ሆርቻታ በሚያድስ ጣዕሙ እና በክሬም ሸካራነት የሚታወቅ የታወቀ የሜክሲኮ መጠጥ ነው። በሞቃት ቀን ለማቀዝቀዝ ወይም በማንኛውም ጊዜ እንደ ጣፋጭ ምግብ ለመደሰት ፍጹም መጠጥ ነው። በጥቂት ንጥረ ነገሮች ብቻ የራስዎን ሆርቻታ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ይህ ለሆርቻታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሩዝ ጣዕሙን ጣፋጩን ወተት፣ ወተት፣ የተነፈ ወተት፣ ቫኒላ፣ ቀረፋ እና የጣፋጩን ጣዕም ያጣምራል፣ በዚህም ምክንያት የበለጠ እንዲመኙ የሚያደርግ መጠጥ ያስገኛል።
ለመከተል ቀላል የሆነው ይህ የምግብ አሰራር ሩዙን በመምጠጥ ፣ ከተገቢው የቀረፋ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሚዛን ጋር በማዋሃድ እና በቅንጦት ለስላሳ እና ለስላሳ ወጥነት እንዲኖርዎት በማጣራት ደረጃዎች ውስጥ ይመራዎታል።
ልክ እንደ ቤተሰባችን በዚህ የሆርቻታ አሰራር እንደሚወዱ እርግጠኞች ነን!
ባለፉት አመታት, ሆርቻታ በቤተሰባችን ውስጥ ዋና ምግብ ሆኗል. ደስ የሚል ክሬም፣ ከአዝሙድና ቀረፋ መዓዛ ጋር ተዳምሮ በሁሉም የዕድሜ ክልል ውስጥ የሚወደድ የማይበገር ኮንኩክ ይፈጥራል።
Horchata እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በብሌንደር ውስጥ, 1 ኩባያ ነጭ ሩዝ ይጨምሩ. ሩዝ እስኪፈጭ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ያዋህዱት። የቀረፋውን እንጨቶች እና 2 ኩባያ የሞቀ ውሃን ወደ ማቅለጫው ውስጥ ይጨምሩ.
ድብልቁን ይሸፍኑ እና ድብልቁን በአንድ ሌሊት ወይም ቢያንስ ለ 4 ሰአታት በመደርደሪያዎ ላይ ይንጠፍጡ እና ሩዝ እንዲጠጣ እና እንዲለሰልስ ያድርጉ። የማብሰያው ጊዜ ካለቀ በኋላ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የሩዝ ድብልቅን እንደገና በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ።
በትልቅ ማሰሮ ላይ የተጣራ የተጣራ ማጣሪያ ያስቀምጡ. በማጣሪያው ላይ የቼዝ ጨርቅ ያኑሩ ፣ ይህም መላውን የገጽታ ክፍል ይሸፍናል ።
የሩዝ ድብልቅን በቼዝ ጨርቅ በተሸፈነው ማጣሪያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ፕላስተር ውስጥ እንዲገባ ያድርጉት። በማጣሪያው ውስጥ የቀረውን ማንኛውንም ነገር ያስወግዱ።
በፕላስተር ውስጥ 6 ኩባያ ቀዝቃዛ የተጣራ ውሃ ይጨምሩ. የጣፋጩን ወተት, የተጣራ ወተት እና የቫኒላ ጭማቂን ያፈስሱ. ሁሉም ነገር በደንብ እስኪቀላቀልና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በብርቱ ይንቃ.
ሆርቻታውን ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ስኳር በመጨመር ጣፋጩን ያስተካክሉት. ሆርቻታውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ጣዕሙ እንዲቀልጥ ያድርጉት።
ከማገልገልዎ በፊት ሆርቻታ በደንብ የተደባለቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ጥሩ ቅስቀሳ ይስጡት. መንፈስን የሚያድስ ቀዝቃዛ እንዲሆን ብዙ በረዶ ላይ ያቅርቡ።
👀👉ማስታወሻ: ከ 30 ደቂቃዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን ውስጥ ያስቀምጡት.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል ሆርቻታ
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 ሲኒ ረዥም እህል ነጭ ሩዝ ደረቅ እና ያልበሰለ
- 2 ትንሽ ቀረፋ ዱላ
- 1 (14 አውንስ) ይችላል ሙሉ ስብ የጣፈጠ ወተት ወይም ½ ኩባያ ስኳር (ለመቅመስ ያስተካክሉ)
- 2 ኩባያ ሙቅ ውሃ
- 6 ኩባያ ቀዝቃዛ ማጣሪያ ውሃ
- 1 (12 ኦዝ) ይችላል ሙሉ ቅባት ያለው ወተት ወይም ሙሉ ወተት (የለውዝ ወተት ወይም የሩዝ ወተት ከወተት-ነጻ አማራጭ መጠቀም ይችላሉ)
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ ፣ አማራጭ ግን በጣም የሚመከር
መመሪያዎች
- በብሌንደር ውስጥ, 1 ኩባያ ነጭ ሩዝ ይጨምሩ. ሩዝ እስኪፈጭ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ያዋህዱት። የቀረፋውን እንጨቶች እና 2 ኩባያ የሞቀ ውሃን ወደ ማቅለጫው ውስጥ ይጨምሩ. ድብልቁን ይሸፍኑ እና ሩዝ እንዲጠጣ እና እንዲለሰልስ ለማድረግ ድብልቁን በአንድ ሌሊት ወይም ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት በጠረጴዛዎ ላይ እንዲጠጣ ያድርጉት። የማብሰያው ጊዜ ካለቀ በኋላ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የሩዝ ድብልቅን እንደገና በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ።
- በትልቅ ማሰሮ ላይ የተጣራ የተጣራ ማጣሪያ ያስቀምጡ. በማጣሪያው ላይ የቼዝ ጨርቅ ያኑሩ ፣ ይህም መላውን የገጽታ ክፍል ይሸፍናል ።
- የሩዝ ድብልቅን በቼዝ ጨርቅ በተሸፈነው ማጣሪያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ፕላስተር ውስጥ እንዲገባ ያድርጉት። በማጣሪያው ውስጥ የቀረውን ማንኛውንም ነገር ያስወግዱ።
- በፕላስተር ውስጥ 6 ኩባያ ቀዝቃዛ የተጣራ ውሃ ይጨምሩ. የጣፋጩን ወተት, የተጣራ ወተት እና የቫኒላ ጭማቂን ያፈስሱ. ሁሉም ነገር በደንብ እስኪቀላቀልና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በብርቱ ይንቃ. ሆርቻታውን ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ስኳር በመጨመር ጣፋጩን ያስተካክሉት. ሆርቻታውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ጣዕሙ እንዲቀልጥ ያድርጉት። ከማገልገልዎ በፊት ሆርቻታ በደንብ የተደባለቀ መሆኑን ለማረጋገጥ በጥሩ ሁኔታ ይስጡት። የሚያድስ ቀዝቃዛ እንዲሆን ሆርቻታውን በበርካታ በረዶዎች ላይ ያቅርቡ።
- 👀👉ማስታወሻ፡ ሆርቻታ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከ30 ደቂቃ በላይ ያቆዩት።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።