Ako tražite izdašno i ukusno jelo koje će zadovoljiti vašu želju za morskim plodovima, ne tražite dalje od Chupin de Pescado.
Ovaj tradicionalni latinoamerički riblji paprikaš pun je svježih i aromatičnih sastojaka, uključujući luk, papriku, paradajz i krompir, sve zajedno krčkano u mirisnoj čorbi napravljenoj od bijelog vina i domaće riblje čorbe.
Rezultat je bogat i ukusan obrok koji će vas ostaviti toplim i zadovoljnim. Bilo da ste ljubitelj morskih plodova ili samo tražite ukusan novi recept, Chupin de Pescado je jelo koje morate probati koje će sigurno impresionirati.
Kako napraviti Chupin de Pescado
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Riblji file stavite na pergament papir i pospite ga košer soli, biberom i limunovom koricom. Filete pokapajte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju u frižideru 20 do 30 minuta.
Izvadite riblje filete iz frižidera i umotajte svaki file, počevši od uskog kraja i upletite veliku čačkalicu da rolat ostane zatvoren. Ponavljajte postupak dok ne završite sa svim ribljim rolatima. Zagrijte 3 supene kašike dodatnog maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri.
Dodajte luk, poblano biber, šargarepu, paradajz i beli luk; začinite sa 1 ½ kašičice košer soli, 2 kašičice mlevene crvene paprike u listićima paprike, 1 kašičicom origana i lovorovim listom.
Poklopite i kuvajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta. Deglazirati bijelim vinom. Kada ispari, dodajte pileću juhu i krompir. Pustite da proključa oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri.
Kuvajte dok krompir ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Povećajte temperaturu na srednje-visoku; komade ribljih rolata koje ste prethodno začinili ugnijezdite među povrće u tiganju i zagrijte dok se ne zagrije i riba ne postane neprozirna oko 2 minute.
Pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom; pokrijte Chupin de Pescado oko 5 minuta. Uklonite čačkalicu i poslužite Chupin de Pescado preko bijelog pirinča. Uživajte!
Povezani recepti:
- Začinjeni korejski goveđi gulaš
- Paradajz sočivo gulaš
- Goveđi gulaš
- Gulaš od morskih plodova
- Goveđi gulaš sa rižom
recept
Lako Chupin de Pescado
Sastojci
- 8 Fileti soma , bakalar, tilapija ili bilo koji čvrsti riblji file
- 1 veliki luk , julienne narezana
- 1 šargarepa , julienne narezana
- 1 kup (0.24 l) bijelog vina
- ½ kup Domaća riblja čorba , Knorr pileća juha sa niskim sadržajem natrijuma ili juha od povrća
- 1 poblano ili zelena paprika , julienne narezana
- 1 crvena paprika , Julienne narezala
- 5 čokoladni karanfilić , sitno mljeveno
- 6 Romski paradajz , narezano
- 2 russet krompir , tanko narezan (oko ¼ inča)
- 1 bay leaf
- 1 kašičica osušeni origano
- ½ gomila zelenog luka , isjeckan
- ½ vezica cilantra ili italijanskog peršuna , isjeckan
- 1½ kašičica kosher sol
- 2 kašičice crvene paprike , probati
- Sok i korica za 2 limuna
- 3 Stolice Ekstra djevičansko maslinovo ulje ili po potrebi
instrukcije
- Stavite riblji file na komad papira za pečenje i pospite ga košer slanom paprikom i limunovom koricom. Filete pokapajte limunovim sokom i ostavite da se mariniraju u frižideru 20 do 30 minuta.
- Izvadite riblje filete iz frižidera i umotajte svaki file, počevši od uskog kraja i upletite veliku čačkalicu da rolat ostane zatvoren. Ponavljajte postupak dok ne završite sa svim ribljim rolatima.
- Zagrijte 3 supene kašike dodatnog maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, poblano biber, šargarepu, paradajz i beli luk; začinite sa 1 ½ kašičice košer soli, 2 kašičice mlevene crvene paprike u listićima paprike, 1 kašičicom origana i lovorovim listom. Poklopite i kuvajte dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
- Deglazirati bijelim vinom. Kada ispari, dodajte pileću juhu i krompir. Pustite da proključa oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru na laganoj vatri. Kuvajte dok krompir ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Povećajte temperaturu na srednje-visoku; komade ribljih kiflica koje ste prethodno začinili ugnijezdite među povrće u tiganju i zagrijte dok se ne zagrije i riba ne postane neprozirna oko 2 minute.
- Pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom; pokriti oko 5 minuta. Uklonite čačkalicu i poslužite Chupin de Pescado preko bijelog pirinča.
- Uživajte!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.