Easy Rain Cake
Bolinho de Chuva je tradicionalna brazilska pržena krofna uvaljana u mješavinu šećera i cimeta. To je jedan od onih recepata koji se prisjećaju djetinjstva i jednostavnijih vremena na način na koji malo koji desert može i vjerovatno je najlakši recept za domaće krofne.
Sastojci
- 250 g (2 šolje) višenamenskog brašna , izgrabili i izravnali
- ½ kup granulirani šećer
- ¼ kašičica kosher sol
- 1 kašika kremasti ili neslani puter rastopljen i ohladi. (Možete koristiti i bilo koje ulje neutralne arome).
- 1 veliki jaje , sobna temperatura
- ½ kup celo mleko , sobna temperatura
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- 1 kašika brašno
- 6 kup kikirikijevo ulje
instrukcije
- U srednjoj posudi pomešajte 1 šolju šećera sa 1 kašikom cimeta i ostavite sa strane.
- U veću zdjelu pomiješajte brašno, prašak za pecivo i šećer. Zatim u drugoj posudi umutite mleko, otopljeni šorten, so, vaniliju i jaja. Na kraju ulijte mokre sastojke u suhe i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
- U teškom loncu sa visokim stranicama zagrejte 2 inča ulja na srednje jakoj dok ne dostigne 350 stepeni F. Koristeći 2 male kašike, pažljivo ubacite oko kašiku testa u vrelo ulje; upotrijebite kašiku da sastružete tijesto s prvog.
- Okrenite Bolinho de chuva jednom ili dvaput i pecite dok ne porumeni i napuhne oko 2 minuta sa svake strane. Pržite Bolinho de chuva u serijama kako ne biste prenatrpali tiganj. Kratko ocijedite na tepsiji obloženoj papirnim ubrusima dok ponavljate preostalo tijesto.
- Dok su još vruće, uvaljajte ih u mješavinu šećera i cimeta. Bolinho de Chuva se najbolje servira toplo. Enjoy!
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: Bolinho de chuva najbolje je uživati u svježem i toplom, ali ako vam ostane, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Za podgrijavanje: Stavite ih u pećnica na 350°F (175°C) 5-10 minuta ili dok ne budu topli i hrskavi. Alternativno, možete ih peći u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi ili dok se ne zagriju. Zapamtite da možda neće biti tako hrskavi kao svježe napravljeni, ali će i dalje biti ukusni.
Izbegavajte da ih čuvate u frižideru, jer to mogu da pokisnu. Ako ih želite zamrznuti, možete ih staviti u jednom sloju u posudu ili vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 2 mjeseca. Da biste podgrijali smrznute bolinho de chuva, možete ih odmrznuti u frižideru preko noći, a zatim ih ponovo zagrijati na jedan od gore navedenih metoda.
Make-Ahead
Bolinho de chuva se može napraviti i čuvati dok ne bude spreman za posluživanje. Tijesto se može pripremiti do dan unaprijed i čuvati u frižideru, dobro pokriveno plastičnom folijom, ili u hermetički zatvorenoj posudi. Zatim, kada ste spremni da ih pržite, uvaljajte tijesto u kuglice i premažite ih mješavinom cimeta i šećera. Bolinho de chuva možete i pržiti unaprijed i čuvati ih na sobnoj temperaturi do jedan dan, pokrivene čistom kuhinjskom krpom ili u hermetički zatvorenoj posudi.
Zatim, kada ste spremni za posluživanje, ponovo ih zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj, kao što je gore spomenuto. Druga opcija je zamrzavanje bolinho de chuva nakon što se isprže i ohlade. Ovo je odlična opcija ako želite napraviti veću seriju ili ako želite imati nešto pri ruci za kasnije. Da biste ih zamrznuli, stavite ih u jednom sloju u posudu ili vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do 2 mjeseca. Da biste ih podgrijali, odmrznite ih u frižideru preko noći, a zatim ih ponovo zagrijte na jedan od gore navedenih metoda.
Kako zamrznuti
Bolinho de chuva se može zamrznuti nakon što su isprženi i ohlađeni. Ovo je odlična opcija ako želite napraviti veću seriju ili ako želite imati nešto pri ruci za kasnije. Za zamrzavanje, stavite bolinho de chuva u jednom sloju na lim za pečenje i zamrznite oko sat vremena ili dok se čvrsto ne smrznu. Zatim ih prebacite u posudu ili vrećicu bezbednu za zamrzavanje i označite ih datumom.
Mogu se zamrznuti do 2 mjeseca. Kada budete spremni za podgrijavanje, izvadite ih iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu u frižideru preko noći. Za ponovno zagrijavanje stavite ih u rernu na 350°F (175°C) na 5-10 minuta dok ne budu topli i hrskavi. Alternativno, možete ih peći u mikrovalnoj par sekundi ili dok se ne zagriju. Zapamtite da možda neće biti tako hrskavi kao svježe napravljeni, ali će i dalje biti ukusni.
Nutrition Facts
Easy Rain Cake
Iznos po obroku
kalorija
461
% Dnevna vrijednost *
mast
44
g
68
%
Zasićenih masti
8
g
50
%
Trans masti
0.02
g
Polinezasićene masti
14
g
Mononenasićena mast
20
g
holesterol
8
mg
3
%
natrij
66
mg
3
%
kalijum
20
mg
1
%
Ugljikohidrati
17
g
6
%
vlakno
0.4
g
2
%
šećer
10
g
11
%
protein
1
g
2
%
Vitamin A
28
IU
1
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
kalcijum
34
mg
3
%
željezo
1
mg
6
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!