Napravljene od kombinacije bijele pšenice i višenamjenskog brašna, ove rolnice s cimetom od cjelovitog pšeničnog brašna sa glazurom od javorovog krem sira su, bez sumnje, najukusnije i najukusnije lepinje s cimetom koje ćete ikada probati. 😍
Ove Easy Rolls su ukusne i zdrave, odličan način da povećate unos vlakana u vašoj porodici.😏 Pravi se od integralnog pšeničnog brašna i višenamenskog brašna.
Osim toga, upotreba smeđeg šećera i meda kao zaslađivača poboljšava okus. Najbolje je jesti tople iz rerne kada su rolnice sa cimetom tople i mekane, ali će se držati na pultu do 3 dana.
Kako napraviti rolnice sa cimetom od celog zrna
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Obložena pek papirom ili premazana puterom (2) 9 x 13 inča; ostaviti na stranu. U veliku zdjelu prosijte bijelo integralno pšenično brašno i obično brašno.
Zatim, u činiji a samostojeći mikser opremljenom kukom za tijesto, pomiješajte mlijeko, vodu, med i kvasac i ostavite da odstoji dok ne postane pjenasto, oko 5 do 10 minuta.
Viljuškom umiješajte puter, šećer, vaniliju, sol i jaja. Dodajte mešavinu prosijanog belog pšeničnog brašna laganom mešalicom. Povećajte brzinu na srednju i mijesite tijesto oko 5 minuta dok tijesto ne očisti stranice, ali se zalijepi za dno.
Ako se tijesto i dalje lijepi za stranice, dodajte još samo toliko brašna, žlicu po žlicu - da se stranice očisti. (Tijesto treba da bude ljepljivo, nemojte biti u iskušenju da tijesto bude “glatko i elastično.”
Umjesto toga, brašnite samo dok tijesto ne postane dovoljno podnošljivo.) Lagano podmažite veliku zdjelu uljem ili neprijanjajućim sprejom.
Zatim lagano nauljite ruku i prebacite tijesto u pripremljenu zdjelu, okrećući je da se sa svih strana premaže uljem. Zatim mijesite tijesto dok se ne sjedini i ne bude glatko i lakše za rukovanje oko 30 sekunde.
Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se tijesto odmara u relativno toplom okruženju dok se ne udvostruči, oko 1 sat, ovisno o temperaturi u vašem domu.
Pomiješajte šećere i 3 žlice cimeta; ostaviti na stranu. Kada se tijesto udvostruči, izbušite ga. Okrenite tijesto na lagano nauljenu radnu površinu i podijelite na pola.
Svaku polovinu razvaljati oklagijom u pravougaonik veličine 12 x 18 inča. Premažite tijesto omekšalim puterom, ostavljajući rub od ½ inča duž jedne dugačke strane pravougaonika bez maslaca.
Pospite smjesu cimet-šećer ravnomjerno preko svakog dijela tijesta. Namotajte u 2 (18-inčna) cilindra i pričvrstite labav rub za cilindar.
Izrežite na 30 rolata (15 iz svakog cilindra) i stavite prerezanu stranu u 2 tepsije obložene pergamentom veličine 9 x 13 inča. Pokrijte čvrsto utkanim peškirom i ostavite da se diže dok se skoro ne udvostruči, oko 45 minuta.
Otprilike 10 do 15 minuta prije pečenja zagrijte rernu na 375 stepeni (350 ako koristite staklene tepsije). Pecite rolnice sa cimetom 20 minuta ili dok njihova unutrašnja temperatura ne dostigne 190 stepeni.
Ostavite kiflice u tepsiji da se ohlade jer imaju koristi od pare, čineći ih mekšim. Ostavite rolnice od 100% integralnog cimeta da se ohlade 15 minuta.
Kako napraviti glazuru od javorovog krem sira
Dok se rolnice od celog pšeničnog cimeta lagano hlade, napravite glazuru u posudi električnog miksera sa nastavkom za lopatice; krem sir, puter, javorov sirup i vaniliju umutite srednjom do malom brzinom dok ne bude vrlo glatko.
Polako dodajte šećer za slatkiše i mikserom na laganoj mješalici miksajte dok ne postane glatko. Uz pomoć velike kašike, ravnomjerno podijelite glazuru na tople rolnice sa cimetom od cjelovitog zrna pšenice, a zatim ih rasporedite tako da ih potpuno prekrije. Ostavite da se još ohladi prije serviranja.
Povezani recepti:
- Cooked Burned.
- Savršeni pečeni mini churros sa čokoladnim umakom
- Ukusna krema od vanilije
- Savršeni kolačići od crvenog somota sa glazurom od narandžastog krem sira
- Savršena torta od šargarepe sa glazurom od krem sira
recept
Jednostavne rolnice sa cimetom od celog pšenice
Sastojci
Za tijesto:
- 2 žlice instant suhi kvasac ili 2 (¼ unce) pakovanja aktivnog suvog kvasca
- ½ kup toplu vodu (120-130F)
- 1 kašika med
- ½ kup svetlo smeđi šećer
- ¼ kup granulirani šećer
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- 1 kup toplo mleko (120-130F)
- 1 staviti neslani puter , omekšao
- 1 kašičica kosher sol
- 2 Jaja , sobna temperatura
- 3 ½ čaše višenamjensko brašno , plus po potrebi, žličicom, poravnati i prosijati
- 3 čaše bijelo integralno pšenično brašno ili kašičicu , poravnati i prosijati
Za punjenje:
- 220 g (1 šolja) svetlo smeđeg šećera ili smeđeg šećera
- 30 g 2 kašike granuliranog šećera
- 12 g 2 kašike sajgonskog cimeta
- ¾ kup tostirani orah pekan ili orasi , sjeckani (neobavezno)
- 1 staviti neslani puter , omekšao
Za glazuru od javorovog krem sira:
- Jedan blok krem sira od 8 unci , punomasni
- 1 kašika nesaljeni puter , omekšao
- 2 žlice organski javorov sirup po ukusu
- 1 kašičica ekstrakt čiste vanile
- 2 čaše prosejanog konditorskog šećera
instrukcije
za tijesto:
- Obložene papirom za pečenje ili podmazane maslacem (2) 9 x 13 inča tepsije; ostaviti na stranu.
- U veću zdjelu prosijte bijelo integralno pšenično brašno i obično brašno. Zatim, u posudi samostojećeg miksera sa kukom za testo, pomešajte mleko, vodu, med i kvasac i ostavite da odstoji dok ne postane penasto, oko 5 do 10 minuta.
- Viljuškom umiješajte puter, šećer, vaniliju, sol i jaja. Mikserom na laganoj vatri dodajte prosijano belo brašno od celog pšeničnog brašna. Povećajte brzinu na srednju i mijesite tijesto oko 5 minuta dok tijesto ne očisti stranice, ali se zalijepi za dno.
- Ako se tijesto i dalje lijepi za stranice, dodajte još samo toliko brašna, žlicu po žlicu - da se stranice očisti. (Tijesto treba da bude ljepljivo, nemojte biti u iskušenju da tijesto bude „glatko i elastično“. Umjesto toga, brašno pobrašnite samo dok tijesto ne postane dovoljno podnošljivo.)
- Lagano podmažite veliku zdjelu uljem ili neprijanjajućim sprejom. Zatim lagano nauljite ruku i prebacite tijesto u pripremljenu posudu, okrećući ga da se sa svih strana premaže uljem, a zatim mijesite tijesto u posudi dok se ne sjedini i ne bude glatko i lakše za rukovanje, oko 30 sekundi.
- Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se tijesto odmara u relativno toplom okruženju dok se ne udvostruči oko 1 sat, ovisno o temperaturi u vašem domu.
Za punjenje rolnica sa cimetom od celog zrna:
- U maloj posudi pomiješajte šećere i 3 žlice cimeta; ostaviti na stranu.
Oblikujte i ispecite rolnice sa cimetom od celog zrna:
- Kada se udvostruči, izbušite testo. Okrenite testo na lagano nauljenu radnu površinu i podelite na pola. Svaku polovinu razvaljati oklagijom u pravougaonik veličine 12 x 18 inča. Premažite tijesto omekšalim puterom, ostavljajući rub od ½ inča duž jedne dugačke strane pravougaonika bez maslaca.
- Pospite smjesu cimet-šećer ravnomjerno preko svakog dijela tijesta. Namotajte u 2 (18-inčna) cilindra i pričvrstite labav rub za cilindar. Izrežite na 30 rolni (po 15 iz svakog cilindra) i stavite prerezanom stranom prema gore u 2 tepsije veličine 9 x 13 inča obložene pergamentom. Pokrijte čvrsto upletenim peškirom i ostavite da se diže dok se skoro udvostruči oko 45 minuta.
- Otprilike 10 do 15 minuta prije pečenja zagrijte rernu na 375 stepeni (350 ako koristite staklene tepsije). Pecite rolnice sa cimetom od celog zrna 20 minuta ili dok unutrašnja temperatura peciva sa cimetom ne dostigne 190 stepeni. Ostavite kiflice u tepsiji da se ohlade jer imaju koristi od pare - ona ih čini mekšima. Ostavite rolnice od 100% integralnog cimeta da se ohlade 15 minuta.
Kako napraviti glazuru od javorovog krem sira:
- Dok se kiflice lagano hlade, napravite glazuru u posudi električnog miksera sa nastavkom za lopaticu, krem sir, puter, javorov sirup i vaniliju na srednjoj niskoj brzini, dok ne postane glatka.
- Sa mikserom na laganoj vatri, polako dodavajte šećer za slatkiše i miksajte dok ne postane glatko. Glazuru ravnomjerno podijelite na tople rolnice koristeći veliku kašiku, a zatim rasporedite da potpuno pokrijete sve rolnice sa cimetom. Ostavite da se još ohladi prije serviranja.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.