ይህ የፖሎ ላ ናራንጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቤታችን ውስጥ እንደ ፍፁም የቤተሰብ እራት ተወዳጆች አንዱ በመሆን ቦታውን አግኝቷል። ምክንያቱ ደግሞ ይህ ነው፡ ይህ ምግብ የብርቱካን ጭማቂ ጣፋጭ ጣዕሙን እና የነጭ ሽንኩርት፣ የሽንኩርት እና የድብልቅ ጣዕምን ያጣምራል። ጣፋጭ ደወል በርበሬ እና poblano በርበሬ.
ሁሉም ነገር የበለጸገ እና ጥሩ ጣዕም ባለው መረቅ ውስጥ ይሰበሰባል ፣ በቅመም ንክኪ ፣ ለስላሳውን ዶሮ በትክክል ያሟላል።
ቢያንስ ለእኔ የበለጠ ልዩ የሚያደርገው ምንድን ነው? 😊 ለባለቤቴ ካዘጋጀኋቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው, እሱን ወድጄዋለሁ, ልክ እንደ እኔ. ጊሶ ዴ ፊዲዮ፣ እሱ እስካሁን የቀመሰው ምርጥ Guiso ነው ይላል። ግን፣ በሐቀኝነት፣ ስለ እኔ ስለምበስለው ነገር ሁሉ እንዲህ ይላል።
???? በጣዕም የታሸገ ምግብ የእኔ ሚስጥር? አዲስ የተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ብርቱካናማ ዝቃጭ ድብልቅ ነው፣ ከጠንካራው የጎያ አዶቦ ሁለንተናዊ ማጣፈጫ ጋር ከፔፐር ጋር ተጣምሮ። የበለጠ ከፍ ለማድረግ, ብርቱካንማ ማቅለጫ እጨምራለሁ, ጥቃቅን, ጣፋጭ ውስብስብነት እጨምራለሁ. ይህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ፍጹም ሚዛን ይፈጥራል.
በጣም ጥሩው ክፍል ምንድን ነው? ይህ ብርቱካን ዶሮ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው, ምክንያቱም ምንም ተጨማሪ ስኳር ስለሌለው. በተጨማሪም, ለመዘጋጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው. ይህን ጣፋጭ የፖሎ ላ ናራንጃ የምግብ አሰራርን ይሞክሩ። ልክ እንደ ቤተሰቤ እንደምትደሰት እርግጠኛ ነኝ!
ዘዴ በጨረፍታ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- ምድጃውን እስከ 450 ° ፋ
- ቆዳ እና ወቅት ዶሮ.
- ዶሮን ቀቅለው.
- አትክልቶችን እና መዓዛዎችን ይቅቡት.
- ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ.
- ዶሮውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ.
- እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅሉት.
- አገልግሉ
የአስተያየት ጥቆማዎችን ማገልገል
ፖሎ ላ ናራንጃ ከተለያዩ ጎኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል። ነጭ ሩዝ ጣዕሙን መረቅ ለመሙላት ገለልተኛ መሠረት የሚሰጥ ክላሲክ አጃቢ ነው። በእንፋሎት የተጠበሱ ወይም የተጠበሱ አትክልቶች ገንቢ እና ቀለም ያለው ንጥረ ነገር ይጨምራሉ.
ለማደስ ንፅፅር ፣ ትኩስ ሰላጣ በደንብ ይሰራል. ፓስታ or የተጠበሰ ዳቦ ሾርባውን ለመምጠጥ በጣም ጥሩ ናቸው. በ citrus ላይ የተመሠረተ አረንጓዴ እንዲሁም ጣፋጭ ብስባሽ እና ትኩስነትን መጨመር ይችላል.
💡ጠቃሚ ምክሮች እና ምክሮች
- ጣዕሙን የበለጠ ለማሻሻል ከ 1 ብርቱካናማ ውስጥ ከማብሰያው በፊት የብርቱካን ቁርጥራጮችን ይጨምሩ።
- ለማብሰያ እንኳን እና ሾርባው እንዳይቃጠል ለመከላከል ከባድ-ከታች ፣ ጥልቅ ድስት ወይም የደች ምድጃ ይጠቀሙ።
- ምግብ ከማብሰያው በኋላ ፖሎ ላ ናራንጃ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲያርፍ ይፍቀዱለት ከማገልገልዎ በፊት ጣዕሙ እንዲቀልጥ ያድርጉ።
ተጨማሪ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
Recipe
ብርቱካናማ ዶሮ፡ ምርጥ የብርቱካን የዶሮ አሰራር
መሣሪያዎች
- 12-ኢንች የምድጃ-ማስረጃ ችሎታ
- የሹል ሼፍ ቢላዋ
- ማንኪያዎችን እና ኩባያዎችን መለካት
- ማይክሮፕላን ወይም ዚስተር
- የእንጨት ማንኪያ ወይም ስፓታላ
የሚካተቱ ንጥረ
- 3 ፓውንድ አጥንት ውስጥ የዶሮ ቁርጥራጮች (የተሰነጠቀ ጡት በግማሽ አቅጣጫ ተቆርጧል፣ እግሮች ወደ ጭኑ እና ከበሮ ተለያዩ)፣ ተቆርጧል
- 4 ሸዋዎች ጎያ የሁሉም ዓላማ ቅመም በፔፐር ፣ ተከፍሏል
- 1 ሸዋዎች መሬት ጥቁር በርበሬ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች የአትክልት ዘይት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት , ጁሊያን
- 1 ብርቱካናማ ደወል በርበሬ (ወይም ማንኛውም ቀለም), ጁሊየን
- 1 poblano በርበሬ ወይም ደወል በርበሬ , ጁሊያን
- 5 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተፈጨ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ትኩስ thyme። ፣ የተፈጨ ወይም ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ፔፕሪካ
- zest ከ 2 ትላልቅ ብርቱካን
- 1 ሲኒ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ
- ¼ ሲኒ እንደ ጋላ ያሉ ብርቱካን መጠጦች
- 1 የሻይ ማንኪያ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ
መመሪያዎች
- ዝግጅት፡ ምድጃውን እስከ 450°F ድረስ ያድርጉት እና መደርደሪያውን ወደ መካከለኛው ቦታ ያስተካክሉት። ዶሮውን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። 2 የሻይ ማንኪያ የጎያ አዶቦ ቅመማ ቅመም እና 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ በእኩል መጠን ይቅቡት።
- ዶሮውን ማብሰል፡ 12-ኢንች ባለው ከባድ የታችኛው ምድጃ-ማስያዣ ድስት ውስጥ፣ ማጨስ እስኪጀምር ድረስ ዘይትን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ። ዶሮውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በቆዳው ላይ ወደ ታች ያኑሩ እና በደንብ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ። በሌላኛው በኩል ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ገልብጥ እና አብስለው። ዶሮውን ያስወግዱት እና በሳጥን ላይ ያስቀምጡት.
- ሾርባውን ማዘጋጀት: እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ. ከመጠን በላይ ስብን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ይተዉት። ሽንኩርት እና ፔፐር ጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምግብ ማብሰል, በግምት 5 ደቂቃዎች. ነጭ ሽንኩርት, ቲም እና ዱቄትን ይቀላቅሉ.
- ዱቄቱ እስኪገባ ድረስ እና ድብልቁ መዓዛ እስኪሆን ድረስ ለአንድ ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ. የብርቱካን ጭማቂ, ብርቱካንማ ዚፕ, ፓፕሪክ, ኮምጣጤ, ብርቱካንማ ሊኬር (ከተጠቀሙ) እና የቀረውን 2 የሻይ ማንኪያ የአዶቦ ቅመሞችን ያፈስሱ. ይህንን ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
- መጥበስ፡ ዶሮውን ወደ ድስቱ ውስጥ መልሰው ያስቀምጡ፣ በቆዳው በኩል ወደ ላይ፣ በሾርባ ውስጥ የተቀመጡ። የዶሮ ጡቶች ውስጠኛው የሙቀት መጠን 160 ዲግሪ ፋራናይት እስኪደርስ እና ጭኑ / ከበሮው 175 ዲግሪ ፋራናይት እስኪደርስ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፣ ለ 10 ደቂቃ ፣ 30 ደቂቃ ያህል። እንደ አስፈላጊነቱ በጨው እና በርበሬ ጣዕም እና ወቅት. ዶሮውን ወደ ማቅረቢያ ሳህን ያስተላልፉ.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።