Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
Каб палепшыць густ, мы падрыхтавалі вострую цытрынавую глазуру з цукровай пудры, растопленага масла, ванільнага экстракта, цытрынавага соку і цытрынавай цэдры.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
Каб атрымаць больш смачных рэцэптаў булачак, не забудзьцеся вывучыць нашы цудоўныя варыяцыі. У нас класіка Булкі якія можна наладзіць як для салодкіх, так і для пікантных асноў, наша апетытная Чарнічныя булачкі напоўнены сакавітымі ягадамі і цудоўным Шакаладныя булачкі для ўсіх аматараў шакаладу.
Tрапічны Гуава Сконс якія надаюць непаўторны водар, ідэальнае восеньскае ласунак Гарбузовыя булачкі з гарбузовай глазурай, нябесны Ванільныя булачкі што растане ў роце, Кляновыя булачкі з суцэльнай пшаніцы для арэхавага павароту, Whole wheat Banana Scones напоўнены натуральнай саладосцю, і апошняе, але не менш важнае, Чарнічныя булачкі з суцэльнай пшаніцы з мядовай глазурай.
як зрабіць Цытрынава-чарнічныя булачкі
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
For the Lemon Blueberry Scones: Разагрэйце духоўку да 400°F (200°C). Засцеліце два бляхі пергаментнай паперай і адкладзеце ў бок. У вялікай місцы змяшайце універсальную муку, разрыхляльнік, соль і цукар. Добра змяшайце.
З дапамогай кандытарскага блендера здрабніце халоднае сметанковае масла, пакуль сумесь не стане падобнай на буйныя крошкі. У якасці альтэрнатывы вы можаце пальцамі ўцерці халоднае сметанковае масла ў сухія інгрэдыенты, пакуль не атрымаецца грубая дробка з кавалачкамі масла памерам з гарошыну ўнутры.
Змяшайце чарніцы да раўнамернага размеркавання; звяртайцеся з чарніцамі асцярожна, бо расціранне або раздушванне можа прывесці да таго, што іх яркі колер перацячэ ў цеста. У асобнай місцы ўзбіце халодныя тоўстыя сліўкі, ваніль, цэдру і яйкі да сумесі.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
Выліце цеста на вельмі добра пасыпаную мукой паверхню. Прысыпце цеста яшчэ трохі мукі, каб яно не прыліпала. Прысыпце рукі мукой і акуратна разамніце ў шар.
Уцісніце цеста ў круг таўшчынёй прыкладна 1 цаля, па меры неабходнасці дадаўшы трохі мукі, каб прадухіліць прыліпанне да працоўнай паверхні.
Разрэжце круг цеста для булачак на 12 кавалачкаў у форме трохкутніка з дапамогай скрабка або доўгага вострага нажа. Асцярожна паварушыце лустачкамі, каб аслабіць іх ад паверхні, каб іх было лягчэй падняць.
З дапамогай скрабка або рук асцярожна падніміце кожны кавалачак і пакладзеце іх на падрыхтаваныя бляхі, пакідаючы прастору паміж кожнай булачкай. Chill the scones in the freezer for 20 to 25 minutes before baking.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Як зрабіць лімонную глазуру
У місцы сярэдняга памеру змяшайце растопленае масла, цукровую пудру, ванільны экстракт, цытрынавую цэдру і цытрынавы сок. Змяшайце да аднастайнасці і добрага злучэння. Калі глазура здаецца занадта густой, дадайце яшчэ трохі цытрынавага соку, прыкладна па ½ чайнай лыжкі за раз, пакуль не атрымаеце жаданую кансістэнцыю.
У якасці альтэрнатывы, калі глазуру занадта тонкая, вы можаце дадаць яшчэ трохі цукровай пудры, па 1 сталовай лыжцы за раз, пакуль яна не згусне. Як толькі вы дасягнулі патрэбнай кансістэнцыі, ваша цытрынавая глазура гатовая да выкарыстання. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Звязаныя рэцэпты:
- Булачкі з суцэльнай пшаніцы і лімонам і чарніцамі
- Гуава Сконс
- Ванільныя булачкі
- Гарбузовая аладка
- Шакаладныя булачкі
- Кляновыя булачкі
Рэцэпт
Easy Lemon Blueberry Scones
інструменты
Інгрэдыенты
- 500 g (4 шклянкі) мукі агульнага прызначэння, лыжкай і разраўнаваць нажом
- 1 кубак цукровы пясок
- 2 лыжкі неалюминиевого разрыхляльніка, разраўнаваць нажом
- 1 чайная лыжка Кашэрныя соль
- цэдра з 1 вялікага цытрыны
- 226 g (2 палачкі) халоднага несалёнага сметанковага масла , нарэзаць вельмі дробнымі кавалачкамі
- 4 вялікія яйкі , прама з халадзільніка
- ¾ шклянкі плюс 2 ст.л халодных тоўстых вяршкоў , плюс для расчэсвання
- 300 g (прыкладна 2 шклянкі) свежай чарніцы
- 2 лыжкі экстракт чыстай ванілі
- Дадатковы тоўсты крэм для чысткі макушкі
- Цукар турбінадо , для пасыпання
Для цытрынавай глазуры
- 130 g (1 шклянка) цукровай пудры
- 14 g (1 гарбатная лыжка) несалёнага сметанковага масла , растала
- ½ чайная лыжка экстракт чыстай ванілі
- 2 лыжкі свежевыжатый цытрынавы сок
- цэдра з 1 цытрыны
інструкцыі
For the Lemon Blueberry Scones:
- Разагрэйце духоўку да 400°F (200°C). Засцеліце два бляхі пергаментнай паперай і адкладзеце ў бок. У вялікай місцы змяшайце універсальную муку, разрыхляльнік, соль і цукар. Добра змяшаць. Выкарыстоўваючы кандытарскі блендер, нарэжце халоднае сметанковае масла, пакуль сумесь не стане падобнай на дробныя дробкі. У якасці альтэрнатывы вы можаце пальцамі ўцерці халоднае сметанковае масла ў сухія інгрэдыенты, пакуль не атрымаецца грубая дробка з кавалачкамі масла памерам з гарошыну ўнутры.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- Выліце цеста на вельмі добра пасыпаную мукой паверхню. Прысыпце цеста яшчэ трохі мукі, каб яно не прыліпала. Прысыпце рукі мукой і акуратна разамніце ў шар. Уцісніце цеста ў круг таўшчынёй прыкладна 1 цаля, па меры неабходнасці дадаючы трохі мукі, каб прадухіліць прыліпанне да працоўнай паверхні.
- Cut the circle of scone dough into 12 tringle-shaped pieces using a bench scraper or a long sharp knife. Carefully wiggle the slices to loosen them from the surface, making it easier to lift them. Using a bench scraper or your hands, gently lift each slice and place them onto the prepared baking sheets, leaving some space between each scone. Chill the scones in the freezer for 20 to 25 minutes before baking.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Для цытрынавай глазуры:
- У місцы сярэдняга памеру змяшайце растопленае масла, цукровую пудру, ванільны экстракт, цытрынавую цэдру і цытрынавы сок. Змяшайце да аднастайнасці і добрага злучэння. Калі глазура здаецца занадта густой, дадайце яшчэ трохі цытрынавага соку, прыкладна па ½ чайнай лыжкі за раз, пакуль не атрымаеце жаданую кансістэнцыю.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
нататкі
- Духоўка: Разагрэйце духоўку да 350°F (175°C). Выкладзеце булачкі на бляху і выпякайце каля 5-10 хвілін, пакуль яны не разагрэюцца.
- Тостар: Разрэжце булачкі гарызантальна напалову і злёгку абсмажце іх у тостары да разагрэву.
- Мікрахвалевая печ: Пакладзеце булачку на талерку, прыдатную для мікрахвалевай печы, і награвайце яе на сярэдняй магутнасці каля 10 секунд, пакуль яна не нагрэецца. Будзьце асцярожныя, каб не перагрэць, бо булачкі могуць стаць сухімі.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.