ይህ የ15 ደቂቃ ጤነኛ የዶሮ አትክልት ቀስቃሽ ጥብስ አሰራር ቀላል ነገር ግን በጣዕም የተሞላ ነው፣ የሚጣፍጥ የዶሮ፣ የእንጉዳይ፣ የፖብላኖ በርበሬ እና የሽንኩርት ጥምረት በጣፋጭ ጣፋጭ እና ጣፋጭ መረቅ ውስጥ ተሸፍኗል!
ጤናማ የዶሮ አትክልት ቀስቃሽ ጥብስ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ሁሉንም የ marinade ንጥረ ነገሮችን በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያሽጉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ። ዶሮውን ከእህሉ ጋር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ማርኒዳዎ ይጨምሩ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም በአንድ ምሽት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ወደ ጎን እስኪቀመጥ ድረስ ሁሉንም የሳባ እቃዎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ዎክ ወይም ትልቅ ድስት በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ። የነጭ ጭስ ጩኸት በሚታይበት ጊዜ የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ዎክ ውስጥ ይጥሉት።
ዶሮው ጫፎቹ ላይ ጥርት ብሎ እስኪወጣ ድረስ እና በቦታዎች ውስጥ እስኪቃጠል ድረስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ጥቂት ጊዜዎችን ያጥፉ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። ዶሮው ከተጠበሰ እና ከተበስል በኋላ ወደ ትልቅ ሰሃን ያስወግዱት. የቀረውን 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ ፣ አረንጓዴውን ባቄላ ይጨምሩ እና ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፣ ጥቁር አረንጓዴ እና ካራሚል እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 2 ደቂቃዎች ረዘም ላለ ጊዜ ያነሳሱ.
የተሰራውን ዶሮ ወደ ዎክ ይመልሱ. የበቆሎውን ዱቄት ለማሟሟት የሾርባውን ድብልቅ እንደገና ይቀላቅሉ እና በዎክ ውስጥ በደንብ ያፈስሱ; ሁሉንም ነገር ማንቀሳቀስ. ማቃጠል ከመጀመራቸው በፊት ማንኛቸውም ትንንሾችን ከዎክ ግርጌ ይጥረጉ። ሾርባው ወደ ወፍራም ብርጭቆ ከተቀየረ በኋላ ለ 1 ደቂቃ ያህል ጤናማ የዶሮ አትክልት ቀስቃሽ ጥብስን ወዲያውኑ ያቅርቡ። ይደሰቱ!
ተጨማሪ የእስያ-አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀት፡-
Recipe
ቀላል የዶሮ አትክልት ቀስቃሽ ጥብስ
የሚካተቱ ንጥረ
- 1 lb (450 ግ) አጥንት የሌለው ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት ወይም ጭኑ፣ ወደ ቁርጥራጭ ወይም ንክሻ መጠን ተቆርጧል።
ለ Marinade;
- 1 ጠረጴዛ እንጉዳይ ጣዕም ያለው አኩሪ አተር ወይም ዝቅተኛ የሶዲየም አኩሪ አተር
- 1 ጠረጴዛ ሻኦክስንግ ወይን (ወይም ደረቅ ሼሪ)
- 1 ጠረጴዛ የበቆሎት አምራች
- ¼ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት
- ¼ የሻይ ማንኪያ ቁንዶ በርበሬ
ለሾርባ፡-
- 3 ሳንቲሞች አጃ ሾርባ
- 2 ሳንቲሞች ሻኦክስንግ ወይን (ወይም ደረቅ ሼሪ)
- 2 ሳንቲሞች አኩሪ አተር
- ሼፍ ሲኒ የበሮ እቃ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ሱካር
- 2 የሻይ ማንኪያዎች የበቆሎት አምራች
- 2 ወደ 3 ሳንቲሞች የኦቾሎኒ ዘይት ወይም የአትክልት ዘይት
- 227 g እንጉዳይ ሕፃን ፖርቤላ ወይም ነጭ
- 1 poblano በርበሬ ,
- 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- 3 የሻይ ማንኪያዎች ዝንጅብል ፣ የተፈጨ
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
መመሪያዎች
- በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የ marinade ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ወደ ጎን ይተውት። ዶሮውን ከእህሉ ጋር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ማርኒዳዎ ይጨምሩ። ቢያንስ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ወይም ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጥ.
- በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ እና ወደ ጎን እስኪቀመጥ ድረስ ሁሉንም የሳባ እቃዎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ዎክ ወይም ትልቅ ድስት በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ። የነጭ ጭስ ጩኸት በሚታይበት ጊዜ የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ዎክ ውስጥ ይጥሉት።
- ዶሮው ጫፎቹ ላይ ጥርት ብሎ እስኪወጣ ድረስ እና በቦታዎች ውስጥ እስኪቃጠል ድረስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ጥቂት ጊዜዎችን ያጥፉ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። ዶሮው ከተጠበሰ እና ከተበስል በኋላ ወደ ትልቅ ሰሃን ያስወግዱት.
- የቀረውን 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ ፣ አረንጓዴውን ባቄላ ይጨምሩ እና ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፣ ጥቁር አረንጓዴ እና ካራሚል እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ለ 2 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- የተቀቀለውን ዶሮ ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ ። የበቆሎውን ዱቄት በደንብ ለማሟሟት የሾርባውን ድብልቅ እንደገና ይቀላቅሉ እና ወደ ዎክ ውስጥ ይክሉት; ሁሉንም ነገር ማንቀሳቀስ. ማቃጠል ከመጀመራቸው በፊት ማንኛቸውም ትንንሾችን ከዎክ ግርጌ ይጥረጉ።
- ሾርባው ወደ ወፍራም ብርጭቆ ከተቀየረ በኋላ ለ 1 ደቂቃ ያህል ጤናማ የዶሮ አትክልት ቀስቃሽ ጥብስን ወዲያውኑ ያቅርቡ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
- ድስቱን ከማቀዝቀዝ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።
- ቀስቃሽ ጥብስ ወደ ማቀዝቀዣ-አስተማማኝ መያዣ ወይም ዚፕ-ቶፕ ቦርሳ ያስተላልፉ። ማቀዝቀዣው እንዳይቃጠል ለመከላከል በተቻለ መጠን ብዙ አየር ማስወገድዎን ያረጋግጡ.
- መያዣውን በምግቡ ቀን እና ስም ምልክት ያድርጉበት።
- መያዣውን ወይም ቦርሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 2-3 ወራት ያቀዘቅዙ።
- ማቀፊያውን በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀልጡት.
- የቀዘቀዘውን ድስ በድስት ውስጥ እንደገና ያሞቁ ወይም እስኪሞቅ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ።
- በደንብ እንዲሞቁ ለማድረግ ንጥረ ነገሮቹን ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ።
- ቀስቃሽ ጥብስ ሲሞቅ, ለመቅረብ ዝግጁ ነው.
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።