"mbeyú" kimi də tanınan Mbeju Mestizo, Paraqvay mətbəxinin əsas məhsulu olan Mbeju'nun sevimli variasiyasıdır. Yemək tapioka nişastası, qarğıdalı unu, duz, süd və ya su kimi əsas inqrediyentləri və unikal teksturası və ləzzəti olan xırda xəmir yaradan Queso Paraqvay kimi əsas inqrediyentləri ilə sadəliyi və çox yönlü olması ilə məşhurdur.
Pendir şounun ulduzudur, yeməyi öz imzalı kəskin dadını verir və onu növbəti ləzzət səviyyəsinə aparır. Dadlı bir bükülmə üçün xəmirə Monterey Cek, çedar və ya meksika dilimlənmiş pendir kimi müxtəlif növ pendirlər əlavə edilə bilər.
Doğranmış vetçina və ya pastırma da faktura və ləzzəti artıra bilər. Xəmir hazırlandıqdan sonra onu isti tavada bişirmək və bərkiyib qızılı rəng alana qədər çevirmək olar. Nəticə pancake bənzər görünüşü və ağız sulandıran qızılı rəngə malik pendirlə zəngin bir yeməkdir.
Mbeju Mestizo qarnir və ya əsas yemək kimi verilə bilən çox yönlü yeməkdir və o, ənənəvi Paraqvay içkiləri ilə mükəmməl gedir. Bişirilir və ya qəhvə. Onun sadəliyi və ləzzətli dadı onu yerli sakinlər və qonaqlar arasında sevimli edir. Bu yemək Paraqvayın özünəməxsus mədəniyyət qarışığının mükəmməl nümunəsidir, burada yerli və ispan kulinariya ənənələri fərqli mətbəx yaratmaq üçün bir araya gəlib.
Mbejú Mestizo necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
2 stəkan maye ölçmə qabında süd və kosher duzunu birləşdirin və duz tamamilə həll olunana qədər qarışdırın; kənara yığmaq. Yuca nişastası və qarğıdalı unu böyük bir qabda birləşdirin və mərkəzdə bir quyu düzəldin.
Quru inqrediyentlərə kərə yağı və pendir əlavə edin. Kərə yağı və pendiri örtmək üçün bir və ya iki dəfə atın. Sonra barmaqlarınızın ucu ilə kərə yağını xırda parçalara ayırın və quru inqrediyentlərin içinə çimdikləyib sıxın.
Hərdən qabın dibinə çataraq və bütün inqrediyentləri bərabər şəkildə qarışdıraraq qarışığı vahid saxlayın. Kərə yağı və pendiri birləşənə qədər quru inqrediyentlərə sürtməyə davam edin və topaklar halına salın və quru tapioka nişastası qalmasın.
Tədricən südü tökün və qarışıq yalnız bir neçə böyük parça ilə qaba parçalanana bənzəyincə davamlı qarışdırın.
👀👉Qeyd: Bir yumruq xəmiri sıxın: yaş qum kimi bir-birinə yapışırsa və sıxılanda parçalanırsa, hazırdır.
1 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı 9'' orta qızartma qabında orta istilikdə qızdırın; tavanın ətrafında ərinmiş kərə yağı fırladın. Qızılı rəng almağa başlayanda hazırdır.
Təxminən 2 stəkan xırdalanmış qarışığı tavaya bərabər şəkildə səpin, altını tamamilə örtün. Nə çox qalın, nə də çox nazik olmalıdır. Sonra bir qaşıq istifadə edərək, qarışığın kənarlarını bir az düzəldin (yalnız kənarları düzəldin).
Pendir əriməyə başlayanda və dibi xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olduqda, təxminən 4-5 dəqiqə çevirin; bir spatula ilə çevirin və ya bir boşqab istifadə edin.
Əgər boşqab ilə çevirsəniz, istifadə etdiyiniz tavadan bir qədər böyük bir boşqab qoyun, onun bişmiş tərəfini boşqabın üzərinə yumşaq bir şəkildə sürüşdürün və diqqətlə tavaya çevirin ki, Mbejú indi digər tərəfdə bişirsin. yan. Bu üsulu sınayarkən diqqətli olun və tavada və boşqabda yaxşı, sabit tutmağınızdan əmin olun.
Digər tərəfdən 4-5 dəqiqə və ya xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin. Bişmiş Mbejunu boşqab və ya təbəqə qabına yığın və isti saxlamaq üçün təmiz mətbəx dəsmalı ilə örtün. Qalanı duzsuz kərə yağı əlavə edin və lazım olduqda hamısı bişənə qədər bişirin.
Əlaqəli təriflər:
- Mbeju Mestizo
- Orijinal Chipa Quazu
- Sağlam qarğıdalı sufle az yağlı versiyasıdır Chipa Heyrət! Vay
- Qarğıdalı Sufle Muffinləri
- Qaşıq çörəyi
- Pendir və anis toxumu ilə dadlı qarğıdalı çörəyi
- Sopa So'o "mal əti qarğıdalı çörəyi güveç"
Resept
Asan Mestizo Fasulyesi
Tərkibi
- 750 g Yuca Nişastası
- 250 g Quaker sarı qarğıdalı unu
- 300 g kərə yağı əridin
- 400 g Queso Paraqvay , Meksika dilimlənmiş pendiri, mozzarella, xırdalanmış Parmesan pendiri və ya hər hansı xırdalanmış yarı yumşaq ərimiş pendir, xırdalanmış Parmesan pendiri
- 350 ml süd və ya su
- 3 çay qaşığı koser tuzu
- Kərə yağı , lazım olduğu kimi
təlimat
- Kiçik bir qabda südü tökün və kosher duzunu əlavə edin. Duz tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Kənara yığmaq. Böyük bir qabda yuca nişastası, qarğıdalı unu və bütün pendiri birləşdirin. (qarışdırın)
- Ərinmiş kərə yağı əlavə edin və xırda bir tutarlılığa gələnə qədər barmaqlarınızla qarışdırmağa başlayın. Tədricən südü quru qarışığa tökün və xırda bir parçalanma kimi görünməyə başlayana qədər əllərinizlə birləşdirin.
- Kiçik və ya orta qızartma qabını orta istilikdə qızdırın və paltoya bir az kərə yağı əlavə edin. (Təxminən 1 çay qaşığı) Xırda doğranmış qarışığı tavaya yavaş-yavaş əlavə edin (tavanın altını tamamilə örtdüyünüzə əmin olun) və daha az atəşə qoyun. (təxminən 1 fincan) *Mbeju nə çox qalın, nə də çox nazik olmalıdır.
- Xırdalanmış qarışığı tavaya bərabər yaymaq üçün əlinizlə və ya qaşıqdan istifadə edin və kənarlarını qaşıqla bir az düzəldin. (yalnız kənarları düzəldin). Pendir əriməyə başlayanda və dibi xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olduqda, onu çevirin. (Təxminən 4-5 dəqiqə) Siz onu bir spatula ilə çevirə və ya çevirmək üçün boşqabdan istifadə edə bilərsiniz.
- Əgər boşqab ilə çevirməyi seçsəniz, istifadə etdiyiniz tavadan bir qədər böyük bir boşqab qoyun, Mbeju bişmiş tərəfini boşqabın üzərinə yumşaq bir şəkildə sürüşdürün və boşqabı diqqətlə tavaya çevirin, beləliklə Mbejú indi digər tərəfdə bişirilir. *Bu üsulu sınayarkən diqqətli olun və hər zaman həm tavadan, həm də boşqabdan yaxşı, sabit tutmağınızdan əmin olun.
- Digər tərəfdən 4-5 dəqiqə və ya xırtıldayan və qızılı qəhvəyi olana qədər bişirin. Cocido con Leche-nin gözəl isti fincanı ilə həzz alın!
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.