Ləzzətli xırtıldayan və şirəli Neapolitan Chicken Milanese: Evdə hazırlanmış Paraqvay tərzi Milanesa de Pollo a la Napolitana-nın bizim sevimli versiyasını bizim qədər sevəcəyinizə əminik!
Milanesa Napolitana, çörək və qızardılmış məşhur Beef Milanese'nin bir variasiyasıdır. Bu versiyada milanlılar bir qat pomidor sousu, vetçina və mozzarella pendiri ilə örtülür, bu da broyler altında əridilir və bir çimdik oregano ilə tamamlanır.
Klassik restoran yeməyi olsa da, evdə hazırlamaq çox sadədir. Bizim reseptimiz isə bizim toyuqdan uyğunlaşdırılmış və düzəldilmiş toyuqdan hazırlanır Milan toyuq resepti, bir neçə qısa yoldan istifadə edərək həftə içi axşam yeməyində ikiqat edin.
Milanesa de Pollo a la Napolitana necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Hər hansı görünən yağ parçalarını kəsin və atın. Sonra ovucunuzu hər bir toyuq döşünün üstünə düz qoyun və hər bir parçanı üfüqi olaraq diqqətlə yarıya bölün.
Hər toyuq kotletini 2 vərəq mumlu kağız və ya plastik sarğı arasına qoyun və a-nın hamar tərəfini istifadə edin toxmaq və ya təxminən ¼ ilə ½ düym qalınlığa qədər yüngülcə döymək üçün bir yayma sancağı.
A kiçik qab, 2 xörək qaşığı cəfəri, 1 xörək qaşığı dənəvər sarımsaq, 1 xörək qaşığı Goya Adobo, oregano və 1 xörək qaşığı yer qara bibəri birləşdirin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. (3 xörək qaşığı sürtgəc qarışığını çıxarın. Sonradan istifadə etmək üçün kənara qoyun).
Böyük bir qabda toyuq kotletlərini əlavə edin, quru sürtməni toyuq kotletlərinin hər iki tərəfinə səpin və kənara qoyun. Kənara yığmaq. A geniş qab, çörək qırıntılarını və 1 xörək qaşığı qorunan quru sürtmə qarışığını birləşdirin.
Onları kənara qoyun. Başqa bir geniş qabda bütün təyinatlı unu və qalan 1 xörək qaşığı quru sürtmə qarışığını birləşdirin. Kənara yığmaq. A hazırlayın böyük çörək vərəqi ilə astarlanmışdır perqament kağızı və ya alüminium folqa ilə çörəkdən sonra dilimlənmiş toyuq kotletlərini yerləşdirin. Əvvəlcə dilimlənmiş toyuq kotletlərini mətbəx maşası ilə unun içinə sürün və artıqlığı silkələyin.
İkincisi, yumurta qarışığını batırın və artıqlığı yenidən qaba buraxın. Nəhayət, çörək qırıntıları qarışığını örtün, sıxın və hərtərəfli örtülməsi üçün ətrafa köçürün. Hər iki tərəfi örtmək üçün çevirin.
Kaplamanın dilimlənmiş toyuğa yapışdığından əmin olmaq üçün yüngülcə vurun. Hazırlanmış çörək qabına köçürün. Qalan toyuq kotletləri ilə bu addımı təkrarlayın. Bütün toyuqları bişirib bitirdikdən sonra onları qızardacaqsınız. Bir istifadə böyük yüksək tərəfli tava, ani oxunan termometr 3°F oxuyana qədər orta-yüksək istilik üzərində 350 düym yağı qızdırın.
Partiyalarda işləyərək, diqqətlə 1-dən 2-yə qədər Milanesa de Pollo a la Napolitana tökün, bəzən hər iki tərəfdə qızıl qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər çevirin, hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə. Tavanı həddindən artıq doldurmayın; yağın temperaturu aşağı düşəcək.
temperaturu 350 dərəcə Fahrenheitdə saxlamaq üçün lazım olduğu kimi istiliyi tənzimləyin. (a istifadə etməyi məsləhət görürəm Dərin qızartma termometri) ilə çıxarın tongs və ya yuvalı qaşıq və Milanesa de Pollo a la Napolitana-nı astarlı bir çörək qabına köçürün kağız dəsmal xidmət etməzdən əvvəl artıq yağı boşaltmaq üçün.
Qalan toyuqları qızartmadan əvvəl yağın temperaturu 350 dərəcə F-ə qayıtsın. Qızardıldıqdan sonra Milan Toyuqu hər Milanesa de Pollo a la Napolitana üzərinə bir qat marinara sousu ilə yayılır. Sonra, iki nazik dilim vetçina və iki pendir dilimi əlavə edin və oregano ilə səpin. Milanesa de Pollo a la Napolitana-nı 500 dərəcədə pendir əriyənə qədər bişirin - təxminən 5 dəqiqə.
Alternativ olaraq, onları broylerin altına təxminən 3 dəqiqə və ya pendir əriyənə qədər yerləşdirə bilərsiniz. Sobadan çıxarın və doğranmış cəfəri ilə Milanesa de Pollo a la Napolitana səpin. Milanesa de Pollo a la Napolitana-dan həzz alın!😉😋
Əlaqəli təriflər:
- Toyuq Milanese
- Milanesa və Napolitana
- Ət Marinara
- Bişmiş Badımcan Milan (Badımcan Parmezanı)
- Pollo ilə pan
- Portuqal toyuq
Resept
Asan Neapolitan Toyuq Milanese
Tərkibi
- 1 Kg (2.2 lb) sümüksüz, dərisiz toyuq döşləri yarıya bölünmüş, kəpənəklənmiş, təxminən ¼ ilə ½ düym qalınlığa qədər yüngülcə döyülmüşdür. (Hər hansı görünən yağ parçalarını kəsin və atın.)
- 3 çox böyük yumurta , döyülüb
- 150 g (təxminən 1-½ fincan) Düz çörək qırıntıları
- 150 g (təxminən 2 stəkan) Adi Panko Çörək qırıntıları
- 200 g (1-⅔ stəkan) çox məqsədli un
- 1 kaşığı kaşığı Pimienta ilə Goya Adobo.
- 2 qaşıq kaşığı qurudulmuş cəfəri və ya təzə cəfəri , incə doğranmışdır.
- 1 kaşığı kaşığı quru oregano
- 2 əhəngdən ləzzət
- 1 kaşığı kaşığı üyüdülmüş qara bibər və ya dadmaq üçün tənzimləyin
- 1 kaşığı kaşığı dənəvər sarımsaq.
- 1- litr Qızartmaq üçün günəbaxan yağı , lazım olduqda (hər hansı neytral qızartma yağı işləyəcək)
Əlavə:
- 16 vetçina və ya lazım olduqda nazik dilimlər
- 16 mozzarella pendiri dilimləri və ya lazım olduqda
- 1 kaşığı kaşığı doğranmış təzə və ya qurudulmuş oregano və ya reyhan
- Mağazadan alınmış və ya evdə hazırlanmış sevimli marinara sousunun qabı , qızdırılmış
- Təzə maydanoz , incə doğranmış
təlimat
Hazırlanmış toyuq:
- Hər hansı görünən yağ parçalarını kəsin və atın. Sonra ovucunuzu hər bir toyuq döşünün üstünə düz qoyun və hər bir parçanı üfüqi olaraq diqqətlə yarıya bölün. Hər bir toyuq kotletini 2 vərəq mumlu kağız və ya plastik sarğı arasına qoyun və çəkic və ya yayma sancağının hamar tərəfi ilə təxminən ¼-½ düym qalınlığa qədər yüngülcə döyün.
Quru Ovma Marinadı:
- Kiçik bir qabda 2 xörək qaşığı cəfəri, 1 xörək qaşığı dənəvər sarımsaq, 1 xörək qaşığı Goya Adobo, oregano və 1 xörək qaşığı yer qara bibəri birləşdirin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. (3 xörək qaşığı sürtgəc qarışığını çıxarın: Sonradan istifadə üçün kənara qoyun).
- Böyük bir qabda toyuq kotletlərini əlavə edin, quru sürtməni toyuq kotletlərinin hər iki tərəfinə səpin və kənara qoyun.
Dərinləşdirmə:
- Böyük bir qabda yumurtaları 1 xörək qaşığı quru ovuşdurma şorabası ilə birlikdə yüngülcə döyün. Kənara yığmaq.
- Geniş bir qabda hər iki növ çörək qırıntılarını və 1 xörək qaşığı qorunan quru sürtmə qarışığını birləşdirin: Onları bir kənara qoyun.
- Başqa bir geniş qabda çox məqsədli unu və qalan 1 xörək qaşığı quru sürtmə qarışığını birləşdirin: Bir kənara qoyun.
- Çörəkdən sonra dilimlənmiş toyuq kotletlərini yerləşdirmək üçün perqament kağızı və ya alüminium folqa ilə örtülmüş böyük bir çörək qabı hazırlayın.
- Mətbəx maşasından istifadə edərək, əvvəlcə dilimlənmiş toyuq kotletlərini unun içinə sürün və artıqlığı silkələyin. İkincisi, yumurta qarışığına batırın və artıqlığı yenidən qaba buraxın. Nəhayət, çörək qırıntıları qarışığına qatlayın, hərtərəfli örtülməsi üçün onu sıxdığınızdan və hərəkət etdirdiyinizdən əmin olun.
- Hər iki tərəfi örtmək üçün çevirin. Kaplamanın dilimlənmiş toyuğa yapışdığından əmin olmaq üçün yüngülcə vurun. Hazırlanmış çörək qabına köçürün. Qalan toyuq kotletləri ilə bu addımı təkrarlayın. Bütün toyuqları bişirməyi bitirdikdən sonra onları qızartmağa davam edəcəksiniz.
Qızartma:
- Böyük bir yüksək tərəfli tava istifadə edərək, ani oxunan termometr 3 ° F oxuyana qədər orta-yüksək istilik üzərində 350 düymlük yağı qızdırın. Partiyalarda işləyərkən, diqqətlə 1-dən 2-yə qədər Milanesa de Pollo a la Napolitana tökün, bəzən hər iki tərəfi qızılı qəhvəyi olana qədər çevirin, hər tərəfə təxminən 3 dəqiqə. Tavanı həddindən artıq doldurmayın; yağın temperaturu düşəcək; temperaturu 350 dərəcə Fahrenheitdə saxlamaq üçün lazım olduğu kimi istiliyi tənzimləyin. (Dərin qızartma termometrindən istifadə etməyi məsləhət görürəm)
- Maşa və ya yivli qaşıqla çıxarın və Milanesa de Pollo a la Napolitana-nı xidmət etməzdən əvvəl artıq yağı boşaltmaq üçün kağız dəsmallarla örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Qalan toyuqları qızartmadan əvvəl yağın temperaturu 350 dərəcə F-ə qayıtsın.
- Milan toyuq qızardıldıqdan sonra hər Milanesa de Pollo a la Napolitana üzərinə bir qat marinara sousu yayın. Sonra iki nazik dilim vetçina və iki pendir dilimi əlavə edin və oregano ilə səpin.
- Milanesa de Pollo a la Napolitana-nı 500 dərəcədə pendir əriyənə qədər bişirin - təxminən 5 dəqiqə. Alternativ olaraq, onları broylerin altına təxminən 3 dəqiqə və ya pendir əriyənə qədər yerləşdirə bilərsiniz.
- Sobadan çıxarın və doğranmış cəfəri ilə Milanesa de Pollo a la Napolitana səpin. Milanesa de Pollo a la Napolitana-dan həzz alın!😉😋
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Tamamilə soyumağa icazə verin, sonra hava keçirməyən konteynerə qoyun. Soyuducuda 3 günə qədər saxlanıla bilər. Yeməyi dondurmaq üçün onu plastik və alüminium folqa ilə möhkəm sarın, sonra dondurucuya qoyun. Dondurucuda 2 aya qədər saxlanıla bilər.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Fırını 350°F (180°C) qədər qızdırın. Milanesa de Pollo a la Napolitana-nı bir çörək qabına qoyun və 10-15 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirin. Alternativ olaraq, onu mikrodalğalı sobada 1-2 dəqiqə və ya qızdırılana qədər mikrodalğalı sobaya qoyub yenidən qızdıra bilərsiniz. Toyuqun 165°F (74°C) təhlükəsiz temperatura çatdığından əmin olmaq üçün onun daxili temperaturunu yoxladığınızdan əmin olun. Yenidən qızdırılan toyuq quruya bilər, ona görə də nəm saxlamaq üçün bir az əlavə sous və ya pendir əlavə etmək istəyə bilərsiniz.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.