Tražite ukusno jelo od škampa koje se lako pravi i ima začinjenu punu? Ne tražite dalje od ovog ukusnog recepta za škampe od čilija od belog luka!
Ovo jelo će zasigurno postati novi favorit s hrskavim premazom i slanim umakom od čilija, sosa od ostriga i soja sosa.
Dakle, bilo da tražite brzi obrok tokom sedmice ili jelo koje će impresionirati goste, ovaj recept će zadovoljiti vašu želju za hrabrim i začinjenim okusima. Dakle, hajdemo da kuvamo i zaronimo u ukusni svet kineskih škampa sa belim lukom!
Kako napraviti Čili češnjak škampi
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.Povezani recepti:
recept
Čili češnjak škampi
Sastojci
- 500 g sirove škampi , oguljeni i deveined
- 1 kašika Shaoxing vino
- ¼ kašičica mljeveni kajenski biber ili mljeveni crni biber
- ¼ kašičica granulirani beli luk u prahu
Za premaz:
- 1-½ žlice kukuruz
- 1-½ kašika višenamjensko brašno
Za Willow:
- ½ kup čili sos od belog luka (domaće ili kupljeno u prodavnici)
- 2 žlice svetlo smeđi šećer
- 1 kašika Umak od ostrige
- 1 kašičica sos od soje sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 kašičica tamni soja sos sa aromom pečuraka , tamni soja sos ili soja sos sa niskim sadržajem natrijuma
- 1 kašičica crvene paprike
Za prženje:
- 5 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje ili ulje kanole , podijeljeno
- 2 kašika đumbir , sitno izrendanog ili mlevenog
- 2 čokoladni karanfilić , sitno mljeveno
- 3 zeleni luk , isjeckan
- 3 sušeni crveni čili
instrukcije
- U srednjoj posudi pomiješajte škampe, biber, bijeli luk i Shaoxing vino; Ostavite na stranu. U maloj posudi pomiješajte sve sastojke za sos; ostaviti na stranu. U drugoj maloj posudi pomiješajte da se brašno i kukuruzni škrob sjedine.
- Zagrejte 3 kašike ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Sirove škampe udubite u mješavinu kukuruznog škroba; otresite višak brašna. Pržite u serijama, neometano, do zlatne i hrskave, oko 2 do 3 minute.
- Okrenite i nastavite kuhati, oko 2 do 3 minute, dok ne postanu zlatne i hrskave. Šuškastom kašikom izvadite škampe iz ulja i stavite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocede. Kada završite s kuhanjem škampa, obrišite tepsiju papirnim ubrusima da uklonite ostatke. U tiganj dodajte 2 kašike ulja i zagrejte na srednjoj vatri.
- Dodajte sušeni čili, beli luk i đumbir i kuvajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Sipajte pripremljeni sos i kuvajte dok se sos ne zgusne, oko 1 minut. Vratite škampe u tiganj i pržite dok sos ne glazira škampe, još oko 1 minut. Sklonite šerpu sa vatre, pa po želji umešajte seckani zeleni luk. Probajte i po potrebi prilagodite začin. Prebacite škampe sa sosom od čilija od belog luka u posudu za serviranje i poslužite kineske škampe od čilija sa belim lukom sa prilogom od belog pirinča.
bilješke
- U radnju: Čili češnjak škampi, premjestite sve ostatke škampa u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte ih u hladnjaku do 3 dana. Za podgrijavanje škampa možete koristiti mikrovalnu ili neljepljivu tiganj. Za ponovno zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici stavite škampe u posudu za mikrovalnu pećnicu, pokrijte je vlažnim papirnim ubrusom i zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute ili dok se ne zagrije.
- Za podgrijavanje: U tiganj sa neprijanjajućim slojem dodajte malo vode ili čorbe, škampe i sos i često miješajte dok se ne zagrije i umak ne postane pjenušav. Pazite da ne prekuvate kozice, koje mogu postati žilave i gumene. Zapamtite da podgrijavanje morskih plodova može rezultirati gubitkom okusa i teksture, stoga je najbolje podgrijati ono što planirate jesti i izbjegavajte podgrijavanje više puta.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.