Bolinho de Chuva, ili drop donuts, je tradicionalna brazilska pržena krofna uvaljana u mješavinu šećera i cimeta. To je jedan od onih recepata koji podsjeća na djetinjstvo i jednostavnija vremena na način na koji malo koji desert može.
To je ujedno i vjerovatno najlakši recept za domaće krofne. Naziv "Bolinho de Chuva", što u prevodu znači "kapi kiše", odnosi se na činjenicu da se tradicionalno jedu tokom kišne sezone.
Tijesto se obično pravi od brašna, šećera, jaja, praška za pecivo i povremeno nasjeckanog voća ili korice od citrusa prije nego što se oblikuju u loptice i ubacuju u ulje koje se krčka dok ne napuhnu i ne postanu zlatno smeđe.
Obično su obložene cimetom i šećerom, ali je popularan i obični bijeli šećer.
Kako napraviti Bolinho de Chuva
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
U srednjoj posudi pomiješajte šećer sa cimetom. U veću zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i šećer. Zatim umutite mokre sastojke u drugu posudu.
Na kraju ulijte mokre sastojke u suhe i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
U teškom loncu sa visokim stranicama, zagrejte 2 inča ulja na srednje jakom dok ne dostigne 350 stepeni F. Koristeći 2 male kašike, pažljivo ubacite otprilike jednu kašiku testa u vrelo ulje; koristite drugu kašiku da sastružete testo sa prve.
Okrenite Bolinho de chuva jednom ili dvaput i pecite dok ne porumeni i ne napuhne oko 2 minuta sa svake strane.
Kratko ocijedite na tepsiji obloženoj papirnim ubrusima dok ponavljate preostalo tijesto. Dok su još vruće, uvaljajte ih u mješavinu šećera i cimeta. Bolinho de Chuva se najbolje servira toplo.
Povezani recepti:
- Pretvoreno donje rublje
- Paraguayan Buns
- Narandžasta krofna
- Hrskave narandžaste krofne
- Šećerni kolačići
recept
Easy Rain Cake
Sastojci
- 250 g (2 šolje) višenamenskog brašna , izgrabili i izravnali
- ½ kup granulirani šećer
- ¼ kašičica kosher sol
- 1 kašika kremasti ili neslani puter rastopljen i ohladi. (Možete koristiti i bilo koje ulje neutralne arome).
- 1 veliki jaje , sobna temperatura
- ½ kup celo mleko , sobna temperatura
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- 1 kašika brašno
- 6 kup kikirikijevo ulje
instrukcije
- U srednjoj posudi pomešajte 1 šolju šećera sa 1 kašikom cimeta i ostavite sa strane.
- U veću zdjelu pomiješajte brašno, prašak za pecivo i šećer. Zatim u drugoj posudi umutite mleko, otopljeni šorten, so, vaniliju i jaja. Na kraju ulijte mokre sastojke u suhe i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
- U teškom loncu sa visokim stranicama zagrejte 2 inča ulja na srednje jakoj dok ne dostigne 350 stepeni F. Koristeći 2 male kašike, pažljivo ubacite oko kašiku testa u vrelo ulje; upotrijebite kašiku da sastružete tijesto s prvog.
- Okrenite Bolinho de chuva jednom ili dvaput i pecite dok ne porumeni i napuhne oko 2 minuta sa svake strane. Pržite Bolinho de chuva u serijama kako ne biste prenatrpali tiganj. Kratko ocijedite na tepsiji obloženoj papirnim ubrusima dok ponavljate preostalo tijesto.
- Dok su još vruće, uvaljajte ih u mješavinu šećera i cimeta. Bolinho de Chuva se najbolje servira toplo. Enjoy!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.