Evdə duzlu karamel hazırlamağın dadlı və asan yolunu axtarırsınız? Daha baxma! Bu resept yalnız 4 inqrediyent tələb edir və bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər. Zəngin, hamar karamel bir az duz ilə mükəmməl balanslaşdırılmışdır və onu dondurma, cheesecake, alma və ya ağlınıza gələn hər şey üçün mükəmməl doldurma halına gətirir.
Ən yaxşısı, bu resept yalnız təbii inqrediyentlərlə, heç bir süni tatlar və ya rənglərlə hazırlanır. Bu, həm də ailəm üçün böyük bir hitdir – biz bunu sevirik! Biz açıq qəhvəyi şəkərdən isti, zəngin bir ləzzət vermək üçün istifadə edirik. Amma siz dənəvər şəkərlə hazırlanmış klassik duzlu karamelə üstünlük verirsinizsə, bizdə hər iki versiya var!
Duzlu karamel sousu necə hazırlanır İki yol
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Toz şəkərli karamel sousu:
Ağır kremi bir qazana qoyun və orta istilikdə qaynadək gətirin. Çox aşağı istilikdə isti saxlayın. Buzlu su banyosunu hazırlayın; kənara yığmaq. Orta istilikdə orta qalın dibli bir qazanda şəkər, yüngül qarğıdalı siropu və suyu birləşdirin. Bütün şəkər həll olunana qədər daim qarışdıraraq yavaş-yavaş bişirin.
Qarışdırmağı dayandırın və qızılı karamelə qədər bişirməyə davam edin. İstidən çıxarın və bişirməyi dayandırmaq üçün qazanı buz banyosunda şoklayın. Buz banyosundan çıxarın və kərə yağı, duz və vanili əlavə edin. Qaynar kremi diqqətlə qarışdırın, tam qarışana qədər qarışdırın. Sərin buraxın. Sos istifadəyə və ya xidmət etməyə hazırdır və ya sonradan istifadə üçün örtülüb soyuducuda saxlanıla bilər. Qeyd: Karamel sousu soyuduqca qalınlaşacaq.
Qəhvəyi Şəkər Karamel Sousu:
Orta bir tencerede qəhvəyi şəkər, yağ, krem, yüngül qarğıdalı siropu və duzu birləşdirin. Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Sousu bir az qalınlaşana qədər, 2 ilə 4 dəqiqə arasında arabir qarışdıraraq, qaynamağa davam edin. Tencereyi oddan çıxarın və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Qeyd: İstifadə etməzdən əvvəl sousu bir qədər soyudun və ya sonra istifadə etmək üçün soyuducuda saxlayın.
Camilanın məsləhətləri:
- Karamelin yanmaması üçün qalın dibli bir qazandan istifadə edin.
- Karamel bişirilərkən çox qarışdırmayın, əks halda dənli olacaq.
- Ağır krem əlavə edərkən diqqətli olun, çünki qarışığın köpürməsinə səbəb olacaq.
- Əgər karamel çox qalınlaşarsa, bir az isti krem əlavə edərək onu seyreldə bilərsiniz.
- Karamel sousunu 2 həftəyə qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlayın.
Əlaqəli təriflər:
- Maye Karamel
- Karamel frapuçino
- Ağcaqayın karamelli popkorn
- Karamel böreği
- Karamel sousu
Resept
Duzlu karamel sousu
Tərkibi
- ¼-1 fincan dənəvər şəkər və ya açıq qəhvəyi şəkər
- 2 qaşıq kaşığı yüngül qarğıdalı siropu , isteğe bağlıdır
- ⅓ fincan su
- ½ fincan ağır krem
- 5 qaşıq kaşığı tərkibli kərə yağı , 5 hissəyə kəsin
- 1 kaşığı kaşığı təmiz vanil ekstraktı
- ½-dən 1-ə qədər çay qaşığı kosher duzu, Fleur de Sel duzu və ya dəniz duzu , istədiyiniz duzluluq səviyyəsindən asılı olaraq
təlimat
Toz şəkərli karamel sousu:
- Ağır kremi bir qazana qoyun və orta istilikdə qaynadək gətirin. Çox aşağı istilikdə isti saxlayın. Buzlu su banyosunu hazırlayın; kənara yığmaq. Orta istilikdə orta qalın dibli bir qazanda şəkər, yüngül qarğıdalı siropu və suyu birləşdirin. Bütün şəkər həll olunana qədər daim qarışdıraraq yavaş-yavaş bişirin.
- Qarışdırmağı dayandırın və qızılı karamelə qədər bişirməyə davam edin. İstidən çıxarın və bişirməyi dayandırmaq üçün qazanı buz banyosunda şoklayın. Buz banyosundan çıxarın və kərə yağı, duz və vanili əlavə edin. Qaynar kremi diqqətlə qarışdırın, tam qarışana qədər qarışdırın. Soyudun. Sos istifadəyə və ya xidmət etməyə hazırdır və ya sonradan istifadə üçün örtülüb soyuducuda saxlanıla bilər. Qeyd: Karamel sousu soyuduqca qatılaşacaq.
Qəhvəyi Şəkər Karamel Sousu:
- Orta bir tencerede qəhvəyi şəkər, yağ, krem, yüngül qarğıdalı siropu və duzu birləşdirin. Qarışığı orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Sousu bir az qalınlaşana qədər, 2 ilə 4 dəqiqə arasında arabir qarışdıraraq, qaynamağa davam edin. Tencereyi oddan çıxarın və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Qeyd: İstifadə etməzdən əvvəl sousu bir qədər soyudun və ya sonra istifadə etmək üçün soyuducuda saxlayın.
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Duzlu karamel sousu soyuducuda hava keçirməyən qabda 2 həftəyə qədər saxlanıla bilər.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun və 15 saniyəlik fasilələrlə aşağı istilikdə mikrodalğalı sobada isti və hamar olana qədər qarışdırın. Alternativ olaraq, isti olana qədər qarışdıraraq, aşağı istilikdə bir qazanda yenidən qızdırın. Unutmayın ki, sousu həddindən artıq qızdırmayın və ya yandırmayın, bu, onun toxumasına və dadına təsir edə bilər.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.