በእራስዎ ኩሽና ውስጥ እነዚያን እጅግ በጣም የሚበጣጠስ ቶርቲላ ቺፖችን እና ዎንቶን ቺፖችን መምታት ይችሉ እንደሆነ ጠይቀው ያውቃሉ? ደህና፣ ምን ገምት?
በፍፁም ትችላለህ! በቤት ውስጥ የተሰሩ ቺፕስ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው, እና በጣም ጥሩው ክፍል እርስዎ በሚወዷቸው ጣዕምዎ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ለቆንጆ የፊልም ምሽት፣ ከጓደኞችህ ጋር ለሚደረግ አስደሳች Hangout እየተዘጋጀህ ነው፣ ወይም በቀላሉ ለሚያስጨንቅ መክሰስ ስሜት ውስጥህ፣ እነዚህን ቺፖች እንዴት መስራት እንደምትችል መማር ጥሩ ሀሳብ ነው።
እና ሚስጥሩ እዚህ አለ፡ ቆንጆ መሳሪያዎች አያስፈልጉዎትም - ጥቂት መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች።
ቶርቲላ ቺፕስ እና ዎንቶን ቺፕስ ምንድን ናቸው?
የቶርቲላ ቺፕስ ከቆሎ ቶርቲላ ከቀጭን ቁርጥራጭ የተሰራ መክሰስ ሲሆን ይህም በተለምዶ እስከ ጥርት ያለ ጥብስ። በተለምዶ እንደ ክራንክ አፕታይዘር ወይም መክሰስ ይደሰታሉ እና ብዙውን ጊዜ እንደ ሳልሳ፣ guacamole፣ queso ወይም sur cream-based dips ባሉ የተለያዩ ድስቶች ይቀርባሉ።
የቶርቲላ ቺፕስ በሜክሲኮ እና በቴክስ-ሜክስ ምግብ ውስጥ ዋና ምግብ ነው እና እንደ ሁለገብ እና ጣዕም ያለው መክሰስ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን አትርፏል።
በሌላ በኩል፣ ዎንቶን ቺፕስ የባህላዊው የቻይና ዎንቶን ዱባዎች ልዩነት ነው። ከዱቄት፣ ከውሃ፣ እና አንዳንዴም ከእንቁላል የተሰሩ ስስ ሉሆች የሆኑት የዎንቶን መጠቅለያዎች በተለምዶ ዶማዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ።
ይሁን እንጂ እነዚሁ መጠቅለያዎች ወደ ተለያዩ ቅርፆች ተቆርጠው እስከ ጥርት ድረስ ይጠበሳሉ እና ወደ ዎንቶን ቺፕስ ይቀየራሉ። ዎንቶን ቺፕስ ብዙ ጊዜ በጨው ወይም በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ለተጨማሪ ጣዕም ይቀመማል እና እንደ ምግብ ወይም መክሰስ ይቀርባል። በራሳቸው ሊደሰቱ ወይም እንደ ጣፋጭ እና መራራ መረቅ፣ ዳክዬ መረቅ ወይም ሌላ የእስያ አነሳሽነት ካሉ ዲፕስ ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ።
ሁለቱም የቶርቲላ ቺፕስ እና ዎንቶን ቺፕስ ብስባሽ እና የሚያረካ ሸካራነት ይሰጣሉ፣ ይህም ለመጥለቅ ወይም ለመክሰስ ተወዳጅ ምርጫዎች ያደርጋቸዋል። ዋናው ልዩነቱ ለቺፕስ ጥቅም ላይ በሚውለው መሰረታዊ ንጥረ ነገር ላይ ነው (የበቆሎ ቶርቲላ ለቶርቲላ ቺፕስ እና ዎንቶን ማሸጊያዎች ለዎንቶን ቺፕስ) እና በባህላዊ አመጣጥ እና በተጓዳኝ ቅመማ ቅመሞች ምክንያት ሊወስዱት በሚችሉት ጣዕም መገለጫዎች ላይ ነው።
Tortilla ቺፕስ እንዴት እንደሚሰራ
2 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በወረቀት ፎጣዎች አስምር እና ወደ ጎን አስቀምጣቸው። ዘይቱን እስከ 350°F/177°C ድረስ ባለው ከባድ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ (ቴርሞሜትር ካለህ አንዱን ቶርትላ ወደ ዘይቱ ውስጥ ጣል አድርገህ ፈትሸው፤ ከጠጣ ዘይቱ ዝግጁ ነው።)
አስፈላጊ ከሆነ በቡድን ውስጥ በመስራት የቶርቲላ ፕላስቲኮችን እስኪበስል ድረስ ይቅቡት, በእኩል መጠን ለማብሰል ያነሳሱ. ቺፖችን በሸረሪት ወይም በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱ እና በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ላይ ያፈስሱ - በትንሹ በጨው ይቅቡት።
የዎንቶን ቺፕስ እንዴት እንደሚሰራ
መስመር 1 መጋገሪያ ወረቀት በወረቀት ፎጣዎች እና ወደ ጎን አስቀምጣቸው. ዘይቱን በ 350°F/177°C ያሞቁ ጥልቅ ከባድ ድስት መካከለኛ ሙቀት (ካለዎት የሙቀት መለኪያ መሣሪያ, አንድ ዎንቶን ለመፈተሽ ዘይት ውስጥ ይጥሉት; ከቀዘቀዘ ዘይቱ ዝግጁ ነው).
አስፈላጊ ከሆነ በቡድን ውስጥ በመስራት ዎንቶን እስከ ወርቃማ እና ጥራጣ ድረስ ይቅቡት, በእኩል መጠን ለማብሰል. የዊንቶን ቺፖችን በሸረሪት ወይም በተቀጠቀጠ ማንኪያ ያስወግዱ እና በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ላይ ያፈስሱ - በትንሹ በጨው ይቅቡት።
ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ
- ትኩስ ጓካሞሌ
- ስፒናች እና አርቲኮክ ዲፕ
- የሜክሲኮ እርባታ Dip
- ነጭ Queso Dip
- በቤት ውስጥ የተሰራ ሳልሳ
- Chipotle Tomatillo ሳልሳ
- Tomatillo ሳልሳ
- ፒኮ ደ ጋሎ
Recipe
ቀላል የቶርቲላ ቺፕስ ወይም ዎንቶን ቺፕስ
መሣሪያዎች
- የተሰነጠቀ ማንኪያ ወይም የሸረሪት ማንኪያ ወይም የሸረሪት ማንኪያ
- ሉሆች መጋገር (የተጠበሰ ቺፕስ)
- ባስቲንግ ብሩሽ (የተጠበሰ ቺፕስ)
- አየር የማያስገቡ ኮንቴይነሮች (ለማከማቸት)
የሚካተቱ ንጥረ
ለቤት ውስጥ የተሰራ የቶርቲላ ቺፕስ;
- 960 ml (1 ኩንታል) የኦቾሎኒ ወይም የአትክልት ዘይት
- 35 g (1-¼) የሻይ ማንኪያ ጨው
- 20 የበቆሎ ቶርቲላዎች ወደ ክፈች ተቆርጠዋል
ለዎንቶን ቺፕስ:
- 24 የዎንቶን መጠቅለያዎች , ከ 6 አውንስ ፓኬጆች በግማሽ ወይም በሰያፍ ይቁረጡ
- 960 ml (1 ኩንታል) የኦቾሎኒ ወይም የአትክልት ዘይት
- 35 g (1-¼) የሻይ ማንኪያ ጨው
መመሪያዎች
Tortilla ቺፕስ እንዴት እንደሚሰራ
- 2 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶችን በወረቀት ፎጣዎች አስምር እና ወደ ጎን አስቀምጣቸው። ዘይቱን እስከ 350°F/177°C ድረስ ባለው ከባድ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ (ቴርሞሜትር ካለህ አንዱን ቶርትላ ወደ ዘይቱ ውስጥ ጣል አድርገህ ፈትሸው፤ ከተቀዘቀዘ ዘይቱ ዝግጁ ነው።) አስፈላጊ ከሆነ በቡድን ውስጥ በመስራት የቶርቲላ ፕላስቲኮችን እስኪበስል ድረስ ይቅቡት, በእኩል መጠን ለማብሰል ያነሳሱ. ቺፖችን በሸረሪት ወይም በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱ እና በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ላይ ያፈስሱ። በትንሹ በጨው ይቅቡት.
የዎንቶን ቺፕስ እንዴት እንደሚሰራ
- 1 የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከወረቀት ፎጣዎች ጋር አስምር እና ወደ ጎን አስቀምጣቸው። ዘይቱን እስከ 350°F/177°C ድረስ በከባድ ከባድ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ (ቴርሞሜትር ካለህ አንዱን ዎንቶን ወደ ዘይቱ ውስጥ ጣል አድርገህ ለመፈተሽ፤ ከጠረዘ ዘይቱ ዝግጁ ነው።) አስፈላጊ ከሆነ በቡድን ውስጥ በመስራት ዎንቶን እስከ ወርቃማ እና ጥራጣ ድረስ ይቅቡት, በእኩል መጠን ለማብሰል. የዊንቶን ቺፖችን በሸረሪት ወይም በተሰነጠቀ ማንኪያ ያስወግዱ እና በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ላይ ያፈስሱ። በትንሹ በጨው ይቅቡት.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።