الحساء الجيد أمر لا بد منه على أي طاولة، وهذه الوصفة لـ Sopa de Huevo (المعروف أيضًا باسم Egg Drop Soup) هي منقذ حقيقي للحياة - حساء لذيذ للغاية ومريح يفوق ما تجده في مطعم صيني. إنها المفضلة لدى الأسرة، وأنت تعرف ماذا؟ إنها جاهزة خلال 15 دقيقة فقط!⏰
لن تحتاج إلى أي مكونات فاخرة أو تقنيات معقدة - الأمر كله يتعلق بالبساطة الجيدة والعتيقة. إنها واحدة من تلك الوصفات السهلة للغاية والمريحة على الفور، مما يجعلها مثالية لأي يوم من أيام الأسبوع.😊 كثيرا ما أقوم بإعداده لزوجي عندما يأخذ استراحة سريعة من العمل.
إنها لحظة راحته الصغيرة في منتصف يوم حافل. اليوم، أشاركها معكم. جرب وصفة الحساء هذه؛ أنا متأكد من أنك ستحبه بقدر ما نحبه.❤️ قدميها مع شريحة من الخبز المقرمش أو بعض البسكويت المقرمش. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة غداء سريعة وصديقة للميزانية.
الطريقة في لمحة
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
- يُحمّى الزيت ويُقلى الثوم والزنجبيل والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر حتى تفوح رائحته.
- يُضاف الماء ويُغلى المزيج ويُضاف الكركم والفلفل والمرق. يُطهى على نار خفيفة مغطى لمزج النكهات.
- تحضير ملاط نشا الذرة، وإضافته إلى الحساء، وتركه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.
- يخفق البيض مع الملح، ثم يسكب في الحساء ليشكل شرائط، ويقلب بلطف.
- أضيفي معظم البصل الأخضر، واضبطي التتبيلة بالملح، وزينيها بالبصل المتبقي.
- اسكبي الحساء في أطباق واستمتعي به.
💡نصائح وإرشادات
- ابدأ بالبيض الطازج والزنجبيل والبصل الأخضر وأي مكونات أخرى تختار إضافتها. المكونات الطازجة سوف تعزز نكهة الحساء.
- عند إضافة البيض المخفوق إلى المرق المغلي، اسكبه في تيار بطيء وثابت مع التحريك بلطف. سيساعد ذلك في إنشاء شرائط بيض رقيقة.
- إذا كنت تفضل قوامًا أكثر سمكًا قليلًا، استخدم نشا الذرة كما هو مقترح في الوصفة. اصنعي عجينة عن طريق خلط نشا الذرة مع الماء قبل إضافتها إلى الحساء لمنع تكون الكتل.
- لا تتردد في إضافة الخضروات أو المعكرونة أو التوفو أو البروتينات الأخرى إلى الحساء لجعله أكثر صحة وأكثر تغذية. قم بتخصيصه ليناسب تفضيلاتك.
- تجنب الإفراط في طهي شرائح البيض، حيث يجب أن تكون رقيقة وناعمة. ارفعي الحساء عن النار بمجرد نضج البيض بالكامل.
- احتفظ بالحساء على نار هادئة بدلاً من الغليان المتدحرج لمنع الإفراط في الطهي والحفاظ على القوام المطلوب.
شاهد كيفية صنعها
رؤية المزيد من وصفات الحساء:
وصفة
حساء البيض
المكونات
- 1 صغير فص ثوم طازج مبشور
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج مبشور
- 3 البصل الأخضر ، مقطعة (الأجزاء البيضاء والخضراء مفصولة)
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أبيض مطحون
- 4 ملعقة شاي نشا الذرة
- ⅛ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم (اختياري، للون)
- 1 ملعقة كبيرة مرقة دجاج كنور المحببة
- 4 كبير بيض ، للضرب
- 2 ملعقة شاي زيت السمسم أو الزيت النباتي
- 4 الكؤوس مياه بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة
- الملح كوشير ، كما هو مطلوب
تعليمات
- سخني الزيت في وعاء متوسط على نار متوسطة. يُضاف الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر، ويُقلى حتى تفوح رائحته ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- نسكب كوبين من الماء في القدر ونتركه حتى يغلي. يُضاف الكركم، والفلفل الأسود، ومرقة الدجاج إلى أن يذوب تمامًا. تغطية وتقليل لينضج. اتركيه على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.
- في وعاء منفصل، اخلطي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط نشا الذرة ببطء في الحساء مع التحريك باستمرار. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح الحساء سميكًا قليلاً.
- في نفس الوعاء المستخدم لخليط نشا الذرة، اخفقي البيض جيدًا مع قليل من الملح. يُسكب البيض المخفوق في الحساء من خلال أسنان الشوكة، مما يسمح له بتشكيل شرائط. اترك البيضة تستقر لبضع ثوان، ثم حركها بلطف لتفتيتها إلى القوام المطلوب. تجنب الغليان لمنع التخثر.
- أضف معظم الأجزاء الخضراء من شرائح البصل الأخضر (احتفظ ببعضها للتزيين). تذوق وضبط التتبيلة بالملح إذا لزم الأمر.
- اسكبي الشوربة في صحون. يُزيّن كل وعاء بالبصل الأخضر المتبقي. يخدم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.