Гэтая булачка з карыцай і сметанковым сырам - гэта добра спалучанае смакавае спалучэнне! Гэтыя салодкія і простыя ў прыгатаванні булачкі маюць мяккае пышнае цеста, напоўненае ідэальна збалансаванай сумессю салодкага і карыцы.
Пакрытыя салодкай і сметанковай сырнай глазурай, яны з'яўляюцца ідэальным дадаткам да вашай пасляабедзеннай кавы.
Больш рэцэптаў булачак з карыцай глядзіце ў нашым хуткія булачкі з карыцай без яек заўсёды падабаюцца натоўпу. Калі вы аддаеце перавагу больш здаровы выбар, паспрабуйце булачкі з карыцай з суцэльнай пшаніцы.
І нешта сярэдняе, у нас ёсць булачкі з карыцай выраблены з камбінацыі звычайнай і белай мукі з суцэльнай пшаніцы. 😋
Метад з першага погляду
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
- Падрыхтуйце форму для запякання, актывуйце дрожджы і змяшайце муку, цукар і соль у міксеры.
- Да сухіх інгрэдыентаў паступова дадавайце цёплую малочную сумесь з яйкамі і ванілінам, затым разамніце з маслам да аднастайнасці і эластычнасці. Дайце яму падняцца ў цёплым месцы на працягу 1-2 гадзін або пакуль ён не павялічыцца ўдвая.
- Змяшайце карычневы цукар і карыцу.
- Паднятае цеста раскачайце і вышмаруйце размякчаным сметанковым алеем і цукровай сумессю з карыцай. Шчыльна згарнуць і нарэзаць кавалачкамі. Змесціце іх у падрыхтаваную форму для запякання і дайце ім зноў падняцца на 30 хвілін.
- Ўзбіце сметанковы сыр, алей і ваніль. Дадайце цукровую пудру і малако і ўзбіце да аднастайнасці.
- Выпякайце булачкі да румянай скарыначкі. Дайце ім трохі астыць, перш чым пакрываць глазурай.
Парады і парады
- Каб булачкі былі аднастайнымі, сочыце, каб цеста было роўна раскатана па таўшчыні па ўсёй даўжыні. Калі цеста прыліпае, злёгку прытрыце працоўную паверхню або качалку.
- Рэкамендую нарэзаць булачкі з карыцай ніткай. Вось як: 👉Пакладзеце доўгі кавалак ніткі пад цеста, затым перакрыжуйце канцы нітак на цесце і асцярожна пацягніце іх у процілеглых напрамках, каб нарэзаць цеста. Таксама можна скарыстацца вострым нажом.
Глядзіце іншыя рэцэпты булачак з карыцай:
Рэцэпт
Лёгкія булачкі з карыцай
інструменты
- Кухоннае ручнік або поліэтыленавая плёнка
- Востры нож або настольны скрабок
- Форма для выпечкі 13x9 цаляў
Інгрэдыенты
Для цеста:
- 594 ў 625 g (4-¾ да 5 шклянак) хлебнай мукі
- 2-½ чайныя лыжкі дрожджаў хуткага растварання або хуткага росту
- ½ кубак цукровы пясок
- ¾ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- ¾ кубак цэльнае малако , нагрэты да 110°F градусаў
- 3 вялікі яйкі , пакаёвая тэмпература
- 12 лыжкі сметанковае масла , разрэзаць на 12 частак, размякчыць
Для напаўнення:
- 1-½ кубкі светла-карычневы цукар , упакаваны
- 1-½ лыжкі карыца карыцы
- ⅛ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 4 лыжкі сметанковае масла , змякчыў
Для глазуры:
- 1 кубак цукровая пудра
- 1 прытрымлівацца сметанковае масла , змякчыў
- 4 унцыі сметанковы сыр , змякчыў
- 1 чайная лыжка экстракт чыстай ванілі
- ⅛ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 1 чайная лыжка Суцэльнае сухое малако, такое як Nido , неабавязковы
інструкцыі
Для цеста:
- Адрэгулюйце рашотку духоўкі ў сярэдняе становішча. Высцеліце форму для выпякання 13x9 цаляў пергаментнай паперай або злёгку вышмаруйце яе; адкладзеце яго ў бок. У мерным шклянцы для вадкасці ўзбіце разам малако і дрожджы, пакуль дрожджы не растворацца. Затым умяшаць яйкі і ваніль.
- З дапамогай міксера з кручком для тэсту змяшайце муку, цукар і соль. Уліце цёплую малочную сумесь у міксер устойлівым патокам і змешвайце, пакуль цеста не збярэцца, каля 1 хвіліны. Павялічце хуткасць міксера да сярэдняй і дадавайце кавалачкі сметанковага масла па адным да поўнага ўключэння.
- Працягвайце змешваць, пакуль цеста не стане гладкім і не адцягнецца ад сценак міскі, каля 10 хвілін. Калі цеста застаецца занадта вільготным і ліпкім, дадавайце да ¼ шклянкі мукі па адной сталовай лыжцы, пакуль яно не перастане прыліпаць да міскі.
- Выкладзеце цеста на прысыпаную мукой стальніцу і замесіце яго, каб сфармаваць гладкі круглы шар. Змесціце цеста ў змазаную тлушчам міску, накрыйце поліэтыленавай плёнкай і дайце яму падняцца ў цёплым месцы на 1-2 гадзіны або пакуль яно не павялічыцца ўдвая.
Для начыння:
- У невялікай місцы змяшайце карычневы цукар і карыцу. Як толькі цеста павялічыцца ў аб'ёме ў два разы, выдушыце яго і выкладзеце на стальніцу, прысыпаную мукой. Раскачайце цеста ў 18-цалевы квадрат, пакінуўшы ½-цалевы бардзюр па краях.
- Размякчанае масла раўнамерна размяркуеце па цеста. Раўнамерна пасыпце сумесь карычневага цукру і карыцы на алей і злёгку ўцісніце сумесь цукру ў цеста. Пачынаючы з бліжэйшага да вас краю, шчыльна згарніце цеста ў цыліндр і злёгку зацісніце шво, каб запячатаць яго.
- Разрэжце бервяно на 8 роўных частак (або на 12 частак для булачак меншага памеру). Пакладзеце булачкі з карыцай зрэзам уверх у падрыхтаваную форму для запякання. Накрыйце форму для запякання поліэтыленавай плёнкай і дайце булачкам з карыцай падняцца ў цёплым месцы на працягу 30 хвілін або пакуль яны не павялічацца ўдвая.
Для глазуры:
- Змесціце сметанковы сыр, сметанковае масла, ваніль і невялікую дробку кашэрнай солі ў чару настольнага міксера з лопасцю. Ўзбіце сумесь да аднастайнасці і добрага злучэння. Дадайце цукровую пудру і сухое суцэльнае малако (калі выкарыстоўваецца). Ўзбівайце сумесь, пакуль яна не стане аднастайнай і гладкай.
Каб сабраць:
- Разагрэйце духоўку да 350 градусаў F (175 градусаў C). Выпякайце булачкі з карыцай 35-40 хвілін або пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі і начынне не растане. Павярнуць патэльню напалову выпякання.
- Перакладзеце булачкі з карыцай на краты і паліце іх ½ шклянкі глазуры. Дайце булачкам з карыцай астыць каля 30 хвілін, перш чым пакрыць іх пакінутай глазурай.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.