Gratinirani prokelj je jednostavno, ali ugodno jelo koje kombinuje prokulice sa kremastim, sirastim sosom, sve preliveno hrskavom korom od prezla.
Ovo svestrano jelo blista i kao prilog i kao glavno jelo. Bilo da planirate praznično okupljanje ili večeru u nedelji, gratinirani kelj prokulica će se svideti publici
to je lako pripremiti, a još lakše je jesti!😁 Za savršen obrok za Dan zahvalnosti, uparite ga sa pečena ćuretina.
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Zagrijte na 450°F. Podmažite posudu za pečenje veličine 9x13 inča za pečenje za brojlere.
- Prokulice prelijte uljem, košer soli i crnim biberom.
- Pecite dok dobro ne porumeni i ne omekšaju.
- Pripremite Panko preliv.
- Napravite krem sos
- Sastavite i ispecite.
Savjeti i savjeti
Birajte manje prokulice, ne veće od loptice za golf, jer su obično slađe, nježnije i manje gorke od većih. To ih čini boljim izborom za kuhanje u jelima kao što je gratinirani prokelj.
Pogledajte još recepata:
Prokulice sa balzamičnim sirćetom
recept
Prokulice Gratin
Alat
Sastojci
- 2 ½ kilograma prokelj , obrezan i prepolovljen kroz stabljiku
- 1 mali crni luk , mleveno
- 4 bijeli luk , mleveno
- 2 kašičice svježi timijan , mleveno
- 1 kašika višenamjensko brašno
- 1 kašika ekstra djevičansko maslinovo ulje , podijeljeno
- 3 kašika nesaljeni puter , rastopljeno ili ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1-½ čaše šlag , na sobnoj temperaturi
- ¾ kup voda
- 1 kup Panko krušne mrvice
- ½ kup sitno rendani grana padano , isjeckan, podijeljen
- ½ kup Parmezan , naribano
- 2 kašičice knorr bujon sa aromom piletine , prilagodite ukusu
- ¾ kašičica kosher sol , podijeljeno
- ¼ kašičica mljeveni crni biber
- ¼ kašičica cayenne paprika
- ¼ kašičica svježe narendani muškatni oraščić
instrukcije
Pripremite prokulice:
- Postavite rešetku pećnice na srednji položaj i zagrijte na 450°F. Podmažite posudu za pečenje 9x13 inča za pečenje za brojlere.
- U posudu za pečenje prokulice pospite uljem, ½ kašičice košer soli i ¼ kašičice mlevenog crnog bibera. Pecite dok dobro ne porumeni i ne omekša, oko 30-35 minuta. Zatim ohladite na rešetki 5 ili do 30 minuta.
Pripremite Panko preliv:
- U srednjem loncu otopite 1 kašiku putera na srednjoj vatri. Dodajte panko, kuvajte do zlatne boje, oko 3 minuta. Prebacite u zdjelu i pomiješajte po ¼ kašičice košer soli i crnog bibera. Ostavite na stranu.
Napravite krem sos:
- U istoj šerpi otopite 2 kašike putera. Dodajte luk i beli luk, kuvajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Umiješajte brašno i kuhajte 1 minut. Umutiti vrhnje, vodu i bujon sa ukusom piletine. Pustite da proključa, a zatim sklonite sa vatre. Umutite ¼ šolje Grana Padano, parmezan, muškatni oraščić, kajenski biber i ¼ kašičice crnog bibera dok ne postane glatka. Probajte i po potrebi začinite solju.
Sastavite i ispecite:
- Prokulice u posudi prelijte mješavinom kreme, miješajući da se sjedini. Ravnomjerno pospite smjesom za panko i preostalom ¼ šolje Grana Padano. Pecite dok ne porumene i ne porumene odozgo, 5-10 minuta. Ostavite da se ohladi na rešetki oko 10 minuta prije serviranja.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.