Peruvian Salsa Criolla is a traditional Peruvian sauce made with red onions, lime juice, vinegar, and chili peppers. It is an essential part of Peruvian cuisine characterized by its tangy, slightly sweet, and spicy flavor.
It is made by thinly slicing red onions and marinating them in lime juice and vinegar. The mixture is then seasoned with salt and chili peppers, such as ají Amarillo, to taste.
The salsa is typically prepared just before serving, allowing the flavors to meld together and the onions to remain crisp. It is a simple but delicious sauce that adds a bold flavor to any dish.
የፔሩ ሳልሳ ክሪዮላ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
Cut the stems off the pepper, wash them, and slice them in half. Scrape off the nerves and seeds with a spoon, so they will only keep a slightly pleasant spiciness.
If you want to increase it, leave some seeds, finely julienne them, and add them to a medium bowl.
አንዴ ይህ አሰራር ከተጠናቀቀ, እባኮትን በደንብ ይታጠቡ (ዓይንዎን ለመንካት እንኳን አያስቡ ምክንያቱም ይናደዳሉ).😵
ሽንኩርትውን በግማሽ ይቁረጡ, ከዚያም በተቻለ መጠን ቀጭን ይቁረጡ; ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና አንዳንድ ኃይለኛ ጣዕሙን ለማጣራት ሁለት ጊዜ ያነሳሱ. ውሃውን ቀቅለው ወደ መካከለኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ።
የተከተፈውን ሲላንትሮ ይጨምሩ እና በሎሚ ወይም በሎሚ ያርቁዋቸው; የተትረፈረፈ ዘይት, ጨው, እና ቁንዶ በርበሬ መቅመስ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ይቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ወቅቱን ያስተካክሉ። ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የፔሩ ሳልሳ ክሪዮላ
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 አጂ አማሪሎ ፣ በጥሩ ሁኔታ ጁሊየን
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ቀይ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ሁኔታ ጁሊየን
- ¼ ሲኒ Cilantro ፣ የተከተፈ
- ጭማቂ ከ 1 ሎሚ ወይም ሎሚ
- 2 ሰንጠረpoች እንደ አቮካዶ ያለ ገለልተኛ ዘይት , በቆሎ, የሱፍ አበባ, አኩሪ አተር, ወዘተ.)
- ½ የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው , መቅመስ
- ¼ መሬት ጥቁር ፔን , መቅመስ
መመሪያዎች
- ግንዶቹን ከፔፐር ይቁረጡ, ይታጠቡ እና ግማሹን ይቁረጡ. ነርቮችን እና ዘሮችን በማንኪያ ይጥረጉ, ስለዚህ ትንሽ ደስ የሚል ቅመም ብቻ ይይዛሉ. ለመጨመር ከፈለጉ, አንዳንድ ዘሮችን ይተዉት, በደንብ ጁሊያን ያድርጓቸው እና ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ.
- አንዴ ይህ አሰራር ከተጠናቀቀ, እባኮትን በደንብ ይታጠቡ (ዓይንዎን ለመንካት እንኳን አያስቡ ምክንያቱም ይናደዳሉ).
- ሽንኩርትውን በግማሽ ይቁረጡ, ከዚያም በተቻለ መጠን ቀጭን ይቁረጡ; ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና አንዳንድ ኃይለኛ ጣዕሙን ለማጣራት ሁለት ጊዜ ያነሳሱ. ውሃውን ቀቅለው ወደ መካከለኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ።
- የተከተፈውን ሲላንትሮ ይጨምሩ እና በሎሚ ወይም በሎሚ ያፈሱዋቸው ፣ ለመቅመስ ብዙ ዘይት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ይቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ወቅቱን ያስተካክሉ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- የሽንኩርት ድብልቅን አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ካስገቡ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች መመረጡን ያረጋግጡ.
- ትኩስ ወይም የታሸገ የፔሩ አጂ አማሪሎ ፔፐር መጠቀም ይችላሉ ( ካላገኙት ጃላፔኖ ፔፐር ለትንሽ ቅመም ወይም ሀባኔሮስ ለትልቅ ቅመም ይጠቀሙ)።
- እጠቀማለው የአቮካዶ ዘይት, ግን ማንኛውም ገለልተኛ ዘይት ይሰራል.
- አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ መጠቀምዎን ያረጋግጡ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።