Този сос за пица с доматено пюре (освен че е лесен) е чудесен начин да добавите вкус към вашия сос за пица. Доматената паста осигурява сладост и аромат на умами, докато червеното вино добавя нотка киселинност и дълбочина на вкуса.
За тази рецепта препоръчвам червено вино като Малбек, за да допълни доматения вкус на соса. Този сос за пица работи чудесно и като сос за потапяне.
Как да си направим сос за пица с доматено пюре
Забележка: Пълният списък на съставките е предоставен на картата с рецепти по-долу.
Загрейте необработения зехтин екстра върджин в средна тенджера на средно висока температура. Добавете лука и задушете, докато стане леко прозрачен, около 5 до 10 минути. Добавете чесъна и запържете за около минута.
Разбъркайте доматеното пюре и гответе още няколко минути, докато стане тъмно. Налейте виното и гответе, докато виното се изпари почти напълно, около 3 минути.
Разбъркайте натрошените домати, водата, сушения босилек, чесъна на прах и сушения риган. Оставете да заври, покрийте и гответе, докато се сгъсти, около 10-15 минути, като разбърквате от време на време. Бъдете внимателни, тъй като сместа ще шупне и ще пръска.
Свалете от котлона, разбъркайте пресния босилек и оставете настрана да се охлади напълно. Ако не го използвате веднага, оставете го да изстине и го съхранявайте в херметически затворен съд в хладилник до 5 дни.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен сос за пица с доматено пюре
Продукти
- един (28 унции) консерва счукан домат
- един (6 унции) доматена паста
- ¾ чаша вода
- ½ чаша червено вино , като Малбек
- 1 среда жълт лук , нарязан на ситно
- 1 супена лъжица сушен риган
- 1 супена лъжица сух босилек
- 1 чаена лъжичка червени пипер люспи , да опитам
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер
- 1 чаена лъжичка кошер сол , да опитам
- 2 да 3 чаени лъжички захар
- 5 пресен чесън , посребрени
- 4 супени лъжици зехтин
- Малка шепа пресен босилек , нарязан
Приготвяне
- Загрейте необработения зехтин екстра върджин в средна тенджера на средно висока температура. Добавете лука и задушете, докато стане леко прозрачен, около 5 до 10 минути. Добавете чесъна и запържете за около минута. Разбъркайте доматеното пюре и оставете да се готви още няколко минути, докато стане тъмно. Налейте виното и гответе, докато виното се изпари почти напълно за около 3 минути.
- Разбъркайте натрошените домати, вода, сушен босилек, чесън на прах и сушен риган; оставете да заври, покрийте и гответе, докато се сгъсти, около 10-15 минути, като разбърквате от време на време; внимавайте, тъй като сместа ще шупне и ще пръска.
- Свалете от огъня, разбъркайте пресния босилек и оставете настрана, за да се охлади напълно; ако не го използвате веднага, оставете го да изстине и го съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.