U poređenju sa tradicionalni kolačići sa komadićima čokolade, ovi kolačići sa komadićima čokolade od celog zrna koriste brašno od celog zrna pšenice. Osim toga, isjekli smo malo šećera i zamijenili puter kokosovim uljem, ali kladimo se da vaša porodica i prijatelji neće ni znati razliku!
Možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana, ali bili smo prilično sigurni da će se prije toga pojesti!
Za još deserta inspirisanih celim zrnom, pogledajte ove recepte: Zdravi keksići sa komadićima čokolade, torta od bijele čokolade sa komadićima čokolade, Čokoladne čaše za kolače od cjelovitog zrna pšenice, Javor Bijeli ovseni kolači od cjelovite pšenice iRolice sa cimetom od celog zrna sa glazurom od javorovog krem sira
Kako napraviti čokoladne kolačiće od cjelovite pšenice
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Stavite kokosovo ulje ili puter u posudu za mikrotalasnu pećnicu, pokrijte je i pecite u mikrotalasnoj na srednjoj snazi dok se ne istopi. (Alternativno, rastopite u malom loncu.) Malo ohladite.
U velikoj posudi umutite svijetlosmeđi šećer, jaja, puter, so i obje vrste vanilije dok ne postane glatka. U drugoj posudi umutite brašno i sodu bikarbonu.
Drvenom kašikom umiješajte suhe sastojke u mokre sastojke; nemojte preterano mešati. Na kraju umiješajte komadiće gorko-slatke čokolade i orahe, ako koristite; dobro poklopite i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.
Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto za kolačiće da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 1o do 15 minuta prije nego što se uvalja u kuglice; testo za kolačiće će biti veoma kruto nakon tolikog vremena u frižideru.
Formirajte i ispecite kolačiće: Zagrijte rernu na 350 °F. Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Linija dva listovi za pečenje sa pergament papirom; ostaviti na stranu.
Iako imate samo 1 pleh, pustite da se potpuno ohladi između serija. Na pripremljene tepsije stavite dve pune kašike testa. Svaku brežuljku zarolajte u rukama da formirate loptu.
Stavite na pripremljeni lim za pečenje, na udaljenosti od oko 2 do 3 inča. Pecite jedan po jedan pleh dok ne porumeni oko ivica, ali i dalje svijetli u sredini, oko 10 do 11 minuta.
Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade na plehu, a zatim prenesite kolačiće na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovite formiranje loptica od preostalog testa. Čuvajte kolačiće u dobro zatvorenoj posudi do 3 dana.
recept
Jednostavni kolačići od cokolade od cjelovite pšenice
Alat
Sastojci
- 190 g (1 ½ šolje) kašičica od integralnog pšeničnog brašna i nivo da se meri poleđinom noža
- 105 g (½ šolje svetlo smeđeg šećera) spakovano, poravnajte poleđinom noža
- ½ kup kokosovo ulje ili neslani puter , otopljen (ostaviti da se kratko ohladi)
- 138 g (½ šolje + ¼ šolje) komadići tamne čokolade, po ukusu
- ½ kašika ekstrakt čiste vanile
- ½ kašika bistra vanila ili čisti ekstrakt vanile
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- ½ kašičica soda bikarbona
- ¼ kašičica kosher sol
instrukcije
- Stavite kokosovo ulje ili puter u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte i u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi dok se ne istopi. (Alternativno, rastopite u malom loncu.) Malo ohladite. U velikoj posudi umutite svijetlosmeđi šećer, jaja, puter, so i obje vrste vanilije dok ne postane glatka.
- U drugoj posudi umutite brašno i sodu bikarbonu. Drvenom kašikom umiješajte suhe sastojke u mokre sastojke; pazite da ne miješate previše. Na kraju umiješajte komadiće gorko-slatke čokolade i orahe, ako koristite; dobro poklopite i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.
- Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto za kolačiće da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 1o do 15 minuta prije nego što se uvalja u kuglice; testo za kolačiće će biti veoma kruto nakon tolikog vremena u frižideru.
- Formirajte i pecite kolačiće: Zagrijte rernu na 350 °F. Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice. Dva pleha obložite papirom za pečenje; ostaviti na stranu. Ako imate samo 1 pleh, pustite da se potpuno ohladi između serija.
- Na pripremljene tepsije stavite dve pune kašike testa. Svaku brežuljku zarolajte u rukama da formirate loptu.
- Stavite na pripremljeni lim za pečenje, na udaljenosti od oko 2 do 3 inča. Pecite jedan po jedan pleh dok ne porumeni oko ivica, ali i dalje svijetli u sredini, oko 10 do 11 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohlade na plehu, a zatim prenesite kolačiće na rešetku da se potpuno ohlade. Ponovite formiranje loptica od preostalog testa. Čuvajte kolačiće u dobro zatvorenoj posudi do 3 dana.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.