Гэты свежы фруктовы пірог - ідэальны просты і смачны летні дэсерт! Вам спадабаецца, наколькі масляністы і хрумсткі паштэт Сукры (салодкая скарыначка з цеста) і як ён дапаўняе насычаны ванільны крэм для кандытарскіх вырабаў і свежыя клубніцы і ківі.
Гэты пірог з'яўляецца выдатным дэсертам на любы выпадак, які пакідае жадаючых большага.
Перайсці да:
Як прыгатаваць фруктовы пірог
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Для цеста: націсніце Рэцэпт паштэту Сукры.
Нагрэйце малако і палову цукру ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль яно не закіпіць (калі вакол краю рондаля пачнуць утварацца бурбалкі).
У місцы сярэдняга тэрмаўстойлівага ўзбіце пакінуты цукар, кукурузны крухмал, соль, яйка і яечны жаўток да густой, сметанковай і бледна-жоўтай масы каля 2 хвілін.
Пастаянна ўзбіваючы, павольна ўліце ⅓ шклянкі малака ў яечную сумесь, каб загартаваць яйкі. Калі ўсё малако будзе ўзбіта ў жаўтковую сумесь, вярніце ўсё ў рондаль і нагрэйце на сярэднім агні.
Пастаянна і энергічна ўзбівайце, пакуль не згусне ў крэмавую кансістэнцыю пудынгу, каля 2 хвілін. Зняць з агню. Змяшайце алей і ванільны экстракт, пакуль алей не растане.
Затым неадкладна выліце кандытарскі крэм у гарачатрывалую міску. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай, прыціснутай непасрэдна да паверхні кандытарскага крэму (каб прадухіліць адукацыю скуркі) і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы. Перад выкарыстаннем пастаўце ў халадзільнік мінімум на 4 гадзіны або пакуль не астыне.
Як сабраць
Узбіце кандытарскі крэм да атрымання аднастайнай масы і раўнамерна размяркуеце яго ў паштэт-сукрэ пры дапамозе афсетнага шпателя. Раскладзеце трускаўку і ківі так, як хочаце.
Вы можаце зрабіць канцэнтрычныя кругі, шэрагі або выпадковым чынам насыпаць на кандытарскі крэм. Пасля завяршэння зборкі пірага не павінна быць відаць крэму.
У невялікай рондалі разагрэйце абрыкосы і заліце іх 1 сталовай лыжкай вады на сярэднім агні, узбіваючы да атрымання тонкай масы. Акрамя таго, вы можаце разагрэць яго ў гарачатрывалай місцы ў мікрахвалевай печы каля 30 секунд. (Калі кансерва каржакаватая, працадзіце яе праз сіта).
Выкарыстоўвайце мяккую кандытарскую пэндзаль, каб размаляваць яго цёплай абрыкосавай глазурай. Не пакідайце голых плям; глазуруйце ўсе садавіна. Пірог трэба з'есці ў той жа дзень, калі ён быў сабраны, інакш ён размокне. Калі торт не падалі адразу, захоўваеце яго ў халадзільніку не больш за 12 гадзін.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкі фруктовы пірог
Інгрэдыенты
Для фруктовага пірага:
- 1 рэцэпт Паштэт з сукрэ (Націсніце «Рэцэпт паштэту сукры»).
Для кандытарскага крэму:
- 2 кубкі суцэльнага малака або палова
- 100 g (½ шклянкі) цукру падзяліць
- 25 g (3 сталовых лыжкі) кукурузнага крухмалу
- 1 вялікае яйка , пакаёвая тэмпература
- 2 буйных яечных жаўткоў , пакаёвая тэмпература
- 14 g (3 сталовыя лыжкі) несалёнага сметанковага масла, нарэзанага кавалачкамі
- ⅛ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 15 ml (3 чайныя лыжкі) чыстага экстракта ванілі
- 6 Ківі , вычышчаны і тонка нарэзаны
- 1 фунт свежая клубніцы , нарэзаны лустачкамі
Для абрыкосавай глазуры:
- 83 g (¼ шклянкі) апельсінавага мармеладу або кансерваў з абрыкосаў, такіх як Bonne Maman
- 1 сталовая лыжка вады
інструкцыі
Для скарыначкі для кандытарскіх вырабаў: націсніце «Рэцэпт паштэту з сукры».
Для кандытарскага крэму:
- Нагрэйце малако, соль і палову цукру ў сярэдняй рондалі на сярэднім і моцным агні, час ад часу памешваючы, пакуль яно не закіпіць (калі вы ўбачыце бурбалкі па краях рондаля) на працягу прыкладна 5 хвілін .
- У сярэдняй гарачатрывалай місцы ўзбіце пакінуты цукар, кукурузны крухмал, яйка і яечны жаўток да атрымання густой кансістэнцыі, крэмавай кансістэнцыі і бледна-жоўтага колеру каля 2 хвілін. Пастаянна ўзбіваючы, павольна ўліце ⅓ шклянкі малака ў жаўтковую сумесь, каб загартаваць яйкі.
- Калі ўсё малако будзе ўзбіта ў яечную сумесь, вярніце ўсё ў рондаль і нагрэйце на сярэднім агні. Бесперапынна і энергічна ўзбівайце, пакуль не згусне крэмавая кансістэнцыя пудынгу, прыкладна ад 4 да 5 хвілін. Не давайце закіпець!
- Зняць з агню. Змяшайце алей і ванільны экстракт і працягвайце памешваць, пакуль алей не растане. Затым неадкладна выліце кандытарскі крэм у гарачатрывалую міску. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай, прыціснутай непасрэдна да паверхні кандытарскага крэму (каб не ўтварылася скурка) і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы. Перад выкарыстаннем пастаўце ў халадзільнік мінімум на 4 гадзіны або пакуль не астыне.
Каб сабраць:
- Узбіце кандытарскі крэм да атрымання аднастайнай масы і раўнамерна размяркуеце яго ў паштэт-сукрэ пры дапамозе афсетнага шпателя. Раскладзеце трускаўку і ківі так, як хочаце. Вы можаце зрабіць канцэнтрычныя кругі, шэрагі або выпадковым чынам насыпаць на кандытарскі крэм. Пасля завяршэння зборкі пірага не павінна быць відаць крэму.
- У невялікай рондалі разагрэйце абрыкосавы кансерв з 1 сталовай лыжкай вады на сярэднім агні, узбіваючы, пакуль яно не стане аднастайным. Акрамя таго, вы можаце разагрэць яго ў гарачатрывалай місцы ў мікрахвалевай печы каля 30 секунд. (Калі кансерва атрымаецца каржакаватай, яе можна працадзіць праз сіта).
- Выкарыстоўвайце мяккую кандытарскую пэндзаль, каб размаляваць яго цёплай абрыкосавай глазурай. Не пакідайце голых плям; не забудзьцеся зашкраваць усе садавіна. Пірог трэба з'есці ў той жа дзень, калі ён быў сабраны, інакш ён размокне. Калі не падаваць пірог адразу, захоўвайце яго ў халадзільніку на 12 гадзін.
нататкі
- Пірог трэба з'есці ў той жа дзень, калі ён быў сабраны, інакш ён размокне. Калі не падаваць пірог адразу, захоўвайце яго ў халадзільніку на 12 гадзін.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.