Tomat pastası ilə bu pizza sousu (asan olması ilə yanaşı) pizza sousunuza dad əlavə etmək üçün əla bir yoldur. Tomat pastası şirinlik və umami ləzzətini təmin edir, qırmızı şərab isə turşuluq və ləzzət dərinliyi əlavə edir.
Bu resept üçün sousun pomidor dadını tamamlamaq üçün Malbec kimi qırmızı şərabı məsləhət görürəm. Bu pizza sousu daldırma sousu kimi də gözəl işləyir.
Tomat pastası ilə pizza sousu necə hazırlanır
Qeyd: Tərkiblərin tam siyahısı aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Əlavə bakirə zeytun yağını orta-yüksək atəşdə orta bir qazanda qızdırın. Soğanları əlavə edin və bir az şəffaf olana qədər, təxminən 5-10 dəqiqə sote edin. Sarımsağı əlavə edin və təxminən bir dəqiqə sote edin.
Tomat pastası ilə qarışdırın və tünd rəngə çatana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin. Şərabı tökün və şərab demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər, təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Əzilmiş pomidor, su, qurudulmuş reyhan, sarımsaq tozu və qurudulmuş oregano ilə qarışdırın. Bir qaynağa gətirin, örtün və qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 10-15 dəqiqə, bəzən qarışdırın. Ehtiyatlı olun, çünki qarışıq köpüklənəcək və sıçrayacaq.
İstidən çıxarın, təzə reyhan əlavə edin və tamamilə sərinləmək üçün kənara qoyun. Dərhal istifadə etmirsinizsə, soyumağa və saxlamağa icazə verin soyuducuda hava keçirməyən qabda 5 günə qədər.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Tomat pastası ilə asan pizza sousu
Tərkibi
- bir (28 unsiya) konservləşdirilmiş əzilmiş pomidor
- bir (6 unsiya) tomat pastası
- ¾ fincan su
- ½ fincan qırmızı şərab , məsələn, Malbec
- 1 mühit sarı soğan , incə doğranmış
- 1 kaşığı kaşığı quru oregano
- 1 kaşığı kaşığı qurudulmuş reyhan
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri , dadmaq üçün
- ½ çay qaşığı qara qara bibər
- 1 çay qaşığı koser tuzu , dadmaq üçün
- 2 üçün 3 çay qaşığı şəkər
- 5 təzə sarımsaq , gümüşü
- 4 qaşıq kaşığı əlavə zeytun yağı
- Kiçik bir ovuc təzə fesleğen , doğranmış
təlimat
- Əlavə bakirə zeytun yağını orta-yüksək atəşdə orta bir qazanda qızdırın. Soğanları əlavə edin və bir az şəffaf olana qədər, təxminən 5-10 dəqiqə sote edin. Sarımsağı əlavə edin və təxminən bir dəqiqə sote edin. Tomat pastasını qarışdırın və tünd rəngə çatana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin. Şərabı tökün və təxminən 3 dəqiqə şərab tamamilə buxarlanana qədər bişirin.
- Əzilmiş pomidor, su, qurudulmuş reyhan, sarımsaq tozu və qurudulmuş oregano ilə qarışdırın; bir qaynağa gətirin, örtün və qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 10-15 dəqiqə, bəzən qarışdırın; ehtiyatlı olun, çünki qarışıq köpüklənəcək və sıçrayacaq.
- İstidən çıxarın, təzə fesleğen ilə qarışdırın və tamamilə sərinləmək üçün kənara qoyun; dərhal istifadə etmirsinizsə, soyumağa icazə verin və 5 günə qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlayın.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.