Бананавыя кексы - адзін з любімых сняданкаў маіх дзяцей. Яны любяць вільготную кансістэнцыю, падобную на торт, і лёгкую прысмаку, якую яны даюць у якасці сняданку для пачатку дня.
Бананавыя кексы можна прыгатаваць рознымі спосабамі, але гэты бананавы кекс з начыннем Streusel - адзін з нашых любімых!
Як прыгатаваць бананавыя маффины
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Змяшайце муку з карыцай і цукрам у сярэдняй місцы. Рукамі ўтрыце сметанковае масла ў сумесь, расціраючы яго ў невялікія камякі. Замарозьце, пакуль не астыне, каля 5 хвілін.
Разагрэйце духоўку да 350°F. Высцеліце форму на 12 шклянак паперай або апырскайце ёю стандартную форму для кексаў выпечкі апырскаць мукой. Прасеяць муку з карыцай, разрыхляльнікаў і харчовай содай у іншай сярэдняй місцы.
У настольным міксеры з лопасцю ўзбіце сметанковае масла з цукрам і соллю на сярэдняй хуткасці да пышнасці, каля 5 хвілін.
Яйкі ўзбіце паасобку, затым убіце бананавае пюрэ, смятану і ваніль. Саскрабіце сценкі міскі, затым дадайце сухія інгрэдыенты і ўзбівайце, пакуль яны не змяшаюцца.
Выкарыстоўваючы вялікі шарык для марожанага, набярыце цеста ў падрыхтаваныя формы для кексаў прыкладна на ¾. Некалькі разоў стукніце рондалем па стальніцы, каб выдаліць бурбалкі паветра; зверху паліце астуджанай начыннем. Выпякайце, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр кекса, не стане чыстай, прыблізна ад 25 да 27 хвілін. Перакладзеце маффины на краты, каб яны астылі.
Звязаныя рэцэпты:
- Бананавыя міні-маффины з шакаладам
- Шакаладна-бананавыя маффины
- Бананавы пірог з ліпкай ірыскай
- Маффины з бананавымі арэхамі
- бананавы хлеб
Рэцэпт
Лёгкія бананавыя кексы
інструменты
Інгрэдыенты
Для бананавых кексаў
- 220 g (1-⅔ шклянкі) мукі універсальнага прызначэння, разраўнаванай і прасеянай
- 1 чайная лыжка парашка выпечкі
- 1 чайная лыжка харчовая сода
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 1 прытрымлівацца (8 сталовых лыжак) несалёнага сметанковага масла пакаёвай тэмпературы, або алей авакада; смела выкарыстоўвайце любое іншае алей з нейтральным водарам.
- ¾ кубак цукровы пясок
- 2 лыжкі светла-карычневы цукар
- 2 вялікія яйкі , пакаёвая тэмпература
- 1 кубак пюрэ з бананаў , ад 2 да 3 пераспелых сярэдніх бананаў
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- ½ чайная лыжка молатай сайгонской карыцы
- ⅓ кубак смятаны або простага ёгурта (Поўны тлушч або з нізкім утрыманнем тлушчу)
Для начыння Streusel:
- 30 g (¼ шклянкі) універсальнай мукі
- 2 лыжкі сметанковае масла , пакаёвая тэмпература
- 64 g (4 сталовыя лыжкі) светла-карычневага цукру
- 61 g (4 сталовыя лыжкі) цукровага пяску
- ½ чайная лыжка карыца карыцы
інструкцыі
Для Streusel Топінг:
- У сярэдняй місцы змяшайце муку з карыцай і цукрам. Рукамі ўтрыце сметанковае масла ў сумесь, расціраючы яго ў невялікія камякі. Замарозьце, пакуль не астыне, каля 5 хвілін.
Для бананавых кексаў:
- Разагрэйце духоўку да 350°F. Засцеліце форму для кексаў на 12 кубкаў паперай або апырскайце стандартную форму для кексаў мукой.
- У іншай сярэдняй місцы прасеяць муку з карыцай, разрыхляльнікаў і содай. У настольным міксеры з лопасцю ўзбіце сметанковае масла з цукрам і соллю на сярэдняй хуткасці да пышнасці, каля 2 хвілін.
- Убіце па адным яйкі, затым убіце бананавае пюрэ, смятану і ваніль. Саскрабіце сценкі міскі, затым паступова дадайце сухія інгрэдыенты і ўзбівайце, пакуль яны не змяшаюцца.
- Выкарыстоўваючы вялікі шарык для марожанага, набярыце цеста ў падрыхтаваныя формы для кексаў прыкладна на ¾. Некалькі разоў стукніце рондалем па стальніцы, каб выдаліць бурбалкі паветра; зверху паліце астуджанай начыннем. Выпякайце, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр кекса, не стане чыстай, каля 25 хвілін. Перакладзеце маффины на краты для астывання.
нататкі
- Апырскайце верх формы для кексаў на 12 кубкаў антіпрігарная распыляльнікам і высцеліце яе стандартнымі падкладкамі для кексаў: вельмі важна апырскаць форму для кексаў, таму што, калі вы гэтага не зробіце, верхняя частка формы для кексаў прыліпне да формы.
- Дадайце яйкі па адным, добра ўзбіваючы да поўнага ўключэння.
- Не перамешвайце цеста для бананавых кексаў: паступова дадавайце сухія інгрэдыенты да мокрых і лёгка змешвайце, пакуль яны не змяшаюцца. Празмернае змешванне тэсту для кексаў прывядзе да атрымання жорсткай тэкстуры.
- Не хвалюйцеся, калі ў вас няма настольнага міксера; вы можаце прыгатаваць гэтыя бананавыя кексы толькі з дапамогай міскі і венца.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.