Гэты шакаладны пірог - найлепшы дэсерт для аматараў мокко. Ён араматызаваны парашком хуткага прыгатавання эспрэса і несалодкім какава-парашком і пакрыты сметанковай глазурай з мокко, што робіць яго ідэальным для любога выпадку!
Вы можаце падаць яго прама з рондаля на падвячорак разам з кавай ці гарбатай.
Як прыгатаваць шакаладны торт
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 350 градусаў F. Сметанковае масла (1) Форма для торта з антіпрігарная пакрыццём 9 на 13. Абвядзіце дно рондаля пергаментная папера, затым нажніцамі выражыце адзін прастакутнік патрэбнага памеру, каб змясціцца на дне рондаля.
Пакладзеце пергаментны прастакутнік на форму, намажце яе сметанковым алеем або выкарыстайце на пергаменце спрэй для выпечкі, напрыклад, Joy або PAM, і дадайце некалькі сталовых лыжак мукі ў адну з формаў, затым падтрасіце, перавярніце і пастукайце па форме, каб мука злёгку і раўнамерна пакрывае дно і бакі.
Нарэшце выдаліце лішнюю муку. У чару электрычнага міксера з насадкай-лопасцю дадайце сметанковае масла, алей авакада і абодва цукру і ўзбівайце на сярэдняй хуткасці на працягу 4-5 хвілін, пакуль маса не стане лёгкай і пышнай, пры неабходнасці саскрабаючы міску. На сярэдняй хуткасці дадайце ванілін, затым убіце яйкі па адным, пакуль цеста не стане аднастайным.
У сярэдняй місцы прасеяць разам муку і соду. Узбіце гарачую ваду, соль, какава-парашок і парашок эспрэса ў мерным шкляначцы да аднастайнасці. Дадайце палову і ўзбіце да аднастайнасці.
Уключыўшы міксер на нізкі ўзровень, дадавайце мучную і шакаладную сумесі па чарзе на траціны, пачынаючы і заканчваючы мукой. Гумовым шпателем саскрабці міску, каб пераканацца, што цеста добра перамешана.
Выліце цеста ў падрыхтаваную форму, разраўнуйце верх і выпякайце шакаладны пірог ад 25 да 35 хвілін, пакуль тэстар для торта, устаўлены ў цэнтр, не стане чыстым. Цалкам астудзіць на патэльні. Перавярніце на плоскую талерку або дошку і намажце зверху глазурай мокко. Нарэжце на квадраты і падавайце.
Як зрабіць глазуру мокко
Змесціце шакалад, алей і парашок эспрэса ў міску. Нагрэйце сліўкі да кіпення і выліце іх на шакаладную сумесь, перыядычна памешваючы, пакуль шакалад не растане.
Калі шакалад не растаў, пастаўце сумесь у мікрахвалевую печ на 15 секунд. Змяшайце Калуа і ваніль, пакуль сумесь не стане аднастайнай. Накрыйце вечкам і пастаўце ў халадзільнік толькі на 30 хвілін, пакуль не астыне, але не астыне.
Саскрабці міску і ўзбіваць глазуру ручным міксерам на высокай хуткасці на працягу 15-20 секунд, пакуль сумесь не ўтворыць мяккія пікі. Калі перабіць, то згорнецца! Адразу выкладвайце шакаладны ліст металічнай лапаткай.
Атрымлівайце асалоду ад нашага шакаладнага торта.
Звязаныя рэцэпты:
- Любімая Мармалада Будзіна
- Шакалад дэ Пиононо
- Кексы з маркоўнага торта
- Ідэальныя кексы з чырвонага аксаміту з глазурай з апельсінавага сметанковага сыру
- Pionono de Dulce de Leche «Рулет з тортам Дульсе дэ Лечэ»
Рэцэпт
Лёгкі шакаладны торт
інструменты
Інгрэдыенты
Для шакаладнага торта:
- 1 палка несалёнага сметанковага масла , змякчыў
- 4 лыжкі алею авакада або 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла , змякчыў
- 1 кубак цукровы пясок
- 1 кубак светла-карычневы цукар
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- 3 вялікія яйкі , пры пакаёвай тэмпературы
- 1 -¾ кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайная лыжка харчовая сода
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- ⅔ кубак гарачая вада
- ⅔ кубак несалодкі какава-парашок , напрыклад Hershey Cocoa 100% Natural Unsweened
- 1 чайная лыжка растваральны парашок эспрэса
- ⅔ кубак пахта або кіслае малако
Для глазуры мокко:
- 12 унцыі горкі шакалад , такія як Lindt, ¼-дзюймы нарэзаныя
- 3 лыжкі сметанковае масла , нарэзаны кубікамі, размякчаны
- 2 чайныя лыжкі растваральны парашок эспрэса
- 1 ¼ кубкі густыя сліўкі
- 1 сталовая лыжка Калуа або крэм дэ какава
- 2 чайныя лыжкі экстракт чыстай ванілі
інструкцыі
Для шакаладнага торта:
- Разагрэйце духоўку да 350 градусаў F. Вышмаруйце алеем форму для выпечкі памерам 9 на 13 на 2 цалі. Высцеліце пергаментнай паперай, затым вышмаруйце тлушчам і прысыпце мукой.
- У чару электрычнага міксера з насадкай-лопасцю дадайце сметанковае масла, алей авакада і абодва цукру і ўзбівайце на сярэдняй хуткасці на працягу 4-5 хвілін, пакуль маса не стане лёгкай і пышнай, пры неабходнасці саскрабаючы ў міску. На сярэдняй хуткасці дадайце ванілін, затым убіце яйкі па адным, пакуль цеста не стане аднастайным.
- У сярэдняй місцы прасеяць разам муку і соду. Узбіце гарачую ваду, соль, какава-парашок і парашок эспрэса ў вадкім мерным шклянцы парашка да аднастайнасці. Дадайце палову і ўзбіце да аднастайнасці. Уключыўшы міксер на нізкі ўзровень, дадавайце мучную і шакаладную сумесі па чарзе на траціны, пачынаючы і заканчваючы мукой. Гумовым шпателем саскрабці міску, каб пераканацца, што цеста добра перамешана.
- Выліце цеста ў падрыхтаваную форму, разраўнуйце верх і выпякайце шакаладны пірог ад 25 да 35 хвілін, пакуль тэстар для торта, устаўлены ў цэнтр, не стане чыстым. Цалкам астудзіць на патэльні. Вывярніце на плоскую талерку або дошку і замарозьце зверху глазурай мокко. Нарэжце на квадраты і падавайце.
Для глазуры мокко:
- Змесціце шакалад, алей і парашок эспрэса ў міску. Нагрэйце сліўкі да кіпення і выліце іх на шакаладную сумесь, перыядычна памешваючы, пакуль шакалад не растане: калі шакалад не растане, пастаўце сумесь у мікрахвалевую печ на 15 секунд. Змяшайце Калуа і ваніль і памешвайце, пакуль сумесь не стане аднастайнай. Накрыйце вечкам і пастаўце ў халадзільнік толькі на 30 хвілін, пакуль не астыне, але не астыне.
- Саскрабці міску і ўзбіваць глазуру ручным міксерам на высокай хуткасці на працягу толькі 15-20 секунд, пакуль сумесь не ўтворыць мяккія пікі: калі вы перабольшыце яе, яна згорнецца! Адразу ж выкладваем на шакаладны ліст металічнай лапаткай. Атрымлівайце асалоду ад нашага шакаладнага торта
нататкі
- Для захоўвання:Дайце яму цалкам астыць, а затым захоўвайце ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу 2-3 дзён. Акрамя таго, вы можаце астудзіць пірог, каб падоўжыць яго свежасць. Для больш доўгага захоўвання загарніце асобныя лустачкі або ўвесь пірог у поліэтыленавую плёнку і алюмініевую фальгу і замарозьце на 2-3 месяцы.
- Каб разагрэць: размарозіць пірог у халадзільніку на ноч або пры пакаёвай тэмпературы і разагрэць асобныя лустачкі ў мікрахвалеўцы на працягу 10-15 секунд або ў папярэдне разагрэтай духоўцы пры нізкай тэмпературы, пакуль яны не разагрэюцца. Зніміце ўпакоўку перад разагрэвам або падачай.
- Высыпце муку ў сухую мерную шклянку і разраўнуйце лішкі тыльным бокам нажа. (Зачэрпванне непасрэдна з пакета ўшчыльняе муку, у выніку чаго атрымліваецца сухі пірог.) Гэты шакаладны пірог мае водар несалодкага какава-парашка і парашка хуткага прыгатавання эспрэса.
- Пласты шакаладнага торта можна прыгатаваць на дзень наперад; загарніце астылыя пласты ў поліэтыленавую і алюмініевую фальгу і пакіньце іх пры пакаёвай тэмпературы на ноч. Вы можаце замарозіць шакаладны торт за дзень да падачы на стол, накрыць яго купалам і паставіць у халадзільнік на ноч. Дайце яму пастаяць пры пакаёвай тэмпературы мінімум 1 гадзіну перад падачай.
- Вы можаце прыгатаваць хатні заменнік кіслага малака, калі ў вас няма пахта. Наліце 1 шклянку суцэльнага малака ў мерны шклянку для вадкасці і змяшайце 4 чайныя лыжкі цытрынавага соку або воцату. Дайце сумесі пастаяць 10 хвілін. Кіслата трохі згорне малако.
- Рэцэпт працуе ў форме для кексаў памерам 9 × 13 цаляў, пудзе або 24 кексах. Аднак час падрыхтоўкі будзе адрознівацца.
- Устаўце драўляную шпажку або зубачыстку ў цэнтр пірага і паглядзіце, ці чыстая яна выходзіць; калі гэта так, пірог гатовы. Вы таксама можаце заўважыць, што пірог адцягваецца ад бакоў формы. Калі вы патрэніруецеся, вы зможаце вызначыць, ці прыгатаваны шакаладны торт, калі злёгку націснеце на яго верх і адчуеце лёгкае пружыненне.
- Змесціце шакаладны ліставы торт у халадзільнік мінімум на 1 гадзіну пасля таго, як накрылі яго глазурай. Гэты этап неабавязковы, але дапамагае глазуры і торту трымаць форму, атрымліваючы чыстыя лустачкі.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.