Гэты рэцэпт смажанай сальсы з памідораў - гэта смачны і універсальны соус, які можна выкарыстоўваць у якасці соусу, начыння або марынаду. Ён зроблены са свежых тамаціла, халапеньо, часнаку, соку лайма і кінзы і абсмажваецца, каб падкрэсліць яго натуральную салодкасць.
Сальса мае востры і злёгку рэзкі водар, які добра спалучаецца з тако, бурыта, яйкамі і іншым. Каб атрымаць больш смачныя сальсы, праверце гэта Хатняя сальса, 15 хвілін соус тамаціла, і Мексіканскі сырны соус.
Як прыгатаваць тамаціла сальсу
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Усталюйце стэлаж прыкладна на 5 цаляў ніжэй награвальнага элемента і разагрэйце бройлера; гэта гарантуе, што гародніна знаходзяцца дастаткова блізка да награвальнага элемента, каб добра абвугліцца і правільна абсмажыць.
Змяшайце таматыльё, лук, халапеньё, серана і неачышчаны часнык з алеем і выкладзеце на бляху, засланы алюмініевай фальгой. Абсмажвайце, час ад часу падтрасайце патэльню, пакуль гародніна не размякнуць і злёгку не абвугліцца на працягу 10-12 хвілін.
Пасля смажання пакладзеце тамаціла ў вялікі пакет на маланкі і зачыніце яго; пакіньце ў пакеце на 15-20 хвілін, каб «пацець» і вылучыць дадатковы сок. Ачысціце часнык і адстаўце разам з лукам і халапеньо, каб астылі.
Дадайце смажаную гародніну і вадкасць тамаціла з пакета на маланкі ў чару кухоннага камбайна або блендера. Дадайце кінзы, сок лайма і 1 чайную лыжку кашэрнай солі і ўзбіце да атрымання кавалачкаў, прыблізна ад 5 да 7 зерняў або да патрэбнай кансістэнцыі.
Паспрабуйце і пры неабходнасці дадайце соль. Падавайце смажаную сальсу з тамаціла неадкладна або захоўвайце яе ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 3 дзён.
Вадкасць тамаціла дапаможа ўключыць у сальсу ўсе водары і сокі з гародніны і зрабіць яе больш смачнай; гэта таксама дапаможа змяшаць сальсу да патрэбнай кансістэнцыі.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкая смажаная тамаціла сальса
Інгрэдыенты
- 1¼ фунтаў Tomatillos , ачысціце ад шалупіны і выдаліце сцеблы, добра прамыйце і высушыце.
- 1 дробная цыбуліна , чвартавалі
- 3 дробныя гваздзікі часнык , неачышчаны
- 2 перац халапеньо , выдаліць плодоножку
- 2 перац серрана , зніміце пар
- 1 сталовая лыжка аліўкавы алей першага адціску або аліўкавы алей
- 1 чайная лыжка Кашэрныя соль , па гусце
- 1 пучок свежых лісця кінзы , нарэзаны
- сок з ½ лайма
інструкцыі
- Усталюйце стэлаж прыкладна на 5 цаляў ніжэй награвальнага элемента і разагрэйце бройлера; гэта гарантуе, што гародніна знаходзяцца дастаткова блізка да награвальнага элемента, каб добра абвугліцца і правільна абсмажыць. Змяшайце таматыльё, лук, халапеньё, серана і неачышчаны часнык з алеем і выкладзеце на бляху, засланы алюмініевай фальгой. Абсмажвайце, час ад часу падтрасайце патэльню, пакуль гародніна не размякнуць і злёгку не абвугліцца на працягу 10-12 хвілін.
- Пасля смажання пакладзеце тамаціла ў вялікі пакет на маланкі і зачыніце яго; пакіньце ў пакеце на 15-20 хвілін, каб «пацець» і вылучыць дадатковы сок. Зніміце лупіну з часныку і адстаўце разам з лукам і халапеньо астываць.
- Дадайце смажаную гародніну разам з вадкасцю тамаціла з пакета на маланкі ў чару кухоннага камбайна або блендера. Дадайце кінзы, сок лайма, 1 чайную лыжку кашэрнай солі і ўзбіце да атрымання кавалачкаў, прыблізна ад 5 да 7 зерняў або да патрэбнай кансістэнцыі.
- Паспрабуйце і пры неабходнасці дадайце соль. Падавайце смажаную сальсу з тамаціла неадкладна або захоўвайце яе ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 3 дзён. Вадкасць тамаціла дапаможа ўключыць у сальсу ўсе водары і сокі з гародніны і зрабіць яе больш смачнай; гэта таксама дапаможа змяшаць сальсу да патрэбнай кансістэнцыі.
нататкі
- Для захоўвання: Смажаную сальсу з тамаціла можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 3 дзён.
- Каб разагрэць: перакладзеце сальсу ў рондаль і нагрэйце яе на сярэднім агні, пакуль яна не дасягне жаданай тэмпературы. Калі сальса занадта моцна згуснула ў халадзільніку, вы можаце дадаць невялікую колькасць вады, каб разрыхліць яе.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.