Калі вы з'яўляецеся прыхільнікам азіяцкай кухні, вас чакае задавальненне ад гэтага рэцэпту смажання з капусты і ялавічыны. Далікатныя палоскі ялавічыны марынуюць у духмянай сумесі яек, віна Шаосін і спецый, затым пакрываюць кукурузным крухмалам і абсмажваюць на патэльні да хрумсткай скарыначкі.
Затым ялавічыну абсмажваюць з рознакаляровымі гароднінай, у тым ліку балгарскім перцам, цыбуляй і нашаткаванай капустай, усё прыгатаванае ў пікантным імбірна-чесночным соусе.
Гэта страва ідэальна падыходзіць для хуткага і лёгкага вячэры ў будні, і яго можна наладзіць з вашымі любімымі гароднінай і крыніцамі бялку. Падавайце яго з прыгатаваным на пару рысам для паўнавартаснай ежы, якая будзе адначасова смачнай і пажыўнай.😋
Як прыгатаваць зажарку з капусты і ялавічыны
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
У міску сярэдняга памеру ўбіце яйка. Дадайце ялавічыну, віно Шаосін, алей, грануляваны часнык, чорны перац і соль і добра змяшайце, каб пакрыць; дайце яму марынавацца прыкладна ад 15 да 20 хвілін.
У місцы сярэдняга памеру змяшайце ўсе інгрэдыенты падліўкі і адстаўце ў бок. Калі вы будзеце гатовыя рыхтаваць, змяшайце ⅓ шклянкі кукурузнага крухмалу і ½ марынаванай ялавічыны ў вялікім пакеце на маланкі, зачыніце і падтрасіце, пакуль кавалкі ялавічыны цалкам і раўнамерна не пакрыюцца кукурузным крухмалам.
Разагрэйце 14-цалевую патэльню з антіпрігарная пакрыццём або вок на моцным агні, затым дадайце столькі алею, каб пакрыць дно патэльні. Выкладзеце ялавічыну з мінімальным перакрыццем. Выкарыстоўвайце шчыпцы, каб пераставіць ялавічыну, калі гэта неабходна. Дайце яму абсмажыць 1-2 хвіліны, не рухаючыся, або пакуль ніжняя частка не стане хрумсткай і карычневай. Паўтарыце працэс з пакінутай марынаванай ялавічынай.
Перавярніце і абсмажце другі бок прыкладна 1-2 хвіліны або каля таго, пакуль яны не стануць хрумсткімі і карычневымі. *(Калі вам трэба рыхтаваць ялавічыну порцыямі, рабіце гэта, а не перагружайце патэльню). Перакладзеце ялавічыну ў вялікую міску або талерку і зніміце патэльню з пліты. Дайце астыць ад 2 да 3 хвілін. Зноў пастаўце патэльню на пліту і ўключыце сярэдні агонь. *(Калі ў вас не засталося алею ў патэльні, дадайце яшчэ каля 2 сталовых лыжак).
Дадайце белую частку зялёнага лука, імбір і часнык. Змяшайце некалькі разоў, каб вылучыць водар. Дадайце салодкі перац, цыбулю і нашаткаваную капусту і варыце да мяккасці або поўнай мяккасці, калі хочаце.
Калі вы выкарыстоўваеце толькі бебі бок-чой, варыце каля 1 хвіліны. Яшчэ раз змяшайце соус, каб кукурузны крухмал цалкам растварыўся. Выліць у патэльню. Змяшайце і варыце соус гарачатрывалай або драўлянай лапаткай да загусцення.
Дадайце прыгатаваную ялавічыну назад і змяшайце, каб пакрыць ялавічыну соусам; кіньце зялёную частку зялёнага лука і ўпрыгожце насеннем кунжуту, калі хочаце. Падавайце смажанае з капусты і ялавічыны на прыгатаваным на пару рысе ў якасці асноўнай стравы. Атрымліваць асалоду ад
Звязаныя рэцэпты:
- Ялавічына брокалі
- Курыца брокалі
- Смажаная курыца з грыбамі і цукіні
- Вострая ялавічына Stir Fry
- Baby Bok Choy Stir Fry
- Генерал Цо Курэй
Рэцэпт
Лёгкае абсмажванне з капусты і ялавічыны
інструменты
Інгрэдыенты
- 2.2 lb (1 кг) ялавічыны, нарэзанай палоскамі таўшчынёй ½ цалі
- ⅔ кубак кукурузны крухмал , падзелены
Для марынаду:
- 1 вельмі буйное яйка , збіты
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- ½ чайная лыжка перац чорны грануляваны
- ¼ чайная лыжка грануляваны часнык
- 1 сталовая лыжка арахісавае масла , аліўкавы алей першага адціску або рапсавы
- 1 сталовая лыжка Віно Шаосін або сухі херас
Для падліўкі:
- 1 кубак вады
- 1 чайная лыжка Ялавічны булён Кнор
- 2 лыжкі Віно Шаосін або сухі херас
- 3 лыжкі соевы соус з нізкім утрыманнем натрыю
- 1 сталовая лыжка цёмны соевы соус з густам грыбоў
- 2 лыжкі воцат Чынькянг
- ¼ кубак (4 сталовыя лыжкі) светла-карычневага цукру
- 1 чайная лыжка чырвоны перац шматкамі
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 2 лыжкі кукурузны крухмал
Для смажання з капусты і ялавічыны:
- ⅓ кубак аліўкавы алей экстра Вірджынія , рапсавы алей або арахісавае масла
- 5 зялёны лук , здробнены* (белыя і зялёныя часткі падзеленыя)
- 4 гваздзік часнык , тонка нарэзаныя
- 1 сталовая лыжка імбір , дробна нацёрты
- 1 перац , нарэзаны (любога колеру)
- 1 поблано перац , нарэзаны лустачкамі
- 1.1 g (500 г) чырвонай або зялёнай качаннай капусты, нашаткаванай або бэбі бок-чой, нарэзанай на чвэртачкі
- 1 лук , тонка нарэзаныя
інструкцыі
- У міску сярэдняга памеру ўбіце яйка. Дадайце ялавічыну, віно, віно Шаосін, алей, грануляваны часнык, чорны перац і соль і добра змяшайце, каб пакрыць; дайце яму марынавацца прыкладна ад 15 да 20 хвілін. У місцы сярэдняга памеру змяшайце ўсе інгрэдыенты падліўкі і адстаўце ў бок.
- Калі вы будзеце гатовыя рыхтаваць, змяшайце ⅓ шклянкі кукурузнага крухмалу і ½ марынаванай ялавічыны ў вялікім пакеце на маланкі, зачыніце і падтрасіце, пакуль кавалкі ялавічыны цалкам і раўнамерна не пакрыюцца кукурузным крухмалам.
- Разагрэйце 14-цалевую патэльню з антіпрігарная пакрыццём або вок на моцным агні, затым дадайце столькі алею, каб пакрыць дно патэльні. Выкладзеце ялавічыну з мінімальным перакрыццем. Выкарыстоўвайце шчыпцы, каб пераставіць ялавічыну, калі гэта неабходна. Дайце яму абсмажыць каля 1-2 хвілін, не рухаючыся, або пакуль ніжняя частка не стане хрумсткай і карычневай. Паўтарыце працэс з пакінутай марынаванай ялавічынай.
- Перавярніце і абсмажце другі бок прыкладна 1-2 хвіліны або каля таго, пакуль яны не стануць хрумсткімі і карычневымі. *(Калі вам трэба прыгатаваць ялавічыну порцыямі, рабіце гэта, а не перагружайце патэльню). Перакладзеце ялавічыну ў вялікую міску або талерку і зніміце патэльню з пліты. Дайце астыць ад 2 да 3 хвілін.
- Зноў пастаўце патэльню на пліту і ўключыце сярэдні агонь. *(Калі ў вас не засталося алею ў патэльні, дадайце яшчэ каля 2 сталовых лыжак).
- Дадайце белую частку зялёнага лука, імбір і часнык. Змяшайце некалькі разоў, каб вылучыць водар.
- Дадайце салодкі перац, цыбулю і нашаткаваную капусту і варыце да мяккасці або поўнай мяккасці, калі хочаце. Калі вы выкарыстоўваеце толькі бэбі бок-чой, рыхтуйце каля 1 хвіліны.
- Яшчэ раз змяшайце соус, каб кукурузны крухмал цалкам растварыўся. Выліць у патэльню. Выкарыстоўваючы гарачатрывалы шпатель або драўляную лапатку, змяшайце і варыце соус, пакуль ён трохі не згусне.
- Дадайце прыгатаваную ялавічыну назад і змяшайце, каб пакрыць ялавічыну соусам, дадайце зялёную частку зялёнага лука і ўпрыгожце кунжутам, калі хочаце.
- Падавайце смажанае з капусты і ялавічыны на прыгатаваным на пару рысе ў якасці асноўнай стравы. Атрымлівайце асалоду ад
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.