Bu qarğıdalı çörəyi və kolbasa dolması Şükran günü süfrəmizin sevimlisidir. Biz hamımız bunu hər il səbirsizliklə gözləyirik - bu, mütləq olmalıdır! Bayram mövsümü yaxınlaşdıqca, xüsusən də hazırlayacağımız bütün xüsusi yeməkləri planlaşdırmağa başladığımız zaman evimiz həyəcanla dolur.
Ailəmizdə yemək hazırlamaq komanda işinə çevrilir - ərim oğlanlarımızın yarısını götürür, digər yarısını mən götürürəm və birlikdə fırtına bişiririk. Bəli, mətbəxdə bir az 🤪xaotik olur, amma bu anları dünyada heç nəyə dəyişməzdim. Allahın mənə bəxş etdiyi gözəl ailə üçün çox minnətdaram.🥰
Hazırladığımız bütün yeməklər arasında müxtəlif növ içliklərimiz həmişə əsas yer tutur klassik çörək dolması və kolbasa dolması üçün göbələk və kolbasa dolması növlər. Hamısını sevsək də, kolbasa dolması ilə bu qarğıdalı çörəyi bizim ən çox sevdiyimizdir.
Kolbasa dolması ilə bu qarğıdalı çörəyini fərqləndirən onun qeyri-adi dadlarıdır. Bizimkini xatırladır Stick So'o, dekonstruksiya edilmiş formada təqdim olunsa da. Qarğıdalı çörəyinin incə şirinliyi kolbasanın zəngin, dadlı notlarını mükəmməl şəkildə tarazlayır.
Bu resept evdə hazırlanmış qarğıdalı çörəyinə görə ənənəvi içlikdən bir az daha çox vaxt tələb etsə də, əlavə səy həqiqətən faydalıdır. Evdə hazırlanmış qarğıdalı çörəyi mağazada satın alınan qarğıdalı çörəyi ilə əldə edə bilməyəcəyiniz unikal tekstura və dad əlavə edir 🍞👌
Bu bayram mövsümündə sınamaq üçün dadlı yemək axtarırsınızsa, mən bu qarğıdalı çörəyi ilə Kolbasa Dolması reseptini çox tövsiyə edirəm. Bu, bayram yeməklərinizə evdə hazırlanmış toxunuş əlavə etmək üçün gözəl bir yoldur və hətta bizdə olduğu kimi yeni bir ailə ənənəsinə çevrilə bilər. 😉
Bir Baxışda Metod
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
- Evdə qarğıdalı çörəyi hazırlayın.
- Qarğıdalı çörəyini kublara kəsin və bişirin.
- Sobanı əvvəlcədən qızdırın və yeməyi hazırlayın.
- Tərəvəzləri qızardın.
- Kolbasa bişirin.
- Kolbasa və qarğıdalı çörəyini oxumaq qarışığını birləşdirin.
- Maye qarışığı hazırlayın.
- Pişirmə qabına köçürün.
- Bişirin.
- Xidmət edin.
????Məsləhətlər və Məsləhətlər
- Evdə hazırlanmış qarğıdalı çörəyi getmək üçün bir yoldur - mağazada alınmış qarğıdalı çörəyindən istifadə etməyin; bir az çox şirin olur.
- İstifadə etdiyiniz kolbasa növü içlikinizin dadına təsir edəcək. İtalyan kolbasa, səhər yeməyi kolbasa və ya hətta chorizo, hədəflədiyiniz dad profilindən asılı olaraq yaxşı işləyə bilər.
- Digər inqrediyentlərlə qarışdırmazdan əvvəl qarğıdalı çörəyinizin kublarını sobada bir neçə dəqiqə qızarddığınızdan əmin olun. Bu, onu daha da qurutmağa kömək edir və dolmaya gözəl tekstura əlavə edir.
- Heç kim quru doldurmağı sevmir. İçliyinizin nəmli və ləzzətli qalması üçün kifayət qədər maye (bulyon) əlavə etdiyinizə əmin olun. Sadəcə diqqətli olun ki, çox əlavə edin və çox nəmli olmasın.
- Qarğıdalı çörəyini çox parçalamamaq üçün maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Həddindən artıq qarışdırmaq zərif bir toxuma ilə nəticələnə bilər.
- Doldurmağın bişdikdən sonra bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Bu, ləzzətlərin bir-birinə qarışmasına kömək edir və xidmət etməyi asanlaşdırır.
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan kolbasa qarğıdalı çörəyinin doldurulması
Tərkibi
Qarğıdalı çörəyi üçün:
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 1 fincan ayran , turş süd və ya tam süd, otaq temperaturu
- 219 g 1-¾ stəkan çox məqsədli un , ölçü qabına qaşıqlanmış və düzlənmişdir
- 207 g 1-¼ fincan Quaker sarı qarğıdalı unu
- 3 qaşıq kaşığı şəkər tozu
- 1-ci qaşıq kaşığı Alüminium olmayan qabartma tozu
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 113 g (1 çubuq) duzsuz kərə yağı , ərimiş
Kolbasa dolması üçün:
- 796 g ( 7 kolbasa linki) Ədviyyatlı və ya şirin donuz əti kolbasa, qabığı çıxarılıb, dişləmə ölçüsündə parçalara ayrılıb
- 2 mühit şirin və ya sarı soğan , doğranmış
- 3 kərəviz qabırğaları , doğranmış
- 113 g (1 çubuq) duzsuz kərə yağı , bölünmüş
- 5 sarımsaq dişi , doğranmış
- ¼ fincan cilantro və ya italyan cəfəri , doğranmış
- 10 yarpağı təzə adaçayı , doğranmış
- 3 sprigs təzə rozmarin , doğranmış
- 6 sprigs təzə kəklikotu , doğranmış
- 4 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 1 fincan buxarlanmış süd və ya tam süd
- 2 fincan su
- 1 kaşığı kaşığı Knorr Qranullaşdırılmış toyuq bulyonu
- koser tuzu , dadmaq üçün
təlimat
Qarğıdalı çörəyi üçün:
- Əvvəlcədən qızdırın və hazırlayın: Sobanınızı 350°F (175°C) qədər qızdırın və 9x13 düymlük çörək qabını yağlayın. Bir az qarğıdalı unu ilə tozlayın ki, yapışmasın.
- Yaş Tərkibi qarışdırın: Bir qabda yumurta və ayranı (və ya turş süd və ya tam süd kimi əvəzedici) yaxşı birləşdirilənə qədər birlikdə çalın. Bunu bir kənara qoyun.
- Quru Tərkibləri birləşdirin: Daha böyük bir qabda çox məqsədli unu, Quaker sarı qarğıdalı unu, dənəvər şəkər, qabartma tozu və kosher duzunu qarışdırın.
- Yaş və quru qarışdırın: Yaş yumurta və ayran qarışığını ərinmiş duzsuz kərə yağı ilə birlikdə quru inqrediyentlərin olduğu qaba tökün. Hamar bir xəmir alınana qədər qarışdırın.
- Qarğıdalı çörəyini bişirin: Qarğıdalı çörəyi xəmirini hazırlanmış çörək qabına tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə və ya kənarları yüngül qızılı rəng alana qədər bişirin. Tavada soyumağa icazə verin, sonra 1 düymlük kvadratlara kəsin.
- Tost qarğıdalı çörəyi: Kəsilmiş qarğıdalı çörəyi kvadratlarını perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına yayın. Onları sobada başqa 30 dəqiqə və ya quruyana və yüngülcə qızarana qədər qızardın. Onları çörək qabında təxminən 15 dəqiqə sərinləyin.
Kolbasa dolması üçün:
- Sobanı əvvəlcədən qızdırın: Sobanınızı 350°F (175°C) qədər qızdırın və 9x13 düymlük çörək qabını yağlayın.
- Kolbasa bişirin: Böyük bir tavada kolbasa orta yüksək istilikdə 8-10 dəqiqə və ya qızarana və hərtərəfli bişənə qədər bişirin. Kolbasanı ¼ düymdən çox olmayan parçalara ayırmaq üçün metal bir spatula istifadə edin; kənara yığmaq.
- Tərəvəzləri qızardın: Eyni tavada 5 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Soğan, kərəviz qabırğaları və sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Tez-tez qarışdıraraq, tərəvəzlər yumşalana qədər təxminən 6-8 dəqiqə bişirin.
- Otlar əlavə edin: Tavanı istidən çıxarın və doğranmış cilantro, təzə adaçayı, rozmarin və kəklikotu ilə qarışdırın. Bu ot qarışığını bişmiş kolbasa ilə birləşdirin - dadmaq üçün yer qara bibər ilə mövsüm.
- Yumurta qarışığını hazırlayın: Orta qabda yumurtaları, buxarlanmış südü (və ya tam süd), suyu və Knorr dənəvər toyuq ləzzətli bulyonu yaxşı birləşdirilənə qədər birlikdə çırpın.
- Tərkibi birləşdirin: Qızardılmış qarğıdalı çörək kvadratlarını kolbasa və tərəvəz qarışığı ilə birləşdirin. Bu qarışığa tədricən yumurta qarışığını tökün, qarğıdalı çörəyini çox parçalamadan yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- İçlik bişirmək: Yaş qarğıdalı çörək qarışığını hazırlanmış çörək qabına köçürün, kolbasa və tərəvəzlərin bərabər paylanmasını təmin edin. Üstünə bir neçə böyük qarğıdalı çörəyini düzün və qalan 2 xörək qaşığı kərə yağı ilə nöqtə qoyun. Kolbasa qarğıdalı çörəyini əvvəlcədən isidilmiş sobada qızılı qəhvəyi və xırtıldayana qədər bişirin ki, bu da adətən təxminən 35-40 dəqiqə çəkir.
- Xidmət edin: İçliyi isti olaraq xidmət edin.
Qeydlər
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.