Кожныя другія выхадныя я раблю гэтыя смажаныя бабы; яны хіт для ўсёй маёй сям'і. Іх лёгка прыгатаваць, хутка і смачна. Традыцыйны рэцэпт смажанай фасолі прадугледжвае хатні Frijoles de Olla, які вельмі смачны, але рыхтуецца доўга.
Аднак я аддаю перавагу кансерваванай фасолі, таму што яна нашмат хутчэй, зручней і не менш смачная. Акрамя таго, вы можаце змяняць кансерваваныя бабы ў залежнасці ад таго, што ёсць у вас пад рукой, або выкарыстоўваць рэшткі адварной фасолі/frijoles de Olla (вам спатрэбіцца каля 3 шклянак).
Я дадаў цыбулю, часнык, курыны булён Knorr, каб узмацніць густ, і халапеньо для мяккага адчування. Гэтыя смажаныя бабы можна падаваць да любой мексіканскай або лацінаамерыканскай ежы. Фасолевы соус - гэта наш любімы спосаб з'есці іх разам з аладкіs і шчодрая колькасць сырны соус або рассыпаць фрэску Queso зверху. Вы таксама можаце дадаваць іх у тако, бурыта, начос, тостаду і кесадзілью.
Як прыгатаваць смажаныя бабы
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце цыбулю і фарш серана і варыце да гатоўнасці каля 8 хвілін. Дадайце часнык і варыце яшчэ 2 хвіліны.
Далей змяшайце фасолю, курыны булён, і вады і варыць, часта памешваючы, пакуль трохі не згусне, каля 5 хвілін. Здрабніце фасолю буйна здрабніце, дадаўшы больш вады для ўвільгатнення; іх, калі гэта неабходна.
Варыце на павольным агні, пакуль фасолю не стане густой, але не кашыцай, прыкладна ад 2 да 5 хвілін. Паспрабуйце і наладзьце сезон курыным булёнам або кашэрнай соллю па гусце. Пры жаданні дадайце кінзы і падавайце.
Звязаныя рэцэпты:
- Лёгкая курыная кесадилья
- Хатні сырны соус
- Гарачае мексіканскае какава
- Мексіканская Cafe de Olla
- Смажаная тамаціла сальса
- Вапнавы крэм
Рэцэпт
Лёгкія смажаныя бабы
Інгрэдыенты
- 4 сталовая лыжка аліўкавы алей экстра Вірджынія
- 1 фаршу серрано або 2 перцу халапеньо , без насення і дробна здробнены, або 4 цэлых высушаных чылі дэ Арбол
- 1 дробная цыбуліна , кубікамі
- 2 гваздзік часнык , фарш
- 2 (15.5 унцый) банкі фасолі пінта, чорнай фасолі або чырвонай фасолі, пажадана з нізкім утрыманнем натрыю, працадзіць і прамыць
- ½ кубак вады , плюс больш, калі неабходна
- ½ чайныя лыжкі Бульён Knorr з густам курыцы або кашэрная соль наладзіць па гусце
- ¼ кубак свежых лісця кінзы , сечаны, неабавязкова
інструкцыі
- Разагрэйце алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце цыбулю і фарш серана і варыце да гатоўнасці каля 10 хвілін. Дадайце часнык і варыце яшчэ 1 хвіліну.
- Затым змяшайце фасолю, курыны булён і ваду і варыце, часта памешваючы, пакуль не згусне, каля 5 хвілін.
- Здрабніце фасолю буйна здрабніце, дадаўшы больш вады для ўвільгатнення; пры неабходнасці. Варыце на павольным агні, пакуль фасолю не стане густой, але не кашыцай, прыкладна ад 2 да 5 хвілін. Паспрабуйце і запраўце курыным булёнам або кашэрнай соллю па гусце. Пры жаданні дадайце кінзы і падавайце.
нататкі
- Захоўвайце мексіканскі рыс у халадзільніку ў герметычным кантэйнеры да 3 дзён. Каб разагрэць, у місцы, прыдатнай для мікрахвалевай печы, выплюхніце ад 1 да 2 сталовых лыжак вады, накрыйце вільготным папяровым ручніком, награвайце ад 20 да 30 секунд, змяшайце відэльцам і паўтарайце прыкладна 2 хвіліны або пакуль не нагрэецца . Акрамя таго, вы можаце нагрэць яго на пліце на слабым агні да гарачага стану, дадаўшы 1 або 2 сталовыя лыжкі вады, калі гэта неабходна.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.