj za pečenje kobasica i morcile, koje može biti izazovno kuhati a da se ne raspadnu.
Asado Paraguayo je tradicionalna paragvajska metoda roštiljanja koja se usredsređuje na pečenje visokokvalitetnih goveđih komada, kao što su rebra, rebra i biftek, na otvorenoj vatri ili roštilju na drveni ugljen.
Meso se obično marinira jednostavnom mešavinom soli, belog luka, začinskog bilja poput peršuna i origana, a ponekad i sirćeta ili limunovog soka za dodatni ukus.
Asado Paraguayo je često praćen prilozima poput mandioke, sopa paragvaja, tradicionalnog kukuruznog kruha napravljenog od kukuruznog brašna, sira i luka, povrća na žaru, chimichurri sosa i svježih salata, što ga čini divnim i društvenim kulinarskim događajem u Paragvaju.
Kako napraviti Asado
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Na otvoreni roštilj sa zagorenim ugljem ili srednje zagrejanom plinskom roštilju dodajte rebra, iscijedite sok od jedne limete i dodajte košer so i crni biber po želji, pa poklopite. Nakon 15 minuta okrenite i ponovite postupak. Dodajte Chorizo na roštilj i kuhajte oko 30 minuta ili dok potpuno ne skuvate. Pecite kratka rebarca na srednjoj vatri oko 1 sat ili dok ne budu pečena po vašem ukusu. uživati
Povezani recepti:
- Turska Meatloaf
- Fay
- Mini mesna štruca sa kremastim spanaćem
- Ribeye odrezak s kostima
- Sendvič sa šniclom
recept
Easy Roast
Sastojci
- 10 lb Kratka rebra ili Rezervna rebra
- Kosherova so (probati)
- Mljeveni crni biber (probati)
- 4 utvrđena granica
instrukcije
- Na otvorenom roštilju sa zagorenim ugljem ili na plinskom roštilju srednje topline dodajte rebra, iscijeđeni sok od jedne limete i dodajte košer so i crni biber po želji, pa poklopite.
- Nakon 15 minuta okrenite i ponovite postupak. Dodajte Chorizo na roštilj i kuhajte oko 30 minuta ili dok potpuno ne skuvate.
- Pecite kratka rebarca na srednjoj vatri oko 1 sat ili dok ne budu pečena po vašem ukusu. Uživajte u našim Perfect grilovanim rebricama sa Domaćom kobasicom "Asado con Chorizo" uz fino hladno pivo! Uživajte u našem Asado con Chorizo
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.