Klasičan italijanski recept, ova kremasta pasta sa pečurkama je jednostavna za pravljenje i ukusna. Dobar je kao glavno jelo ili prilog. U receptu se koriste svježe šampinjone, ali se mogu koristiti i smrznute.
Savršeno za užurbanu radnu večeru. Ovaj recept se savršeno slaže Kruh sa češnjakom i Cezar salata or Garden Salata. Opslužuje oko 6-8 osoba.
Kako napraviti kremastu pastu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte jednu kašiku soli, pokapajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakovanju. Odvojite 1-½ šolje vode za kuhanje prije nego što ocijedite tjesteninu.
U međuvremenu zagrijte 2 supene kašike dodatnog maslinovog ulja u velikom širokom loncu na jakoj vatri. Dodajte pečurke, dobro promiješajte i dinstajte oko 5 minuta na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju vatru dok gljive dobiju boju i voda ispari. Izvadite pečurke iz tiganja.
Zagrijte preostale 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte luk u tiganj i dobro promešajte. Pirjajte još 10 minuta dok luk ne porumeni. Dodajte beli luk i kuvajte još minut.
Dodajte pečurke u tiganj i umiješajte papriku, pileći bujon i mljeveni crni biber. Smanjite vatru na srednju. Dodajte tjesteninu, ¾ šolje vode od kuhanja, kiselu pavlaku i sirće u mješavinu šampinjona i luka.
Bacite dok tjestenina ne bude dobro premazana i malo sokasta, postepeno dodavajući preostalu vodu od kuhanja.
Dodajte polovinu cilantra, zeleni luk i isjeckani parmezan u tjesteninu i promiješajte; okusiti i po potrebi začiniti solju i biberom.
Podijelite po zdjelicama i na vrh stavite preostali cilantro, zeleni luk i sjeckani parmezan. Uživajte u našoj ukusnoj kremastoj tjestenini sa gljivama i karameliziranim lukom. Uživajte!
Povezani recepti:
- Tepsija od tune
- Goveđi braciole sa pastom na maslacu
- Pečena pasta
- Creamy Fettucine
- Grčki špageti sa hlebom od belog luka
- Baked Ziti
recept
Laka kremasta pasta
Alat
Sastojci
- 4 žlice ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 2 8- unce posude narezanih gljiva (bijela, kremini ili mješavina)
- 1 veliki luk , prepolovljeno i tanko narezano
- 4 čokoladni karanfilić , mleveno
- 1 kašika paprika
- ¼ kašičica mljeveni biber
- 2 kašičice knorr bujon sa ukusom piletine
- 12 unci integralni špageti
- ⅓ kup punomasna pavlaka
- 2 kašičice ocat crvenog vina
- ½ kup svježi cilantro ili talijanski peršun , isjeckan
- ½ mala gomila zelenog luka , tanko narezane
- ½ kup svježi isjeckani parmezan
instrukcije
- Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte jednu žlicu soli, pokapajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakovanju. Odvojite 1-½ šolje vode od kuvanja tjestenine prije nego što je ocijedite.
- U međuvremenu zagrijte 2 supene kašike dodatnog maslinovog ulja u velikom širokom loncu na jakoj vatri. Dodajte pečurke, dobro promiješajte i dinstajte oko 5 minuta na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju vatru dok gljive počnu dobivati boju i voda iz njih ispari. Izvadite pečurke iz tiganja. Zagrijte preostale 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte luk u tiganj i dobro promešajte. Pirjajte još 10 minuta dok luk ne porumeni. Dodajte beli luk i kuvajte još minut.
- Dodajte pečurke u tiganj i umiješajte papriku, pileći bujon i mljeveni crni biber. Smanjite vatru na srednju. Dodajte tjesteninu, ¾ šolje vode od kuhanja, kiselu pavlaku i sirće u mješavinu šampinjona i luka. Bacite dok tjestenina ne bude dobro premazana i malo sokasta, postepeno dodavajući preostalu vodu za kuhanje po potrebi.
- Dodajte otprilike polovinu korijandera, zelenog luka i isjeckanog parmezana u tjesteninu i promiješajte; okusiti i po potrebi začiniti solju i biberom. Podijelite po zdjelicama i na vrh stavite preostali cilantro, zeleni luk i sjeckani parmezan. Uživajte u našoj ukusnoj kremastoj tjestenini sa gljivama i karameliziranim lukom. Enjoy!
bilješke
- U radnju: Ostavite sve ostatke da se potpuno ohlade prije nego ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Stavite posudu u frižider na 3-4 dana.
- Za podgrijavanje: Zagrijte ga na štednjaku ili koristite mikrovalnu pećnicu prilikom podgrijavanja. Ako koristite ploču za kuhanje, dodajte malo vode ili juhe u tavu i lagano zagrijte tjesteninu na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.