Bu resept 100% tam buğda unundan hazırlanır və 30 dəqiqədən az müddətdə çırpıla bilər. Yemək yeməyi ilə vidalaşın və növbəti ailəvi pizza gecəniz üçün sürətli, sağlam və ləzzətli alternativlə salamlayın.
İstər qalın, istərsə də nazik qabıqlara, dərin yeməklərə və ya Çikaqo tipli pizzalara üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq, bu çox yönlü xəmir sizi örtdü.
Sevdiklərinizi indiyə qədər daddıqları ən yaxşı evdə hazırlanmış pizza xəmiri ilə heyran etməyə hazırlaşın. Gəlin bu tam buğdalı pizza xəmiri reseptini niyə sevdiyimizi kəşf edək! 🍕
Tam buğdadan pizza xəmiri necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Tam buğda unu, şəkər, maya və kosher duzunu xəmir çəngəl əlavəsi ilə stend qarışdırıcı qabda birləşdirin.
Mikser işləyərkən ilıq su və 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və tam buğdalı pizza xəmiri top halına gələnə qədər yoğurun.
Xəmir yapışqandırsa, xəmir bərk bir top halına gələnə qədər 1 xörək qaşığı un əlavə edin. Xəmir çox qurudursa, hər dəfə 1 xörək qaşığı su əlavə edin.
Xəmiri yüngülcə unlanmış səthə sürtün və yüngülcə yağlanmış əlinizlə hamar, möhkəm bir top halına gətirin.
Qalan 2 çay qaşığı zeytun yağı ilə böyük bir qabı yağlayın, xəmiri əlavə edin, qabı polietilenlə örtün və ikiqat ölçüdə isti yerə qoyun, təxminən 30 dəqiqə.
Tam buğdalı pizza xəmirini yüngülcə unlanmış səthə çevirin və böyüklər üçün 4, orta ölçülülər üçün isə 7 bərabər hissəyə bölün. Hər birini təmiz mətbəx dəsmalı və ya plastik sarğı ilə örtün və 10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin - istədiyiniz kimi formalaşdırın və bişirin. Zövq alın!
Əlaqəli təriflər:
- Qırmızı şərablı pizza sousu
- İspanaqlı Ənginarlı Pizza
- Pizza sousu
- Pendir Pizza
- Sarımsaqlı ağ pizza sousu
- Pesto sousu
- Tez pizza sousu
Resept
Asan Tam Buğda Pizza Xəmiri
Tərkibi
- 1 kg tam buğda unu
- 2 qaşıq kaşığı zeytun yağı , üstəgəl 2 çay qaşığı
- 750 ml ilıq su (120F-130F)
- 17 g ani quru maya
- 2 qaşıq kaşığı dənəvər şəkər və ya bal
- 3 çay qaşığı kosher
təlimat
- Xəmir çəngəl əlavəsi olan stend mikserinin qabında tam buğda unu, şəkər, maya və kosher duzunu birləşdirin. Mikser işləyərkən üzərinə ilıq su və 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və xəmir top halına gələnə qədər yoğurun.
- Xəmir yapışqandırsa, xəmir bərk top halına gələnə qədər hər dəfə 1 xörək qaşığı əlavə un əlavə edin. Xəmir çox qurudursa, hər dəfə 1 xörək qaşığı əlavə su əlavə edin.
- Xəmiri yüngülcə unlanmış səthə sürtün və yüngülcə yağlanmış əlinizlə hamar, möhkəm bir top halına gətirin. Qalan 2 çay qaşığı zeytun yağı ilə böyük bir qabı yağlayın, xəmiri əlavə edin, qabı polietilenlə örtün və ikiqat ölçüdə isti yerə qoyun, təxminən 30 dəqiqə.
- Tam buğdalı pizza xəmirini yüngülcə unlanmış bir səthə çevirin və böyüklər üçün 4, orta ölçülü isə 7 bərabər hissəyə bölün. Hər birini təmiz mətbəx dəsmalı və ya plastik sarğı ilə örtün və 10 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin - istədiyiniz kimi formalaşdırın və bişirin. Zövq alın!
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Tam buğdalı pizza xəmiri, onu bir top halına gətirməklə başlayın və qurumasının qarşısını almaq üçün zeytun yağı ilə yüngülcə örtün. Sonra, xəmiri hava keçirməyən bir qaba qoyun və ya təzəliyini qorumaq üçün plastik sarğı ilə sıx sarın. Xəmiri üç günə qədər soyuducuda saxlayın.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Tam buğda pizzasını yenidən qızdırarkən, onu dondurursanız, ərimiş xəmirdən başlamaq daha yaxşıdır. Xəmiri soyuducudan çıxarıb təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verərək otaq istiliyinə gəlməsinə icazə verin. Pizza bişirmək üçün sobanı istədiyiniz temperatura qədər qızdırın. Xəmiri yüngülcə unlanmış səthdə istədiyiniz qalınlıqda və formada açın. Açılan xəmiri çörək qabına və ya pizza daşına köçürün.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.