Што тычыцца камфортнай ежы, Puchero не менш добры. Суп з ялавічнай косткі быў асновай парагвайскай кухні на працягу многіх стагоддзяў.
Яго можна прыгатаваць з любога мяса і гародніны, але часцей за ўсё яго робяць з ялавічных костак, памідораў, морквы, цыбулі, балгарскага перцу і часныку.
Булён варыцца на павольным агні да наварыстага і сытнага, які сагрэе вас у халодны зімовы дзень - падаецца з варанай юкай і долькай лайма.😋😏
Перайсці да:
Як зрабіць пучеро
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
У вялікай рондалі на сярэднім агні. Змяшайце мяса, ялавічны булён, лук, перац поблано, памідоры, часнык, сушеный чырвоны перац чылі, чорны перац і шматкі чырвонага перцу.
Давядзіце да кіпення, перыядычна памешваючы, пакуль гародніна не стануць мяккімі, прыкладна 15 хвілін. Дадайце ваду, павялічце агонь і давядзіце да кіпення.
Накрыйце вечкам і кіпяціце на сярэднім агні 30 хвілін, перыядычна памешваючы.
Адкрыйце крышку і дадайце батат, чырвоную бульбу, рэдзьку, кукурузу і кабачок, змяшайце і працягвайце тушыць на слабым агні, пакуль мяса і гародніна не стануць мяккімі.
Суп дасягае густой кансістэнцыі яшчэ 30-45 хвілін. Калі суп з ялавічыны будзе гатовы, дадайце здробненую кінзы і зялёны лук. Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце сезон соллю і перцам.
Вышмараваць зверху. Для падачы раскладзеце Puchero па місках, пасыпце дадаткова нарэзанай зелянінай кінзы або пятрушкі і падавайце з прыгатаванай юкай або лустачкай хрумсткага хлеба і долькай лайма.
Атрымлівайце асалоду ад нашага смачнага пучеро!!!
Звязаныя рэцэпты:
- Ідэальны рэцэпт фрыкадэлек
- Рэцэпт класічных хатніх фрыкадэлек
- Рэцэпт рагу з ялавічыны з морквай і салодкай бульбай
- Рэцэпт лепшай ялавічыны па-міланскому «Міланеза дэ Карне».
- Рэцэпт рагу з ялавічыны з морквай і салодкай бульбай
Рэцэпт
Лёгкі суп з ялавічнай косткі
інструменты
Інгрэдыенты
- 2 пакеты Ялавічная задняя галёнка або косткі ялавічнага мозгу, такія як Rumba Meats нарэзаць кавалачкамі
- 1 пакет Ялавічныя бычыныя хвасты, такія як Rumba Meats
- 2 lb рэбры ялавічыны або кароткія рэбры ялавічыны
- 2 вялікі лук , дробна нарэзаныя
- 6 вялікі зубчыкі часныку , дробна нарэзаныя
- 4 вялікі моркву , ачысціць і нарэзаць кавалачкамі
- 16 oz чырвоная рэдзька , разрэзаць напалову
- 1 невялікі кабачкі з жалудоў (каля 3 ½ фунтаў), ачышчаны ад лупіны, насення і нарэзаны кавалачкамі памерам 1 цаля
- 4 вялікі памідоры , нарэзаны
- 1 вялікі Перац поблано або любы балгарскі перац , нарэзаны
- 1 вялікі салодкі бульбу , ачысціць і нарэзаць на чвэртачкі
- 2 вялікі чырвоная або белая бульба , разрэзаць на чвэртачкі (пакінуць скурку)
- 3-½ Сталовыя лыжкі Бульён са смакам ялавічыны Knorr , наладзіць па гусце
- кашэрнай солі па гусце
- ½ чайная лыжка Чорны молаты перац наладзіць па гусце
- ½ чайная лыжка шматкі чырвонай паперы наладзіць па гусце
- 3 сушеного чырвонага перцу чылі , цэлы (неабавязкова)
- 4 Каласы , Нарэзаць кавалкамі 2 цалі або 340 г/12 унцый замарожанай кукурузы
- 1 пучок кінзы або італьянскай пятрушкі , нарэзаны
- 1 пучок зялёнага лука , нарэзаны
- 15 кубкі вады
інструкцыі
- У вялікай рондалі на сярэднім агні. Змяшайце мяса, ялавічны булён, лук, перац поблано, памідоры, часнык, сушеный чырвоны перац чылі, чорны перац і шматкі чырвонага перцу. Давядзіце да кіпення, перыядычна памешваючы, пакуль гародніна не стануць мяккімі, прыкладна 15 хвілін.
- Дадайце ваду, павялічце агонь і давядзіце да кіпення. Накрыйце вечкам і кіпяціце на сярэднім агні 30 хвілін, перыядычна памешваючы.
- Адкрыйце крышку і дадайце батат, чырвоную бульбу, рэдзьку, кукурузу і кабачок, змяшайце і працягвайце тушыць на павольным агні, пакуль мяса і гародніна не стануць мяккімі. Суп дасягае густой кансістэнцыі яшчэ 30-45 хвілін.
- Калі суп з ялавічыны будзе гатовы, дадайце здробненую кінзы і зялёны лук. Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце сезон соллю і перцам. Вышмараваць зверху.
- Для падачы раскладзеце Puchero па місках, пасыпце дадаткова нарэзанай зелянінай кінзы або пятрушкі і падавайце з варанай юкай або лустачкай хрумсткага хлеба і долькай лайма. Атрымлівайце асалоду ад нашага смачнага пучеро!!!
нататкі
- Для захоўвання: Puchero Paraguayo можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 3-4 дзён. Яго таксама можна замарозіць на тэрмін да 3 месяцаў, але лепш замарозіць яго ў маразільнай ёмістасці.
- Каб разагрэць: Каб паўторна разагрэць Puchero Paraguayo, проста пастаўце яго ў рондаль на пліту на сярэдні агонь і перыядычна памешвайце, пакуль ён не нагрэецца. Вы таксама можаце разагрэць яго ў мікрахвалеўцы. Пры паўторным награванні Puchero Paraguayo перыядычна памешвайце яго, каб прадухіліць прыгаранне і забяспечыць раўнамерны нагрэў. Калі булён занадта густы, вы можаце дадаць трохі вады ці булёна, каб разбавіць яго.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.