የፔሩ ሳልሳ ክሪዮላ በቀይ ቀይ ሽንኩርት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ኮምጣጤ እና ቺሊ በርበሬ የተሰራ ባህላዊ የፔሩ ኩስ ነው። እሱ የፔሩ ምግብ በጣም በተጣበቀ ፣ በመጠኑ ጣፋጭ እና በቅመም ጣዕም ተለይቶ የሚታወቅ አስፈላጊ አካል ነው።
ቀይ ሽንኩርቱን በቀጭኑ ቆርጦ በሎሚ ጭማቂ እና ኮምጣጤ በማፍሰስ ነው። ውህዱ ለመቅመስ እንደ አጂ አማሪሎ ባሉ ጨው እና ቺሊ በርበሬ ይቀመማል።
ሳልሳ የሚዘጋጀው ከማገልገልዎ በፊት ሲሆን ይህም ጣዕሙ እንዲቀልጥ እና ሽንኩርቱ ጥርት ብሎ እንዲቆይ ያስችላል። ለማንኛውም ምግብ ደማቅ ጣዕም የሚጨምር ቀላል ግን ጣፋጭ ኩስ ነው.
የፔሩ ሳልሳ ክሪዮላ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ግንዶቹን ከፔፐር ይቁረጡ, ይታጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ. ነርቮችን እና ዘሮችን በማንኪያ ይጥረጉ, ስለዚህ ትንሽ ደስ የሚል ቅመም ብቻ ይይዛሉ.
ለመጨመር ከፈለጉ, አንዳንድ ዘሮችን ይተዉት, በደንብ ጁሊያን ያድርጓቸው እና ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ.
አንዴ ይህ አሰራር ከተጠናቀቀ, እባኮትን በደንብ ይታጠቡ (ዓይንዎን ለመንካት እንኳን አያስቡ ምክንያቱም ይናደዳሉ).😵
ሽንኩርትውን በግማሽ ይቁረጡ, ከዚያም በተቻለ መጠን ቀጭን ይቁረጡ; ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና አንዳንድ ኃይለኛ ጣዕሙን ለማጣራት ሁለት ጊዜ ያነሳሱ. ውሃውን ቀቅለው ወደ መካከለኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ።
የተከተፈውን ሲላንትሮ ይጨምሩ እና በሎሚ ወይም በሎሚ ያርቁዋቸው; የተትረፈረፈ ዘይት, ጨው, እና ቁንዶ በርበሬ መቅመስ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ይቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ወቅቱን ያስተካክሉ። ይደሰቱ!
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የፔሩ ሳልሳ ክሪዮላ
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 አጂ አማሪሎ ፣ በጥሩ ሁኔታ ጁሊየን
- 1 መካከለኛ መጠን ያለው ቀይ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ሁኔታ ጁሊየን
- ¼ ሲኒ Cilantro ፣ የተከተፈ
- ጭማቂ ከ 1 ሎሚ ወይም ሎሚ
- 2 ሰንጠረpoች እንደ አቮካዶ ያለ ገለልተኛ ዘይት , በቆሎ, የሱፍ አበባ, አኩሪ አተር, ወዘተ.)
- ½ የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው , መቅመስ
- ¼ መሬት ጥቁር ፔን , መቅመስ
መመሪያዎች
- ግንዶቹን ከፔፐር ይቁረጡ, ይታጠቡ እና ግማሹን ይቁረጡ. ነርቮችን እና ዘሮችን በማንኪያ ይጥረጉ, ስለዚህ ትንሽ ደስ የሚል ቅመም ብቻ ይይዛሉ. ለመጨመር ከፈለጉ, አንዳንድ ዘሮችን ይተዉት, በደንብ ጁሊያን ያድርጓቸው እና ወደ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ.
- አንዴ ይህ አሰራር ከተጠናቀቀ, እባኮትን በደንብ ይታጠቡ (ዓይንዎን ለመንካት እንኳን አያስቡ ምክንያቱም ይናደዳሉ).
- ሽንኩርትውን በግማሽ ይቁረጡ, ከዚያም በተቻለ መጠን ቀጭን ይቁረጡ; ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና አንዳንድ ኃይለኛ ጣዕሙን ለማጣራት ሁለት ጊዜ ያነሳሱ. ውሃውን ቀቅለው ወደ መካከለኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ።
- የተከተፈውን ሲላንትሮ ይጨምሩ እና በሎሚ ወይም በሎሚ ያፈሱዋቸው ፣ ለመቅመስ ብዙ ዘይት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ይቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ወቅቱን ያስተካክሉ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- የሽንኩርት ድብልቅን አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ካስገቡ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች መመረጡን ያረጋግጡ.
- ትኩስ ወይም የታሸገ የፔሩ አጂ አማሪሎ ፔፐር መጠቀም ይችላሉ ( ካላገኙት ጃላፔኖ ፔፐር ለትንሽ ቅመም ወይም ሀባኔሮስ ለትልቅ ቅመም ይጠቀሙ)።
- እጠቀማለው የአቮካዶ ዘይት, ግን ማንኛውም ገለልተኛ ዘይት ይሰራል.
- አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ መጠቀምዎን ያረጋግጡ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።