Beijinho de coco” klassik Braziliya desertidir və sadəcə olaraq “beijinho” kimi tanınır, bu da portuqal dilində “kiçik öpüş” mənasını verir.
Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süddən, yağdan və sürtgəcdən keçirilmiş kokosdan hazırlanır. Tez-tez üstünə bir mixək ilə bəzədilib, ona fərqli və zərif bir görünüş verir.
Bu yeməklər adətən ad günü partiyalarında və xüsusi hallarda verilir.
Bir Baxışda Metod
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
- Qatılaşdırılmış südü, südü və kərə yağı bir qazanda kərə yağı əriyənə qədər aşağı istilikdə qızdırın.
- ½ fincan kokos əlavə edin və qalınlaşana qədər 20 dəqiqə qarışdırın. Tez-tez qabı sıyırın və qarışığın dibdən çəkilib-çıxmadığını yoxlayın.
- Qarışığı otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
- Şirniyyat qablarını hazırlayın. Əlləri yağlayın, qarışıqdan toplar düzəldin, hindistan cevizi ilə örtün və üzərinə mixək qoyulmuş fincanlara qoyun.
- Bütün qarışıq ilə təkrarlayın.
Məsləhətlər və Məsləhətlər
- Pişirmə prosesində tələsməyin. Yanmağın qarşısını almaq və qarışığın bərabər qalınlaşmasını təmin etmək üçün daim aşağı istilikdə qarışdırın.
- Eğildikdə tavanın altından çəkilən qalın bir qarışığı hədəfləyin. Bu, Beijinholarınızın formasını saxlamasını təmin edir.
- Topları formalaşdırarkən əllərinizi və kiçik bir boşqabı kərə yağı ilə yağlayın. Bu, qarışığın yapışmasının qarşısını alır və hamar bir forma verməyə imkan verir.
- Soyutma addımını atlamayın! İsti qarışığı idarə etmək çətin olacaq və düzgün qurulmayacaq.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Hindistancevizi Öpüşü "KƏNDİ
Tərkibi
- 1 kaşığı kaşığı kərə yağı üstəgəl əlləri yağlamaq üçün
- 14 unsiya şəkərli qatılaşdırılmış süd
- ⅓ fincan ağır krem, tam süd və ya hindistan cevizi südü
- 80 g şəkərsiz doğranmış hindistan cevizi , üstəgəl örtük üçün
- 23 ədəd qarmaqlar . isteğe bağlıdır
təlimat
- Kiçik bir qazanda qatılaşdırılmış süd, qaymaq və kərə yağı birləşdirin və aşağı istilik üzərinə qoyun. Kərə yağı tamamilə əriyənə qədər silikon spatula ilə qarışdırın.
- Yarım stəkan sürtgəcdən keçirilmiş hindistan cevizi əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə və ya qarışıq top halına gətiriləcək qədər qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin.
- Qarışığın yanmasının qarşısını almaq üçün tez-tez tavanın kənarlarını və altını bir spatula ilə sürtməyinizə əmin olun. Konsistensiyaya diqqət yetirin: yoxlamaq üçün qabı bir az əyin, beyjinho qarışığı hazır olduqdan sonra qabın altından çəkilməlidir.
- Hazır olduqdan sonra, beijinho qarışığını dərin bir boşqaba və ya qaba köçürün və forma vermədən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. 23 konfet stəkanı hazırlayın (ölçüsü №5).
- Qalan sürtgəcdən keçirilmiş kokosu dərin bir boşqabın üzərinə tökün. Beijinhos yaratmaq üçün əllərinizi bir az kərə yağı ilə yağlayın və qarışımdan az miqdarda götürün, topa yuvarlayın.
- Topu sürtgəcdən keçirilmiş kokosda tam örtülənə qədər yuvarlayın. Hər örtülmüş topu bir konfet qabına qoyun və üstünə bir mixək qoyun. Qalan qarışıqla təkrarlayın.
Qeydlər
- Beijinhos otaq temperaturunda bir neçə gün və ya bir həftəyə qədər soyuducuda hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər.
- Dondurmaq üçün briqadeyronu toplara yuvarlayın və onları səpin. Onları bir təbəqədə perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Brigadeiro bir neçə saat bərk olana qədər dondurun. Onları hava keçirməyən konteynerə və ya dondurucuya uyğun fermuarlı çantaya köçürün, artıq havanı çıxarın və 3 aya qədər dondurun.
Xidmət vermədən əvvəl otaq temperaturunda 1 saat əridin. Şirniyyatların tərləməsinin və sarğıların islanmasının qarşısını almaq üçün bu müddət ərzində qablaşdırmanı açmaqdan çəkinin.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.