Braziliya Cueca Virada, Calzones Rotos və ya Beignets üçün bu resept hazırlanması sadə və həmişə izdihamı sevindirən klassik Braziliya yeməyidir.
Tərkiblər əsasdır: un, şəkər, qabartma tozu və süd və ya su. Sonra xəmir papyon şəklində hazırlanır, yağda qızardılır və darçın-şəkərlə örtülür. qarışdırmaq.
Cueca Virada necə hazırlanır
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Un, duz, qabartma tozu və şəkəri xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabına əlavə edin; qarışdırmaq üçün qarışdırın. Yumurta, süd, sirkə və vanili maye ölçü qabında yaxşıca qarışana qədər çalın.
Qısaldıcı əlavə edin və tədricən süd qarışığına tökün. Hamar olana qədər orta sürətlə yoğurun və qarışıq bir top meydana gətirir, qabın kənarlarını tərk edir və xəmir çəngəlinə qalxır, təxminən 5-10 dəqiqə.
Xəmiri qabdan çıxarın. Əllərinizlə xəmiri hamar bir top halına salın. Bir qabı yüngülcə yağlayın. Xəmiri qaba qoyun və hər tərəfdən yağa çevirin. Plastik sarğı ilə örtün və 15-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Xəmiri ¼ düym qalınlığında açın. Sonra xəmiri 2x3 düymlük zolaqlara kəsin.
Hər bir zolağın mərkəzində uzununa 1 düymlük bir yarıq kəsin; zolağın bir ucunu açılışa daxil edin, içəri çəkin və papyon şəklini yaratmaq üçün bükün. Hazırlanmış çörək qabına köçürün. Başqa bir çörək qabına bir rəf qoyun.
Kiçik bir qabda cueca virada örtmək üçün şəkər və darçın birləşdirin; kənara yığmaq. 3 düym fıstıq yağı qızdırın dərin qızardılmış termometr 350 dərəcə F qeyd edənə qədər böyük bir qazanda (cueca virada bişirildikdə şişəcəyi üçün çox yer təmin edin).
3-dən 4-ə qədər partiyalarda işləyərək, cueca virada qızardın, hər iki tərəfi bərabər şəkildə qızardıncaya qədər yağda çevirin, qızılı qəhvəyi və qabarıq olana qədər, 3 dəqiqə. a ilə rafa köçürün yuvalı qaşıq; hələ isti halda darçın şəkər qarışığını atın.
Cueca Virada ən yaxşı şəkildə isti verilir.
Əlaqəli təriflər:
- Paraqvay qızardılmış çörəyi
- Paraqvaylı Bollos
- Xırtıldayan portağal donuts
- Paraqvay üslubunda narıncı donuts
- Yağış peçenyeləri
Resept
Asanlıqla çevrilən alt paltarı
Tərkibi
Braziliya beignets üçün "Cueca Virada."
- 625 g (5 stəkan) çox məqsədli un, qaşıqlanmış və hamarlanmışdır.
- ¼ fincan (4 qaşıq) tərəvəz qısaldılması Crisco və ya duzsuz kərə yağı, yumşaldılmış və ya hər hansı neytral ətirli yağ kimi
- 200 ml buxarlanmış süd və ya tam süd , otaq temperaturu
- ½ çay qaşığı koser tuzu
- 1 kaşığı kaşığı distillə edilmiş ağ sirkə
- 1 kaşığı kaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 115 g (½ fincan) dənəvər şəkər
- ½ kaşığı kaşığı çörəkçilik toz
Şəkər və darçın örtüyü üçün:
- 1 kaşığı kaşığı Darçın toz
- ½ fincan şəkər tozu
- Qızartmaq üçün fıstıq yağı və ya kanola yağı
təlimat
- Xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş stend mikserinin qabına un, duz, qabartma tozu və şəkər əlavə edin; qarışdırmaq üçün qarışdırın.
- Maye ölçmə qabında yumurta, süd, sirkə və vanili yaxşıca qarışana qədər çalın. Qısaldıcı əlavə edin və tədricən süd qarışığına tökün və hamarlanana qədər orta sürətlə yoğurun və qarışıq bir top meydana gətirir, qabın kənarlarını tərk edir və xəmir çəngəlinə qalxır, təxminən 5-10 dəqiqə.
- Xəmiri qabdan çıxarın. Əllərinizlə xəmiri hamar bir top halına salın. Bir qabı yüngülcə yağlayın. Xəmiri qaba qoyun və hər tərəfdən yağa çevirin. Plastik sarğı ilə örtün və 15-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Xəmiri ¼ düym qalınlığında açın. Sonra xəmiri 2x3 düymlük zolaqlara kəsin. Hər bir zolağın mərkəzində uzununa 1 düymlük bir yarıq kəsin; zolağın bir ucunu açılışa daxil edin, içəri çəkin və papyon şəklini yaratmaq üçün bükün. Hazırlanmış çörək qabına köçürün. Başqa bir çörək qabına bir rəf qoyun.
- Kiçik bir qabda cueca virada örtmək üçün şəkər və darçın birləşdirin; kənara yığmaq. Böyük bir tencerede 3 düym fıstıq yağı qızdırın (çox yer olduğundan əmin olmaq istəyirsiniz, çünki cueca virada bişirildikdə şişəcək) dərin qızardılmış termometr 350 dərəcə F qeyd edənə qədər.
- 3-dən 4-ə qədər partiyalarda işləyərək, cueca virada qızardın, hər iki tərəfi bərabər şəkildə qızardıncaya qədər yağda çevirin, qızılı qəhvəyi və qabarıq olana qədər, 3 dəqiqə. Yivli bir qaşıq ilə rafa köçürün; hələ isti halda darçın şəkər qarışığına atın. Cueca Virada ən yaxşı şəkildə isti verilir.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.